• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Alergija na školjke

Kaj je alergija na školjke?

Alergija na školjke ni točno enaka kot alergija na morske žive. Morske žive vključujejo ribe (kot so tuna ali kabelj) in školjke (kot so lobster ali školjke). Čeprav oba padata v kategorijo «morske žive», so ribe in školjke biološko različni. Tako ribe ne bodo povzročile alergijske reakcije pri nekoga z alergijo na školjke, razen, če ta oseba ima tudi alergijo na ribe.

Školjke padata v dve različni skupini:

• kožuljci, kot so kozice, raki ali lobsterji
• mehkužci, kot so školjke, mišlje, ostrigi, kapesante, hobotnice ali kalamarji

Nekateri ljudje z alergijo na školjke so alergični na obe skupini, a nekateri so alergični le na eno.

Večina alergijskih reakcij na školjke se zgodi, ko nekdo jede školjke. Včasih oseba lahko reagira na dotik školjk ali vdihnavanje pare iz kuhanja školjk.

Alergija na školjke se lahko razvije v kateremkoli starosti. Celib ljudje, ki so jedli školjke v preteklosti, lahko razvijejo alergijo. Nekateri ljudje prezrastejo nekatere hranilne alergije skozi čas, a tisti z alergijami na školjke običajno imajo alergijo celo življenje.

Kaj so znaki in simptomi alergije na školjke?

Ko je nekdo alergičen na školjke, imunski sistem telesa, ki običajno bojuje proti infekcijam, previše reagira na beljakovine v školjkah. Vsakič, ko oseba jede (ali v nekaterih primerih hravlja ali vdihne) školjke, telo misli, da so te beljakovine škodljivi napadalci in sprošča kemikalije, kot je . To lahko povzroči simptome, kot so:

• pihanje
• težave z dihanjem
• kašelj
• hrastost
• tesnost v grlu
• bolečine v trebuhu
• povračevanje
• prehajilo
• svrabajoči, vlazni ali opuščeni oči
• svrabi
• rdeče pike
• opuščanje
• padec krvnega tlaka, ki povzroči omamljivost ali izgubo zavedanja (omamljenost)

Alergijske reakcije na školjke se lahko razlikujejo. Včasih ista oseba lahko drugače reagira ob različnih priložnostih. Nekatere reakcije so lahko zelo blage in vključujejo le en sistem telesa, kot so svrabi na koži. Druge reakcije so lahko hujše in vključujejo več kot en del telesa.

Alergija na školjke lahko povzroči hudo reakcijo, imenovano anafilaksija, celo če prejšnja reakcija je bila blaga. Anafilaksija se lahko začne z nekaterimi istimi simptomi kot manjša reakcija, a se hitro poslabša. Oseba lahko ima težave z dihanjem ali omamni. Več kot en del telesa je lahko vpleten. Če ni zdravljena, anafilaksija je lahko življenjsko nevarna.

Kako se zdraví alergijska reakcija na školjke?

Če imate alergijo na školjke (ali kakršnokoli resno hranilno alergijo), vam zdravnik bo hotel, da nosite avto-injektor epinefrina v primeru nujnega primera.

Avto-injektor epinefrina je predpisano zdravilo, ki pride v majhni, enostavni za prenašanje embalaži. Je enostaven za uporabo. Vaš zdravnik vam bo pokazal, kako. Hranite ga v bližini, ne v špindu ali v sestrini pisarni.

Zdravnik vam lahko da tudi načrt dejanja za alergijo, ki vam pomaga pripraviti, prepoznati in zdraviti alergijsko reakcijo. Deli načrt z vsemi, ki morajo vedeti, kot so sorodniki, šolski uradniki in trenerji. Razmislite tudi o nosilju medicinskega opozorilnega obroča.

Vsaka sekunda šteje pri alergijski reakciji. Če začnete imeti resne alergijske simptome, kot so opuščanje ust ali grla ali težave z dihanjem, takoj uporabite avto-injektor epinefrina. Uporabite ga takoj tudi, če vaši simptomi vključujejo dva različna dela telesa, kot so svrabi s povračevanjem. Nato pokličite 112 in nekdo vas pelje v urgentno oddeljenje. Morate biti pod medicinskim nadzorom, ker celo, ko najhujše vide, da je minilo, se lahko zgodi drugi val resnih simptomov.

Je tudi dobra ideja nositi predpisan antihistamin (OTC), ker to lahko pomaga pri blagih alergijskih simptomih. Uporabite po – ne kot nadomestilo za – injekcijo epinefrina med življenjsko nevarnimi reakcijami.

Kaj naj bi vedel še?

Če alergijsko testiranje kaže, da imate alergijo na školjke, ne smete jesti školjk. Prav tako ne smete jesti kakršnekoli hrane, ki bi morda vsebovala školjke kot sestavine. Kdorkoli, ki je občutljiv na vonj kuhanja školjk, bi moral izogniti restavracijam in drugim območjem, kjer se kuhajo školjke.

Za informacije o hrani, ki jo je treba izogniti, preverite spletna mesta, kot je mreža za raziskovanje in izobraževanje o hranilnih alergijah (FARE).

Vedno preberite nalepke na hrani, da vidite, ali hrana vsebuje školjke. Proizvajalci hrane, prodajane v ZDA, morajo navesti, ali hrana vsebuje kakrsenkoli od osmih najpogostejših alergenov, vključno s kožuljčasto školjko. Nalepka bi morala navesti «školjke» v seznamu sestavin ali reči «Vsebuje školjke» po seznamu.

Nekatera hrana izgleda v redu s seznama sestavin, a med izdelavo pride v stik z ribami. To se imenuje križno onesnaženje. Iskajte opozorilna sporočila, kot so »Lahko vsebuje ribe«, »Obdelano v postrojenju, ki obdeluje tudi ribe« ali »Izdelano na opremi, ki se uporablja tudi za ribe«. Ne vsa podjetja nalepijo za križno onesnaženje, zato v dvomu pokličite ali pošljite e-pošto podjetju, da ste prepričani.

Proizvajalci prav tako nimajo obveze navesti sestavin mehkužčastih školjk, ker mehkužce (školjke, mišlje, ostrigi, kapesante) niso smatrane za glavne hranilne alergene. Ko nalepke pravijo, da hrana vsebuje školjke, se nanašajo na kožuljčasto školjko. Stiknite s podjetjem, da ugotovite tveganje križnega onesnaženja z mehkužci.

Križno onesnaženje se pogosto zgodi v restavracijah. V kuhinjah lahko školjke pridejo v hrano izdelek, ker osebje uporablja iste površine, pripomočke (kot noži, rezalne deske ali panje) ali olje za pripravo in školjk in drugih hrane.

To je posebej pogosto v morskih restavracijah, zato nekateri ljudje najdejo varneje, da se izognejo tem restavracijam. Školjke se tudi veliko uporabljajo v azijski kuhinji, zato je tveganje križnega onesnaženja visoko v kitajskih, vietnamskih, tajskih ali japonskih restavracijah. Ko jedete v restavracijah, je morda najbolje izogniti se praženim hranam, ker mnogo mest kuhajo piščanec, francoske krompirje in školjke v istem olju.

Ko jedite stran od doma, preverite, da imate avto-injektor epinefrina pri sebi in da ni potekel. Prav tako poveste ljudem, ki pripravljajo ali servirajo vašo hrano, o alergiji na školjke. Včasih želite prineseti hrano s seboj, ki veste, da je varna. Ne jedite v restavraciji, če šef, menedžer ali lastnik vide nezadovoljne z vašo prosnjo za varen obrok.

Pogovorite se s šolskim osebjem o tveganjih križnega onesnaženja za hrano v kavarni. Morda je najbolje prinašati kosila iz doma, tako da nadzorujete, kaj je v njih.

Ostale stvari, na katere pomnite:

• Prepričajte se, da je avto-injektor epinefrina vedno na roki in da ni potekel.
• Ne jedite kuhane hrane, ki ste jo niste naredili sami, ali česa s neznanimi sestavinami.
• Poveste vsem, ki ravnajo z vašo hrano – od sorodnikov do restavracijskega osebja – da imate alergijo na školjke.
• Oddaljite se od pare nad mizami ali pečicami, ko se kuhajo školjke (zlasti krajeh, kjer se hrana kuha na skupnem žaru, kot so hibachi restavracije).
• Nosite personalizirano »šefovo kartico«, ki jo lahko podate kuhinjskemu osebju. Kartica podrobno opisuje vaše alergije za pripravljence hrane. Spletna mesta o hranilnih alergijah nudijo natisnljive obrazce šefovih kartic v mnogih jezikih.
• Sestavine školjk se lahko uporabljajo tudi v nekaterih nehranskih izdelkih, kot so prehranski dopolnili, ustna losa, hrana za ljubljenčke in gnojila za rastline. Pogovorite se z zdravnikom, če imate vprašanja o tem, kaj je varno.