• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

Alergija na školjke

Kaj je alergija na školjke?

Alergija na školjke ni popolnoma enaka alergiji na morske sadeže. Morski sadeži vključujejo ribe (kot so tuna ali trska) in školjke (kot so jastog ali školjke). Čeprav oba spadata v kategorijo "morski sadeži", "ribe in školjke so biološko drugačne. Tako ribe ne bodo povzročile alergijske reakcije pri osebi z alergijo na školjke, razen če ima ta oseba tudi alergijo na ribe.

Školjke spadajo v dve različni skupini:

• raki , kot kozice, rak, ali jastoga
• mehkužci , kot školjke, školjke, ostrige, pokrovače, hobotnica, ali lignje

Nekateri ljudje z alergijami na školjke so alergični na obe skupini, nekateri pa so alergični le na enega.

Večina alergijskih reakcij na školjke se zgodi, ko nekdo poje školjke. Toda včasih se lahko človek odzove na dotik školjk ali vdihavanje hlapov pri kuhanju školjk.

Alergija na školjke se lahko razvije v kateri koli starosti. Tudi ljudje, ki so v preteklosti jedli školjke, lahko razvijejo alergijo. Nekateri sčasoma prerastejo določene alergije na hrano, toda tisti z alergijami na lupinarje imajo običajno alergijo do konca življenja.

Kakšni so znaki in simptomi alergije na školjke?

Ko je nekdo alergičen na školjke, imunski sistem telesa, ki se običajno bori proti okužbam, pretirano reagira na beljakovine v lupinarjih. Vsakič, ko oseba poje (ali, V nekaterih primerih, roča ali vdihuje) školjke, telo misli, da so te beljakovine škodljivi napadalci in sprošča kemikalije, podobne . To lahko povzroči simptome, kot so:

• piskanje
• težave z dihanjem
• kašljanje
• hripavost
• tesnost v grlu
• bolečine v trebuhu
• bruhanje
• driska
• srbeč, voden, ali otekle oči
• panjev
• rdeče lise
• oteklina
• padec krvnega tlaka, povzroča omotico ali izgubo zavesti (prenehanje)

Alergijske reakcije na školjke so lahko različne. Včasih se lahko ista oseba v različnih obdobjih odzove drugače. Nekatere reakcije so lahko zelo blage in vključujejo le en sistem telesa, kot koprivnica na koži. Druge reakcije so lahko hujše in vključujejo več kot en del telesa.

Alergija na školjke lahko povzroči hudo reakcijo, imenovano anafilaksija , tudi če je bila prejšnja reakcija blaga. Anafilaksa se lahko začne z nekaterimi enakimi simptomi kot manj huda reakcija, lahko pa se hitro poslabša. Oseba ima lahko težave z dihanjem ali se onesvesti. Morda je vpletenih več kot en del telesa. Če se ne zdravi, anafilaksa je lahko smrtno nevarna.

Kako se zdravi alergijska reakcija na školjke?

Če ste alergični na školjke (ali kakršno koli resno alergijo na hrano), zdravnik bo želel, da ga nosite samodejni injektor epinefrina v nujnih primerih.

Samodejni injektor epinefrina je zdravilo na recept, ki je na voljo v majhnih, zabojnik, ki ga je enostavno prenašati. Je enostaven za uporabo. Zdravnik vam bo pokazal, kako. Naj bo v bližini, ne v omarici ali v pisarni medicinske sestre.

Zdravnik vam lahko predloži tudi akcijski načrt za alergijo, ki vam pomaga pri pripravi, prepoznati, in zdravimo alergijsko reakcijo. Delite načrt s komer koli drugim, ki mora vedeti, kot sorodniki, šolski uslužbenci, in trenerji. Razmislite tudi o nošenju zapestnice za opozarjanje na medicino.

Vsaka sekunda šteje pri alergijski reakciji. Če imate resne alergijske simptome, na primer otekanje ust ali grla ali težave z dihanjem, takoj uporabite avtoinjektor za epinefrin. Uporabite ga tudi takoj, če simptomi vključujejo dva različna dela telesa, kot koprivnica z bruhanjem. Potem pokličite 911 in naj vas nekdo odpelje na urgenco. Morate biti pod zdravniškim nadzorom, ker čeprav se zdi, da je najhujše minilo, lahko se pojavi drugi val resnih simptomov.

Prav tako je dobro imeti antihistaminik brez recepta (OTC), saj lahko to pomaga pri blagih simptomih alergije. Uporaba po-ne kot nadomestek-za epinefrin, posnet med življenjsko nevarnimi reakcijami.

str

Kaj naj še vem?

Če testi alergije pokažejo, da ste alergični na školjke, ne smete jesti školjk. Prav tako ne smete jesti hrane, ki bi lahko vsebovala školjke kot sestavine. Vsakdo, ki je občutljiv na vonj kuhanja školjk, se mora izogibati restavracijam in drugim območjem, kjer se kuhajo školjke.

Za informacije o živilih, ki se jim je treba izogniti, preverite spletna mesta, kot je mreža za raziskave in izobraževanje o alergijah na hrano (FARE).

Vedno preberite oznake na živilih in preverite, ali živilo vsebuje školjke. Proizvajalci živil, ki se prodajajo v Združenih državah, morajo navesti, ali živila vsebujejo katerega od osmih najpogostejših alergenov, vključno z raki školjke . Na nalepki mora biti na seznamu sestavin navedeno "lupinarji" ali pa za seznamom piše "Vsebuje školjke".

Nekatera živila na seznamu sestavin izgledajo v redu, lahko pa pridejo v stik z ribami. Temu se reče navzkrižna okuženost . Poiščite svetovalne izjave, na primer "Lahko vsebuje ribe, "" Predelano v objektu, ki predeluje tudi ribe, "ali" Proizvedeno na opremi, ki se uporablja tudi za ribe. "Ne označujejo vsa podjetja za navzkrižno kontaminacijo, torej, če dvomite, pokličite ali pošljite e -pošto podjetju, da se prepričate.

Proizvajalcem tudi ni treba naštevati sestavine školjk mehkužcev ker mehkužci (školjke, školjke, ostrige, ali pokrovače) ne veljajo za glavnega alergena za hrano. Ko na etiketah piše, da živilo vsebuje školjke, nanašajo se na rake. Obrnite se na podjetje, da preverite tveganje navzkrižne kontaminacije z mehkužci.

V restavracijah se pogosto pojavlja navzkrižna kontaminacija. V kuhinjah, školjke lahko pridejo v živilski proizvod, ker osebje uporablja iste površine, pribor (kot noži, deske za rezanje, ali ponve), ali olje za pripravo školjk in druge hrane.

To je še posebej pogosto v restavracijah z morsko hrano, zato se nekaterim zdi varneje, da se tem restavracijam izogibajo. Školjke se uporabljajo tudi v številnih azijskih kuhinjah, zato obstaja nevarnost navzkrižne kontaminacije v kitajščini, Vietnamski, Tajska, ali japonske restavracije. Ko jeste v restavracijah, morda se je najbolje izogniti ocvrti hrani, ker marsikje kuhajo piščanca, Pomfri, in školjke v istem olju.

Ko jeste zunaj doma, poskrbite, da imate s seboj avtoinjektor za epinefrin in da mu rok trajanja še ni potekel. Prav tako, povejte ljudem, ki pripravljajo ali postrežejo vašo hrano, o alergiji na školjke. Včasih, morda boste s seboj prinesli hrano, za katero veste, da je varna. Ne jejte v restavraciji, če je kuhar, upravitelj, ali se zdi lastniku neprijetno zaradi vaše zahteve po varnem obroku.

Z zaposlenimi v šoli se pogovorite tudi o tveganjih navzkrižne kontaminacije živil v kavarni. Morda je najbolje, da kosila pakirate doma, da boste lahko nadzirali, kaj je v njih.

Druge stvari, ki jih morate upoštevati:

• Prepričajte se, da je samodejni injektor epinefrina vedno pri roki in da mu rok trajanja ni potekel.
• Ne jejte kuhane hrane, ki je niste naredili sami, ali česa drugega z neznanimi sestavinami.
• Vsem, ki skrbijo za vašo hrano - od sorodnikov do restavracijskega osebja - povejte, da imate alergijo na školjke.
• Ko se kuhajo školjke, se izogibajte mizam za kuhanje ali kuhalnih plošč (še posebej tam, kjer se hrana kuha na skupnem žaru, kot restavracije hibachi).
• S seboj imejte osebno "kuharsko kartico", ", ki ga lahko dajo kuhinjskemu osebju. Na kartici so podrobno opisane vaše alergije na proizvajalce hrane. Spletna mesta za alergije na hrano ponujajo obrazce za kuharje za tiskanje v različnih jezikih.
• Sestavine školjk se lahko uporabljajo tudi v nekaterih neživilskih izdelkih, tako kot prehranska dopolnila, sijaj za ustnice, hrana za hišne živali, in gnojila za rastline. Če imate vprašanja o tem, kaj je varno, se posvetujte s svojim zdravnikom.