Poletni losos

Opomba:Nicole Medina iz Floride je bila povabljena v Belo hišo, ker je zmagala na državnem tekmovanju za zdrave recepte za ustvarjanje tega zdravega recepta za srce. (Če poskusite ta recept, pridobite pomoč odraslega, ker to zahteva uporabo noža in štedilnika.)

Čas priprave:25 minut

Kaj rabiš:

  • Sok iz 1 pomaranče
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 čajna žlička medu
  • 1 čajna žlička gorčice
  • Košer sol in sveže mleti črni poper
  • 1 file lososa brez kože (6 unč)
  • 1/4 skodelice polnozrnatega lingvina
  • 6 špargljevih sulic, sesekljan
  • 1/2 skodelice na kocke narezane rdeče paprike
  • 1/4 srednje čebule, sesekljan
  • 1 strok česna, mleto
  • 4 vejice svežega peteršilja, odstranjena stebla, in listi narezani
  • 2 sveža lista bazilike, tanko narezan
  • 1 čajna žlička sveže naribanega sira pecorino

Oprema in potrebščine:

  • Srednja ponev
  • Srednji lonček
  • Cedilnik za testenine
  • Nož

Kaj storiti:

  1. V majhni skledi, zmešajte pomarančni sok, 1 čajna žlička olivnega olja, med, in gorčico.
  2. V srednji pečeni ponvi na zmernem ognju, toplo 1 čajno žličko olivnega olja.
  3. Dodajte lososa in kuhajte 4 minute.
  4. Obrnite lososa, dodamo pomarančno omako, in še naprej kuhajte, dokler losos ne postane zlato in pečen, še približno 4 minute.
  5. Začinimo s soljo in poprom ter prestavimo na krožnik.
  6. V srednjem loncu vrele slane vode, testenine skuhajte do al dente, približno 5 minut.
  7. Dodajte šparglje in rdečo papriko ter kuhajte še 2 minuti.
  8. Odcedite testenine in zelenjavo, in prenesite v skledo.
  9. V srednji pečeni ponvi na zmernem ognju, segrejte preostalo 1 čajno žličko olivnega olja.
  10. Dodamo čebulo, česen, peteršilj, ter baziliko in prepražimo, občasno premešajte, približno 3 minute.
  11. Mešanici čebule in česna dodajte testenine.
  12. Potresemo sir, začinimo s soljo in poprom, in mešajte, da združite.
  13. Lososa postrezite skupaj s testeninami in zelenjavo.

Prehranska analiza (na obrok):

  • 230 kalorij
  • 20 g beljakovin
  • 11 g maščobe
  • 2 g sat. maščobe
  • 13 g ogljikovih hidratov
  • 2 g vlaknin
  • 40 mg holesterola
  • 150 mg natrija
  • 4 g sladkorja

Služi:2

Velikost obroka:1/2 recepta

Opomba:Hranilna analiza se lahko razlikuje glede na znamke uporabljenih sestavin.

Previous:

Next: