Poletni losos: zdrava receptura za srce

Poletni losos: zdrava receptura za srce

Opomba: Nicole Medina iz Floride je bila povabilana v Belo hišo, ker je zmagala na nacionalnem tekmovanju za zdrave recepte z ustvarjanjem te srčno zdrave recepture. (Če poskušate to recepturo, pridobite pomoč odraslega, ker zahteva uporabo noža in kuhalnika.)

Čas priprave: 25 minut

Kaj potrebujete:

  • Sok iz 1 narance
  • 1 žlička extra-devga oljivnega olja
  • 1 žlička medu
  • 1 žličke gorčice
  • Košer sol in sveže mljeno črno poper
  • 1 (6 unč / 170 g) lososov file brez kože
  • 1/4 skodelice celozrnatih lingvine
  • 6 stebelov špargelja, narezanih
  • 1/2 skodelice narezanega rdečega paprike
  • 1/4 srednje čebule, narezanega
  • 1 ali česna, sitno narezan
  • 4 vejice svežega petrzelja, odstenjeni, in listi narezanih
  • 2 sveža listi bazilike, tanko narezanih
  • 1 žlička sveže naribanega pecorina sirja

Oprema in pripomočki:

  • Srednja pan
  • Srednja lončica
  • Odcedilo za testenino
  • Nož

Postopek:

  1. V majhni skodelici premešajte narancov sok, 1 žličko oljivnega olja, med in gorčico.
  2. V srednji pan namerenem vžigu segrejte 1 žličko oljivnega olja.
  3. Dodajte losos in kuhajte 4 minute.
  4. Obrnite losos, dodajte narancovo omako, in nadaljujte kuhanje, dokler losos ni zlato rjav in skozi kuhan, približno 4 minute še.
  5. Posolite in poperjte po okusu in prestavite na krožnik.
  6. V srednji lončici kipjoče slane vode kuhajte testenino do stopnje al dente, približno 5 minut.
  7. Dodajte špargelj in rdeči papriko in nadaljujte kuhanje 2 minute še.
  8. Odcedite testenino in zelenjavo, in prestavite v skodelico.
  9. V srednjem panu na merenem vžigu segrejte preostalih 1 žličko oljivnega olja.
  10. Dodajte čebulo, česen, petrzelj in baziliko in dinajte, občasno mešajte, približno 3 minute.
  11. Dodajte mešanco čebule in česna k testenini.
  12. Pospite s sirom, posolite in poperjte, in zmešajte za združevanje.
  13. Poslužite losos ob testenini in zelenjavi.

Hranilna analiza (na porcijo):

  • 230 kalorij
  • 20 g beljakovin
  • 11 g maščob
  • 2 g nasičenih maščob
  • 13 g ogljikovih hidratov
  • 2 g vlaknin
  • 40 mg cholesterola
  • 150 mg natrija
  • 4 g sladkorjev

Posluži: 2

Velikost porcije: 1/2 recepture

Opomba: Hranilna analiza se lahko razlikuje glede na uporabljene znamke sestavin.

Previous:

Next: