• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Oznake na hrani: Prehranske informacije in sestavine

Branje oznak na hrani nas lahko pomaga pri zdravih in varnih odločitvah o hrani. A je toliko informacij, da je včasih zmedeno. Tukaj je, kako brati oznake na hrani in ugotoviti, ali je hrana zdrava ali ne.

Oznake hrane in prehranske informacije: kaj so in kje so

Oznake na hrani so na skoraj vseh pakiranih živilih, razen svežih živil, kot so zelenjava in sadje.

Oznake na hrani vključujejo:

• Tabelo prehranske vrednosti. Ta vam da informacije o:
• velikosti porcije
• kalorijah
• maščobah
• holesterolu
• natriju
• ogljikovih hidratih
• beljakovinah
• vlakninah
• vitaminih in mineralih
• odstotku dnevne vrednosti (%DV)
• Seznam sestavin. Ta navaja vse sestavine v hrani po teži, začenši s sestavino, ki tehta najvec, in konča s tisto, ki tehta najmanj; in
• Nekatere pakirane hrane morda imajo oznake o prehranskih trditvah. Te trditve opisujejo količino hranila v hrani ali pozitivne učinke hrane na vaše zdravje, (npr. visoka vlaknina, nizak natrij).

Stvari, na katere morate paziti: kalorije, maščobe, sladkor in natrij

Kalorije
Kalorije so količina energije v hrani. Maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati vse nudijo telesu energijo, potrebno za delovanje in pomoč pri vsakodnevnih aktivnostih.

Maščobe, sladkor in natrij v maski
Proizvajalci lahko navedejo vsebnost maščob, sladkorja ali natrija pod različnimi imeni. To pomeni, da se ti sestavini hrane morda zdijo "skrite" na seznamu sestavin. Karkoli so imenovane, hrane, visoke v maščobah, sladkorju in natriju, so splošno manj zdrave opcije.

Maščobe morda imenujejo tudi govedja maščoba, maslo, skrajšanje, kokos, palmovo olje, sladkor, mast, rastlinska olja hidrogenirana olja, ali delno hidrogenirani maščobe in olja.

Sladkor morda imenujejo rjavi sladkor, trstni in repa sladkor, visokofruktozen sirup, dekstrozo, fruktozo, glukozo, maltozo, saharozo, sadni sok koncentrate, med, melaso, maltodekstrin, agavov sirup, sladkorni sirup, klonski sirup in sirup.

Natrij morda naveden kot pekovni prah, selerin sol, česen sol, čebula sol, monosodium glutamat (MSG), slana slanina, kamnita sol, morska sol, natrij bisulfat, ali sojina omaka.

Dodatki hrani

Mnoge hrane vsebujejo dodatke hrani. Obstajajo strogi smernici o načinu uporabe dodatkov hrani v hranah in njihovem označevanju na živilskih izdelkih. Vsi dodatki hrani morajo biti prikazani na seznamu sestavin.

Seznam imen dodatkov hrani, številk in pogostih uporab lahko pridobite na spletni strani Health Canada za dodatke hrani.

Nasvet: Veliko majhno število ljudi je občutljivo na nekatere dodatke hrani, najbolj pogosto umetne barve, konzervanse in okusnike. Če mislite, da vaš anotherček morda ima občutljivost, se posvetujte z vašim zdravstvenim zagotavljalcem o alergijah na hrano in netoleranci.

Zdravstvene trditve na oznakah hrane

Proizvajalci hrane lahko trdijo o določenih hranilih, kot so kalcij, vlaknine in maščobe, ki so naravno prisotne v hranah. Zdravstvene trditve morajo biti uravnotežene in temeljiti na sodobnih, zanesljivih znanstvenih raziskavah in morajo biti odobrene s strani Kanadske agencije za preverjanje hrane.

Zdravstvene trditve lahko so stavki kot "Ta hra je dober vir kalcija. Zdrava prehrana z ustrezno kalcijem in vitaminom D lahko zmanjša tveganje za osteoporozo," ali "Razvoj raka je odvisen od mnogih dejavnikov. Zdrava prehrana, bogata z zelenjavo in sadjem, lahko zmanjša tveganje za nekatera vrsta raka."

Samo ker hrana ima zdravstveno trditev na oznaki, ne pomeni, da je hrana zdrava za vas. Na primer, hrana, označena kot "dober vir kalcija", je morda še vedno visoka v maščobah, natriju ali sladkorju.

Izrazi, denenim lahko zaupate

Izrazi na oznakah so zakonsko definirani za podjetja za hrano. Fraze, kot so "nizka maščoba," "nizak natrij," "svetlo" ali "lajta," "brez" (kot v "brez maščobe"), in "ekološko" so zdaj standardizirane za vse hrane. Če hrana uporabi enega od teh izrazov, lahko zaupate, da ustreza kriterijem za ta izraz.

Na porcijo:

• Brez kalorij: Manj kot 5 kalorij
• Nize kalorije: Manj kot 40 kalorij
• Brez maščobe: Manj kot 0,5 grama maščobe
• Suho: Mesno, perutnino ali morske živali, ki niso mljene in vsebujejo 10% ali manj maščobe
• Ekstra suho: Mesno, perutnino ali morske živali, ki niso mljene in vsebujejo 7,5% ali manj maščobe
• Svetlo: 25% manj kalorij
• Nizka maščoba: 3 gramov ali manj maščobe
• Nizek natrij: Manj kot 140 miligramov natrija

Kaj pomeni datum "najbolje pred"?

Mnoge hrane imajo datum "najbolje pred" natisnjen na oznaki. Datum "najbolje pred" ne zagotavlja varnosti hrane, ampak vam daje informacije o svežini in verjetni trajnosti neodprtega živilskog izdelka. Ko je embalaža odprta, hrano treba pravilno shraniti in pojesti v nekaj dneh.

Ne morete vedno ugotoviti, ali je hrana varna po tem, kako izgleda, diša ali okusa. Vedno odvržite kakršnokoli hrano po datumu "najbolje pred".

© Raising Children Network Limited, reproduced with permission.

Viri in povezave:

Kanadska agencija za preverjanje hrane: Označevanje datumov na predpakiranih živilih 
Health Canada: Dodatki hrani  
Health Canada: Alergije na hrano in netoleranca  
HealthLink BC: Varnost hrane: Navodila na oznakah hrane  
HealthLink BC: Zdravstvene trditve na oznakah hrane  
Zdrav Kanadijani: Oznake hrane zdravih Kanadijanov
HealthyFamilies BC: Učenje iz oznake