Oznake živil:prehranske informacije in sestavine

Branje oznak na živilih nam lahko pomaga pri izbiri zdrave in varne hrane. Toda informacij je toliko, da so včasih lahko zmedene. Takole lahko preberete oznake na živilih in ugotovite, ali je živilo zdravo ali ne.

Oznake z informacijami o hrani in prehrani:kaj in kje so

Oznake za živila so vključene na skoraj vseh pakiranih živilih, razen svežih živil, kot sta zelenjava in sadje.

Oznake živil vključujejo:

  • Tabela prehranskih dejstev. To vam daje informacije o:
    • velikost serviranja
    • kalorij
    • maščobe
    • holesterola
    • natrij
    • ogljikovi hidrati
    • beljakovine
    • vlakno
    • vitamini in minerali
    • odstotek dnevne vrednosti (%DV)
  • Seznam sestavin. Tu so navedene vse sestavine živila po teži, začenši s sestavino, ki tehta največ, in konča s sestavino, ki tehta najmanj; in
  • Nekatera zapakirana živila imajo lahko tudi navedbe o prehranskih trditvah. Te trditve opisujejo količino hranila v živilih ali pozitivne učinke živila na vaše zdravje, (npr. veliko vlaknin, nizek natrij).

Na kaj morate biti pozorni:kalorije, maščoba, sladkor in natrij

Kalorije
Kalorije so količina energije v živilih. Maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati zagotavljajo telesu potrebno energijo za opravljanje vsakodnevnih dejavnosti.

Maščoba, prikriti sladkor in natrij
Proizvajalci lahko navedejo maščobe, vsebnost sladkorja ali natrija pod različnimi imeni. To pomeni, da se lahko te sestavine hrane zdijo "skrite" na seznamu sestavin. Kakor koli se imenujejo, živila z visoko vsebnostjo maščob, sladkor in natrij sta na splošno manj zdravi možnosti.

Maščobe lahko imenujemo tudi goveja maščoba, maslo, skrajšanje, kokos, palmovo olje, krema, mast, rastlinska olja, hidrogenirana olja, ali delno hidrogenirane maščobe in olja.

Sladkor lahko imenujemo rjavi sladkor, trsni in pesni sladkor, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, dekstroza, fruktoza, glukoza, maltoza, saharoza, koncentrati sadnega soka, med, melasa, maltodekstrin, agavin sirup, sladni sirup, javorjev sirup, in sirup.

Natrij lahko navedemo kot pecilni prašek, sol zelene, česnova sol, čebulna sol, mononatrijev glutamat (MSG), slanica, kamena sol, morska sol, natrijev bisulfat, ali sojino omako.

Aditivi za živila

Številna živila vsebujejo aditive za živila. Obstajajo stroge smernice o načinu uporabe aditivov za živila v živilih in označbah na živilih. Vse aditivi za živila morajo biti navedeni na seznamu sestavin .

Lahko dobite seznam imen aditivov za živila, številke in pogoste uporabe s spletnega mesta Health Canada Food Aditives.

Nasvet: Zelo majhno število ljudi je občutljivih na nekatere aditive za živila, najpogosteje umetne barve, konzervansi in ojačevalci okusa. Če menite, da je vaš otrok občutljiv, se pogovorite s svojim zdravstvenim delavcem o alergijah in intolerancah na hrano.

Zdravstvene trditve na etiketah živil

Proizvajalci hrane lahko trdijo o določenih hranilih v zdravju, kot je kalcij, vlakno, in maščobe, ki jih naravno najdemo v živilih. Zdravstvene trditve morajo biti uravnotežene in temeljiti na trenutnih, zanesljive znanstvene študije in jih mora odobriti kanadska agencija za inšpekcijo hrane.

Zdravstvene trditve so lahko izjave, kot je "Ta hrana je dober vir kalcija. Zdrava prehrana z ustreznim kalcijem in vitaminom D lahko zmanjša tveganje za osteoporozo, "ali" Razvoj raka je odvisen od številnih dejavnikov. Zdrava prehrana, bogata z zelenjavo in sadjem, lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. "

Samo zato, ker na oznaki živila obstaja zdravstvena trditev, ne pomeni, da je hrana zdrava za vas. Na primer, živilo, označeno kot "dober vir kalcija", ima lahko še vedno veliko maščob, natrij, ali sladkor.

Pogoji, ki jim lahko zaupate

Izrazi na etiketah so zakonsko opredeljeni za živilska podjetja. Stavki, kot so "z nizko vsebnostjo maščob, "" nizko vsebnost natrija, "" lahka "ali" lahka, "" brezplačno "(kot pri" brez maščobe "), in "ekološko" sta zdaj standardizirana za vsa živila. Če živilo uporablja enega od teh izrazov, lahko zaupate, da izpolnjuje merila za ta mandat.

Na obrok:

  • Brez kalorij:Manj kot 5 kalorij
  • Nizkokalorična:manj kot 40 kalorij
  • Brez maščob:Manj kot 0,5 grama maščobe
  • Pusto meso, perutnina, ali morski sadeži, ki niso bili zmleti in vsebujejo 10% ali manj maščob
  • Dodatno pusto:meso, perutnina, ali morski sadeži, ki niso bili zmleti in vsebujejo 7,5% ali manj maščob
  • Svetloba:25% manj kalorij
  • Z nizko vsebnostjo maščob:3 g ali manj maščobe
  • Nizek natrij:Manj kot 140 miligramov natrija

Kaj pomeni datum "najbolje do"?

Številna živila imajo na etiketi natisnjen datum "rok veljavnosti". Rok uporabnosti ne jamči za varnost hrane, vendar vam daje informacije o svežini in verjetnem roku uporabnosti neodprtega živilskega izdelka. Ko je paket odprt, hrano je treba pravilno shraniti in pojesti v nekaj dneh.

Po videzu vonja ali okusa ne morete vedno ugotoviti, ali je hrana varna. Vedno zavrzite hrano po datumu »najbolje do«.

© Raising Children Network Limited, reproducirano z dovoljenjem.

Viri in povezave:

Kanadska agencija za inšpekcijo hrane:Označevanje datuma na predpakiranih živilih
Health Canada:aditivi za živila
Health Canada:Alergija na hrano in intoleranca
HealthLink BC:Varnost hrane:Navodila na etiketah živil
HealthLink BC:Zdravstvene trditve na oznakah živil
Zdravi Kanadčani:Oznake za zdrave Kanadčane
HealthyFamilies BC:Naučite se iz oznake

Previous:

Next: