• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Vláknina: Dôležitá časť stravy vášho teenagéra

Vláknina, hoci nie je esenciálnou živinou, plní niekoľko životne dôležitých funkcií. Prirodzené čističo, udržiava prechod tráviacou sústavou a môže znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi. Avšak rodičia sú často ochabnutí implementovať nízko tukovú, vysokovlákninovú dietu, z obavy, že ich teenagéri nedostanú dostatok kalórií a živín na pokrytie potrieb ich rastúcich telies.

Podľa štúdie z oddelenia potravín a výživy na Státnej univerzite Severného Dakoty v Fargo, konzumácia viac ako dvadsiat gramov vlákniny denne sa javí opačným efektom. V štúdii bolo 319 pätnástročných rozdelená do štyroch skupín na základe ich jedálnych zvykov: nízko tuková, nízko vlákninová; vysokotuková, vysokovlákninová; nízko tuková, vysokovlákninová; a vysokotuková, nízko vlákninová. Študenti, ktorí jedli množstvo vlákniny, prijali toľko kalórií ako študenti v nízko vlákninových skupinách. („Nízka vláknina“ je definovaná ako menej ako pätnásť gramov vlákniny denne.) Vysoký príjem vlákniny tiež zabezpečil väčšie množstvá vitamínov A, B6, B12, C, niacinu, tiámin, riboflavín a folát, ako aj minerálov horčík, železo, zink, vápnik a fosfor.

Potraviny bohaté na vlákninu

• Obilniny: pšeničný kmeň, pšeničná plodina, celozrnný chlieb a pečivo, ovsenná plodina, ryžová plodina, hnedá ryža, jačmeň.
• Strukoviny: fázuľové fazuľky, fazuľky navy, fazuľky pinto, čierne fazuľky, fazuľky lima, čočka, cicka.
• Zelenina: karfiol, brokolice, zeler, zemiaky, hračky, fazuľky, mrkva, špargle, artikoky, uhorky, letná cuketa, petržlen, rosec.
• Ovocné: jablká, pomaranče, grapefruity, ostružiny, rajčiny, dátle, hrozienka.

Spôsoby, ako zapojiť vlákninu do stravy vášho teenagéra

Podávajte surovú zeleninu ako príkrmy a hádzajte ich do šalátov. Surové mrkva, brokolice a iná zelenina obsahujú viac vlákniny ako uvarená.

Nahradte celozrnný chlieb za biely chlieb.

Neprevarujte zeleninu. Zelenina by mala byť podávana ešte chrumkavá. Prenášanie ich do mäkkosti ničí veľkú časť ich vlákniny.

Dekorujte šaláty semenami (mak, tekvicia, slnečnicové, sezamové) a rajčiakmi. Rajčiaky a alfalfa rajčiaky dávajú sandwichom jedinečnú chuť.

Pridajte dátle a hrozienku do príkrmov a cereálií.

Neolupujte jablká, uhorky, zemiaky a iné ovocie a zeleninu s jedlými lupienkami. Sú vynikajúcimi zdrojmi vlákniny.

Popcorn je ideálny príkrm pre kohokoľvek, kto chce doplniť vlákninu. Ale používajte len malé množstvo masla a soli.

Jete uvarené fazuľky, hračky a strukoviny, ako sú čočka, fázuľové fazuľky, čierne fazuľky, biele fazuľky, cicka, lúpané hračky a pod. Sú plné vlákniny, vitamínov, minerálov, komplexných sacharidov aj bielkovín, no nízke na tuky.