Môžem jesť jerky (sušené mäso) počas tehotnosti?

Jerky môže byť bielkovinná, uspokojivá slaná záhrada, ktorá je ľahká na hryzanie, keď ste na cestách. Ale len preto, že niečo je chutná záhrada pred tehotnosťou, neznamená to nutne, že bude pokračovať v tom počas tehotnosti.

„Všeobecne hovorené, len uvarené mäso je bezpečné v tehotnosti,“ hovorí Shivani Patel, MD, špecialistka na matersko-feťálnu medicínu a asociate profesorka v Oddeleni akúšerstva a gynekológie na UT Southwestern. „Typicky je jerky vyrobené sušením mäsa a nie varením, takže by som upozornila ženy, aby sa vyhli jedzeniu jerky počas tehotnosti.“

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli, prečo by ste sa mali vyhnúť jedzeniu jerky počas tehotnosti a čo jesť namiesto toho, aby ste uspokojili svoje slané túžby.

Jedzenie jerky počas tehotnosti

Jedzenie jerky nie je bezpečné počas tehotnosti. „Jerky nie je uvarené v tradicionálnom slove ‚varenie‘,“ vysvetľuje Yaffi Lvova, RDN, majiteľka Baby Bloom Nutrition. „Je to sušené, proces, ktorý prebieha pri nízkej teplote po dlhší čas.“

Mäso, ktoré bolo sušené pri nízkej teplote, je pravdepodobnejšie, že obsahuje baktérie, ako E. coli, čo stavia spotrebiteľa do väčšieho rizika, že sa nakazí infekciou. Hoci väčšina kmeňov E. coli je neškodná alebo spôsobuje dočasné trávenie problémy, infekcia s určitými zriedkavými kmeňmi bola zistená, že spôsobuje fetálnu smrť u tehotných žien.

Jerky tiež má tendenciu byť vysoké v soli, pridáva dr. Patel, ďalší dôvod, prečo budúce rodičia by sa mali vyhýbať. Vysoký príjem soli je spojený s zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku. Počas tehotnosti, vysoký krvný tlak môže viesť k príznakom ako opuchlé ruky a nohy, neustále bolesti hlavy, a ťažkosti dýchania, plus potenciálne poškodenie orgánov a zvýšené riziko srdcových chorôb.

Každá tehotnosť je iná. Uistite sa, že sa poradíte so zdravotníckym poskytovateľom o vašich okolnostiach, ak máte akékoľvek otázky o jedení jerky počas tehotnosti.

Je to bezpečné pre dieťa?

Keďže jedzenie jerky môže potenciálne ohroziť váš imunitný systém, ktorý je už zkompromitovaný počas tehotnosti, nie je bezpečné pre dieťa, aby ste jedli jerky kým ste v tehotnosti.

Slané jerky môže prispieť k vysokému krvným tlaku počas tehotnosti, čo nesie riziká pre dieťa vrátane zhoršeného feťálneho rastu, nízkej porodnej hmotnosti, odtrhu placenty, predčasného porodu, alebo aj mŕtveho porodu. Medzitým, ak sa tehotná osoba nakazí baktériovou infekciou, môže to ovplyvniť ich len dočasne, ale v zriedkavých prípadoch môže spôsobiť fetálnu smrť.

Prečo by ste nemali jesť jerky počas tehotnosti

Najlepšie je vyhnúť sa jedzeniu jerky počas tehotnosti preto, ako tehotnosť ovplyvňuje imunitný systém. „Počas tehotnosti je imunitný systém niektorým spôsobom zkompromitovaný, čo vedie k väčšiemu riziku ochorenia,“ hovorí Lvova.

Keď vaše dieťa začne rásť, váš imunitný systém sa prispôsobí, aby sa uistil, že vaše telo neodmietne plod. Hoci to neznamená, že váš imunitný systém je celkovo slabší, zvyšuje to vaše riziko získať určité typy infekcií, vrátane tých, ktoré môžu prísť z baktérií v jerky.

Riziká jerky počas tehotnosti

Pretože imunitný systém je zkompromitovaný, tehotná osoba je v väčšom riziku získať určité infekcie. „Nevariené mäso zvyšuje riziko baktériových infekcií a infekcií od parazita toxoplazmózy,“ vysvetľuje dr. Patel. V závislosti od baktériového kmeňa, infekcie u tehotných osôb spôsobené E. coli môžu viesť k močovým cestám infekciám a, v zriedkavých prípadoch, fetálnej smrti.

Medzitým, podľa jednej štúdie publikovanej v Pediatrics, deti narodené od matiek, ktoré mali toxoplazmózu, boli dvakrát tak pravdepodobné, že sa stanú hlučnými, o 60 % viac pravdepodobné, že budú mať menšie hlavy ako normálne, a o 30 % viac pravdepodobné, že budú mať nízke IQ.

„Jerky má tiež veľa soli,“ hovorí dr. Patel. „Upozorňujem ženy s lekárskymi stavbami ako vysoký krvný tlak alebo obličková choroba, aby sa vyhli jedlu vysokému v soli.“

Ak už máte vysoký krvný tlak, môžete byť v zvýšenom riziku preeklampsie, ktorá je typ vysokého krvného tlaku počas tehotnosti, ktorý môže poškodiť orgány tehotného rodiča a zastaviť rast babätka.

Kedy môžem znova jesť jerky?

Milovníci jerky budú musieť preskočiť svoju obľúbenú záhradu, kým rastú svoje dieťa. „Odporúčam vyhýbať sa jerky po celých deväť mesiacoch tehotnosti,“ hovorí Lvova. Štúdia publikovaná v American Journal of Reproductive Immunology zistila, že úrovne imunitných buniek sa začnú zvyšovať a vrátia sa k normálnej funkcii približne tri mesiace po porode, takže možno chcete počkať až dovtedy, kým znova začnete jesť jerky.

Bezpečné alternatívy v tehotnosti

Existuje veľa záhradiek, ktoré si tehotné osoby môžu vybrať, ktoré uspokojia ich slané, umami túžby a sú bezpečné na jedenie počas tehotnosti.

Olivy

Dr. Patel odporúča hryzať olivy, aby sa napodobila umami chutovina hovädzieho jerky. Olivy sú bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v mozgovom a očnom vývoji babätka ako aj znižujú riziko vývoja vysokého krvného tlaku počas tehotnosti.

Morské riasy (seaweed snacks)

Možno nie najočižavejšia voľba, chrupavé morské riasy môžu nasýtiť vaše túžby po jerky. „Pridávanie morských rias do jedla, alebo aj jedanie morských riasnych záhradiek, by poskytlo tú slanú, umami chut' podobnú jerky,“ navrhuje Lvova. Morské riasy sú jedným z najbohatších zdrojov jodu, stopového prvku, ktorý hraje kľúčovú úlohu v zdravom funkcií šľazy a udržiava váš metabolizmus v pohybe počas tehotnosti.

Trail mix (zmes orechov a ovocia)

Klasický trail mix môže replikovať chut', textúru a pohodlie hovädzieho jerky. „Sušené ovocie môže poskytnúť podobný hryk, kým soľ a pohodlie by mohlo byť replikované orechmi,“ hovorí Lvova. Plus, dostanete dávku imunitný posilňujúcich antioxidantov z sušeného ovocia a energizujúcich bielkovín z orechov.

Edamame, čičerika a tekvičky semienka sú skvelé zdroje bielkovín a železa, ktoré môžete chýbať bez jerky. Hoci tieto hryzinky neponúkajú toľko bielkovín ako červené mäso, sú bezpečné na konzumáciu počas tehotnosti.

Slovo od Verywell

Keďže je jerky sušené a nie uvarené, mali by ste sa zdržať jedzenia toho, kým je váš imunitný systém v zkompromitovanom stave počas tehotnosti. Takto sa vyhnete riziku vývoja baktériovej infekcie, ktorá by mohla byť škodlivá pre vás alebo vaše dieťa. Namiesto toho si vyberte iné slané, umami záhradky. Ak máte akékoľvek otázky o jedení jerky počas vašej tehotnosti, skontrolujte so zdravotníckym poskytovateľom, aby ste zistili, čo je najlepšie pre vás.

Previous:

Next: