Prehľad lipidov v materskom mlieku

Lipidy (tuky, tukorastné vitamíny, mastné kyseliny, vosky, steróidy) sa nerozpustajú vo vode. Podporujú štruktúru buniek, teplotu, hormóny, ale hlavne skladujú energiu.

Lipidy v materskom mlieku

Tvoria 3–5 % zloženia, 50 % kalórií a energie. Poskytujú esenciálne mastné kyseliny, cholesterín, sú kľúčové pre rast, prírastok hmotnosti, vývoj mozgu a zrak.

Tuky môžu regulovať apetit – rastúcim tukom sa dieťa nasýti a prestať dojčiť. Tuk trávi dlhšie -> dlhšia sýtosť.

Identifikovaných je veľa lipidov, funkcie mnohých ešte nie sú známe. Kľúčové známe lipidy:

Triglyceridy

Hlavný tuk (98 % tuku v mlieku). Ukladajú energiu v väzbách. Pri rozklade sa uvoľňuje energia.

Cholesterín

Steroid, esenciálny pre vývoj mozgu a nervov, tvorbu hormónov. Deti s cholesterínom v mlieku majú lepšie srdečné zdravie dospelosti – nižší LDL, menšie riziko srdečných chorôb.

DHA (dokosahexaenová kyselina)

Esenciálna mastná kyselina pre vývoj CNS, mozgu, zrak, očné vývoj – dôležité pre predčasné deti.

ARA (arachidonová kyselina)

Úloha nie je plne pochopená – možno rast dieťaťa alebo vyváženie DHA.

Komplexné lipidy

Dôležité pre mozog, žalúdok, črevá, kožu. Bojujú infekcie, znižujú zánety čriev, chránia pred nekrotizujúcim enterokolitídou (NEC).

Tuk v materskom mlieku

Množstvo tuku nie je konštantné – mení sa v priebehu dňa, v čase, pri každom dojení. Na začiatku riedke (málo tuk), postupne hustejšie, viac tuk. Čím dlhšie dieťa dojčí jedno prsia, tým viac tuku dostane. Mlieko pre predčasné deti má o 30 % viac tuku.

Vplyv materskej diety

Pri bežnej diete mlieko má všetky lipidy. Dieta ovplyvňuje množstvo a typy, najmä DHA:

  • Omega-3 v tehotenstve: vyššie DHA, IgA, imunitné vlastnosti v ranom mlieku.
  • Vegetariánska/vegánska dieta: nižšie DHA (žiadne živočišné tuky), vysoký linolová kyselina (rastlinná). DHA doplnky možno potrebné.
  • Vysoké sacharidy, málo tukov: viac stredne reťazových mastných kyselín (laurínová, linolová).
  • Rybacia dieta v pobrežných oblastiach: vyššie DHA.

Lipidy v umelom mlieku vs. materskom mlieku

Umelé mlieko má lipidy pre zdravý rast, no líšia sa typy a množstvá (cholesterín, esenciálne mastné kyseliny, nasýtené tuky, komplexné lipidy). Koncentrácia lipidov v umelom mlieku je konštantná, v materskom sa mení pri každom dojení, dni, v čase. Firmy zlepšujú receptúry, ale materské mlieko je ešte ďalej – nepoznáme ešte všetky funkcie a absorpciu.

Previous:

Next:

  • Zmluvy s niankou: Všetko, čo rodičia musia dať do písma
    Zmluvy s niankou: Všetko, čo rodičia musia dať do písma
    Tak, prešli ste sériou kandidátov a nakoniec ste našli perfektnú nianku. Čo teraz? Predtým, ako skočíte do toho a necháte vašu nianku začať starať sa o vaše deti, je dôležité sa uistiť, že ste jasne zhodnutí na očakávaniach okolo tejto práce. Formáln
  • Mamin emocionálny príspevok o stay-at-home rodičovstve je ťažké čítať, je to ale pravda
    Mamin emocionálny príspevok o stay-at-home rodičovstve je ťažké čítať, je to ale pravda
    Nie je každý deň, že vidíte mamku plačúcu na Facebooku nad tým, ako ťažké je zostať doma s deťmi. Podľa spoločenských štandardov stay-at-home rodičia nemali byť vystresovaní. Mali by udržiavať dom čistý, plánovať tuny zábavných aktivít a láskavo sa s
  • 3 stadia detskej jedál: Čo jesť a kedy
    3 stadia detskej jedál: Čo jesť a kedy
    Prechod z matejského mlieka alebo mliečnej náhrady na pevné jedlo a nakoniec na stolové jedlo je vzrušujúci čas. Ale je to aj trochu matúce, pretože neexistuje jedno pravidlo pre všetky, keď ide o stadia detskej jedál. Hoci jedno dieťa môže rado prij