• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Prehľad lipidov v materskom mlieku

Lipidy sú látky nachádzajúce sa v tele, ktoré sa nedajú rozpustiť vo vode. Existuje mnoho typov lipidov vrátane tukov, vitamínov rozpustných v tukoch, mastných kyselín, voskov a steroidov. Lipidy podporujú štruktúru buniek, udržiavajú telesnú teplotu a tvoria hormóny. Najdôležitejšou funkciou lipidov je však ukladanie energie pre telo.

Lipidy v materskom mlieku

Lipidy tvoria 3 % až 5 % zloženia materského mlieka. Polovica kalórií a polovica energie, ktorú vaše dieťa získa kŕmením, pochádza z lipidov vo vašom materskom mlieku.

Okrem energie sú lipidy dôležitým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a cholesterolu. Sú tiež nevyhnutné pre rast (a prírastok hmotnosti) vášho dieťaťa a vývoj mozgu a zraku vášho dieťaťa.

Tuky vo vašom materskom mlieku môžu tiež hrať úlohu pri kontrole chuti vášho dieťaťa. Keďže množstvo tuku v materskom mlieku stúpa, keď sa vaše dieťa dojčí na tom istom prsníku, môže to vaše dieťa naplniť a spôsobiť, že prestane dojčiť. Navyše, keďže tuku trvá dlhšie, kým opustí žalúdok, môže to pomôcť udržať vaše dieťa spokojné dlhšie medzi kŕmeniami.

V materskom mlieku bolo identifikovaných množstvo rôznych lipidov. Vedci pokračujú vo výskume, pretože nepoznajú funkcie a význam mnohých z nich. Tu je niekoľko kľúčových lipidov v materskom mlieku, o ktorých vieme.

Triglyceridy

Triglyceridy sú tuky. Sú hlavným lipidom nachádzajúcim sa v materskom mlieku a tvoria 98 % tuku materského mlieka. Triglyceridy sú zodpovedné za ukladanie energie. Väzby, ktoré držia triglyceridové molekuly pohromade, obsahujú energiu. Keď sa triglyceridy rozložia, väzby sa rozbijú a uvoľnia energiu.

Cholesterol

Cholesterol je steroid a je nevyhnutný pre vývoj mozgu a nervov. Cholesterol je tiež potrebný na tvorbu hormónov, ktoré regulujú funkcie tela. Štúdie ukazujú, že deti vystavené cholesterolu v materskom mlieku majú, ako rastú, lepšie zdravie srdca. Zdá sa, že dospelí, ktorí boli dojčení ako deti, majú nižšie hladiny zlého (LDL) cholesterolu a nižšie riziko srdcových chorôb.

Kyselina dokosahexaenová (DHA)

DHA je esenciálna mastná kyselina, ktorá prispieva k rozvoju centrálneho nervového systému a mozgu. Je tiež dôležitý pre zrak a vývoj očí, najmä pre predčasne narodené deti.

Kyselina arachidónová (ARA)

Význam esenciálnej mastnej kyseliny ARA v materskom mlieku nie je celkom známy. Môže hrať úlohu pri raste dojčiat alebo môže byť potrebné vyvážiť DHA.

Komplexné lipidy

Predpokladá sa, že komplexné lipidy sú dôležité pre mozog, žalúdok, črevá a kožu. Nachádzajú sa v mozgu dieťaťa, pomáhajú bojovať proti infekcii a verí sa, že pomáhajú znižovať zápal v črevách, aby chránili dieťa pred závažným črevným ochorením nazývaným nekrotizujúca enterokolitída (NEC).

Tuk v materskom mlieku

Množstvo tuku v materskom mlieku nie je konštantné. Mení sa počas dňa a v priebehu času, ako vaše dieťa rastie. Dokonca sa mení pri každom kŕmení. Keď prvýkrát začnete dojčiť, vaše materské mlieko je redšie a obsahuje menej tuku.

Keď vaše dieťa dojčí, vaše materské mlieko sa stáva hustejším a obsahuje viac tuku. Čím dlhšie sa vaše dieťa dojčí na tom istom prsníku a čím viac sa blíži k vyprázdneniu tohto prsníka, tým viac tuku dostane.

Materské mlieko vyrobené pre predčasne narodené deti má tiež veľmi vysoký obsah tuku. Má asi o 30 % viac tuku ako materské mlieko, ktoré sa vyrába pre donosené deti.

Vplyv stravy matky

Pokiaľ nebudete držať nezvyčajnú diétu, vaše materské mlieko bude obsahovať všetky dôležité živiny a lipidy, ktoré vaše dieťa potrebuje. Strava však zohráva úlohu v množstve a typoch lipidov nachádzajúcich sa v materskom mlieku.

Niektoré lipidy, ako napríklad nasýtené mastné kyseliny, sa medzi ženami skutočne nelíšia bez ohľadu na ich stravovanie. Hladiny iných lipidov, najmä DHA, sa však líšia. Hladiny DHA sa medzi rôznymi populáciami žien veľmi líšia v závislosti od ich stravy a miesta, kde žijú. Tu je niekoľko príkladov toho, ako môže strava ovplyvniť lipidy, najmä DHA v materskom mlieku:

• Doplnky počas tehotenstva: Keď tehotné ženy užívajú doplnky omega-3, majú vyššie hladiny DHA, IgA a iných imunitných vlastností v ranom materskom mlieku.
• Vegetariánska a vegánska strava :Keďže vegetariáni neprijímajú tuky zo živočíšnych produktov, hladina DHA v ich materskom mlieku je nižšia. Majú však tendenciu mať veľmi vysoké hladiny kyseliny linolovej, rastlinnej mastnej kyseliny. Doplnky DHA môžu byť potrebné pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu vegetariánsku alebo vegánsku stravu.
• Diéty s vysokým obsahom sacharidov: Keď majú ženy diétu s vysokým obsahom sacharidov s malým alebo žiadnym obsahom tuku, ich materské mlieko má vyššie hladiny mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom, ako je kyselina laurová a kyselina linolová.
• Diéty na konzumáciu pobrežných rýb: Ženy, ktoré žijú v oblastiach, kde sú morské plody bohaté a tvoria veľkú časť ich stravy, majú vyššie hladiny DHA v materskom mlieku.

Lipidy vo vzorci vs. materské mlieko

Dojčenská výživa obsahuje lipidy a tuky potrebné pre zdravý rast a vývoj. Existuje však veľa rozdielov v typoch a množstvách lipidov nachádzajúcich sa v materskom mlieku v porovnaní s tými, ktoré sa nachádzajú v dojčenskej výžive. Hlavné rozdiely sú v hladinách cholesterolu, esenciálnych mastných kyselín, nasýtených tukov a komplexných lipidov.

Ďalším rozdielom medzi umelým mliekom a materským mliekom je koncentrácia lipidov v kŕmení.

Množstvo lipidov vo výžive zostáva konzistentné počas kŕmenia a od kŕmenia po kŕmenie. Koncentrácia lipidov v materskom mlieku sa však mení od začiatku kŕmenia do konca kŕmenia, od jedného kŕmenia k ďalšiemu a z jedného dňa na druhý.

Spoločnosti vyrábajúce umelú výživu naďalej skúmajú výskum, zdokonaľujú svoju umelú výživu a snažia sa ju čo najviac priblížiť materskému mlieku. Je to však ťažká práca, pretože ani nevieme, čo všetky lipidy robia alebo ako deti absorbujú a využívajú lipidy z alternatívnych zdrojov.