• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

95 percent detskej výživy obsahuje toxické ťažké kovy:Čo by rodičia mali vedieť

Málo detských produktov je dôležitejších ako detská výživa, a preto Nová správa, ktorá tvrdí, že 95 % detskej výživy obsahuje toxické ťažké kovy, má veľa rodičov v pohotovosti. Správa, ktorú zverejnila 17. októbra 2019 spoločnosť Healthy Babies Bright Futures, obsahuje výsledky testov viac ako 168 rôznych detských výživ zakúpených v obchode od 61 značiek, ktoré našli dôkazy o desivých kontaminantoch, ako je ortuť, arzén, kadmium a olovo.

Aká detská výživa bola testovaná?

Štúdia testovala potraviny od niektorých z najpopulárnejších značiek v USA vrátane Gerber, Beech Nut Organics, Earth’s Best, Ella’s Kitchen, Similac, Enfamil a ďalších. Testovanými potravinami boli ryžové pochutiny, sušienky na zúbky a ryžové sucháre, detské ryžové cereálie, ovocné šťavy a balené pyré z mrkvy a sladkých zemiakov.

Čo sa našlo v detskej výžive?

Z testovaných potravín vedci zistili, že 95 % obsahuje olovo, 73 % obsahuje arzén, 75 % obsahuje kadmium a 32 % obsahuje ortuť. Každá štvrtá detská výživa obsahovala všetky štyri ťažké kovy.

Toto nie je prvá štúdia, ktorá potvrdzuje prítomnosť ťažkých kovov v potravinách pre dojčatá a deti. V roku 2017 vykonal Environmental Defense Fund svoj vlastný výskum, ktorý odhalil olovo v 20 % z 2 164 náhodne testovaných vzoriek detskej výživy, jablkového džúsu a hroznového džúsu. Začiatkom tohto roka Consumer Reports potvrdili prítomnosť arzénu, kadmia a olova v takmer polovici zo 45 rôznych ovocných štiav. Consumer Reports tiež upozornil verejnosť na prítomnosť arzénu v produktoch z ryže už v roku 2012.

V reakcii na tieto a ďalšie štúdie Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) v roku 2017 oznámil, že sa zaviazal obmedziť vystavenie spotrebiteľov ťažkým kovom v potravinách, ale Happy Babies Bright Futures uvádza, že 88 percent z detskej výživy, ktorú testovali, nemá v súčasnosti žiadny vynútiteľný federálny bezpečnostný limit pre arzén, olovo a iné ťažké kovy.

Aké je riziko pre deti?

Všetky ťažké kovy nájdené v testovanej detskej výžive sú podľa štúdie známe potenciálne neurotoxíny, ktoré môžu ovplyvniť vývoj mozgu detí. Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) poznamenáva, že neexistuje žiadna známa bezpečná hladina olova v krvi pre deti a expozícia olova je spojená so všetkým, od problémov so správaním až po poškodenie nervov. FDA spája dlhodobú expozíciu arzénu s kožnými poruchami a zvýšeným rizikom rakoviny kože, močového mechúra a pľúc. A CDC uvádza, že ortuť je spojená s problémami s pamäťou a poškodením nervového systému, hoci tento účinok je prítomný až po dlhodobom vystavení veľkým množstvám.

Čo je najznepokojujúcejšie, je, že úroveň expozície sa môže zvýšiť s každým kontaminovaným jedlom, ktoré dieťa alebo dieťa konzumuje.

„Dokonca aj v stopových množstvách, ktoré sa nachádzajú v potravinách, môžu tieto kontaminanty zmeniť vyvíjajúci sa mozog a narušiť IQ dieťaťa,“ píšu vedci Happy Babies Bright Futures. "Dopady sa sčítavajú s každým jedlom alebo občerstvením, ktoré dieťa zje."

Aké bezpečnostné opatrenia môžu rodičia prijať?

Rodičia vkladajú veľkú dôveru do výrobcov detskej výživy a očakávajú, že jedlo, ktoré kŕmia ich deti, bude bezpečné. Ako teda môžu rodičia chrániť svoje deti pred touto hrozbou?

Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako obmedziť vystavenie bábätkám, a žiadny z nich nezahŕňa bojkotovanie detskej výživy zakúpenej v obchode.

Tu sú niektoré z bezpečnostných návrhov, ktoré sa nachádzajú v správe:

• Obmedzenie občerstvenia na báze ryže: Ryža je jedným z najväčších previnilcov, pokiaľ ide o ťažké kovy. Výskumníci navrhujú obmedziť občerstvenie na báze ryže a namiesto toho zvoliť občerstvenie na báze ovsených vločiek alebo obilnín. Podľa správy výmena ryžových obilnín za ovsené vločky alebo viaczrnné obilniny povedie k 84 % zníženiu vystavenia ťažkým kovom.

• Vymeňte šťavu: Ponuka vody deťom namiesto ovocnej šťavy by podľa správy mohla znížiť vystavenie ťažkým kovom o 68 %.

• Vyskúšajte alternatívy prerezávania zubov: Namiesto sušienok na zúbky môžu rodičia ponúknuť kúsky mrazeného banánu alebo cukety v sieťovom podávači, čo podľa správy znižuje riziko vystavenia ťažkým kovom až o 91 %.

• Vyberte si rôzne druhy zeleniny a ovocia: Mrkva a sladké zemiaky sú vystavené vyššiemu riziku vystavenia ťažkým kovom. Kŕmenie dieťaťa rôznymi druhmi ovocia a zeleniny môže znížiť riziko expozície o 73 %.

Čo ešte rodičia potrebujú vedieť

Znepokojení rodičia by tiež mali vedieť, že tento problém sa netýka výlučne detskej výživy a vyskytuje sa dokonca aj v biopotravinách. Takže ak sa cítite vinní za to, že ste si kúpili džús alebo neekologické balené občerstvenie, nemali by ste to robiť.

„Ťažké kovy sa prirodzene vyskytujú v pôde a vode a nachádzajú sa vo zvýšenej miere na poliach znečistených pesticídmi, kontaminovanými hnojivami, vzduchom prenášanými kontaminantmi a priemyselnými prevádzkami,“ uvádza sa v správe. „Potravinové plodiny prijímajú tieto kovy prirodzene. Listová zelenina a koreňové plodiny ako mrkva a sladké zemiaky si zachovajú viac ako väčšina iných druhov ovocia a zeleniny. Úrovne môže ovplyvniť aj spôsob spracovania potravín. Organické normy sa nezaoberajú týmito kontaminantmi a rovnako ovplyvnené sú aj potraviny mimo uličky s detskou výživou.“

Čo môžu rodičia urobiť, aby sa začali meniť?

Na vyriešenie tohto problému spoločnosť Happy Babies Bright Futures vytvorila petíciu, v ktorej žiada Úrad pre potraviny a liečivá (FDA), aby prijal opatrenia na zníženie množstva ťažkých kovov prítomných v detskej výžive. Výskumníci tiež tvrdia, že problém by mal vyriešiť FDA a spoločnosti zaoberajúce sa detskou výživou – nie rodičia.

Ako hovorí v tlačovej správe Dr. Philip Landrigan, pediater a riaditeľ Programu globálneho verejného zdravia a spoločného dobra na Boston College:„Rodičia môžu dnes chrániť svoje deti výberom výživných a cenovo dostupné alternatívy k najviac kontaminovaným potravinám. A na ochranu detí zajtrajška musia potravinárske spoločnosti a FDA zintenzívniť a urobiť viac.“