Príprava a bezpečnosť potravín

Otrava jedlom je bežná. Problémy sa pohybujú od rozrušenia brucha a vracania až po vážnejšie otravy jedlom a choroby, ako je hepatitída A. Tu je návod, ako minimalizovať riziká.

Starajte sa o svoje jedlo

Niektoré baktérie a vírusy a ich toxíny vám môžu spôsobiť otravu jedlom, takže sa musíte starať o všetko svoje jedlo.

Jedlá, ktoré zapáchajú, sú slizké alebo plesnivé, nemali by sa jesť.

Niektoré potraviny, ktoré spôsobujú otravu jedlom, sa zdajú byť normálne, preto je dôležité zabrániť ich kontaminácii.

Nakupovanie

  • Kupujte chladené alebo mrazené potraviny ako posledné. Vezmite izolovanú nádobu na mäso, mliečne výrobky a chladené alebo mrazené potraviny.
  • Studené potraviny vložte ihneď do chladničky. Surové mäso dajte na najnižšiu úroveň, aby šťavy nekvapkali na iné jedlá.

Príprava jedla

  • Kura alebo mäso rozmrazte cez noc v chladničke. Ak sa ponáhľaš, mäso rozmrazte v mikrovlnnej rúre.
  • Pred prípravou jedla si umyte ruky mydlom a vodou. Po výmene plienky alebo fúkaní dieťaťa alebo vlastného nosa sa umyte.
  • Pred jedlom si umyte ruky.
  • Umývanie lavíc, utierky na riad, dosky na krájanie a kuchynský riad s mydlom a vodou.
  • Oddeľte surové a varené jedlo a na obe použite rôzne krájacie dosky a nože.

Varenie

  • Jedlá dôkladne uvarte. Teplo zabíja väčšinu baktérií.
  • Variť bravčové mäso, kura, morčacie mäso a párky dôkladne. Sú to potraviny s vysokým rizikom.
  • Predhrievajte potraviny najmenej na 60 ° C, kým sa nezaparia.
  • Pri grilovaní, noste varené mäso na stôl na čistom tanieri a umyte všetko, čo bolo v kontakte so surovým mäsom.

Skladovanie potravín

  • Udržujte teplé jedlá teplé. Studené potraviny skladujte v chladničke.
  • Nenechávajte zvyšky jedla pri izbovej teplote. Jedlo rýchlo schlaďte a vložte do chladničky.
  • Uvarenú ryžu skladujte v chladničke. Nesprávne skladovaná varená ryža môže byť príčinou otravy jedlom.
  • Potraviny, ktoré obsahujú vajcia alebo mlieko, skladujte v chladničke.
  • Rozmrazené mäso je možné znova zmraziť, pokiaľ bolo rozmrazené v chladničke, a po rozmrazení je správne uvarené.

Školské obedy

  • Obedy obsahujúce mäso, vajíčko, ryby, kura alebo mäkký syr musíme uchovávať v chlade. Pomáha plastová fľaša mrazenej vody v obedári.

Jesť vonku

  • Na pikniky, prenášajte potraviny v izolovanej nádobe s balíkom ľadu.
  • Skontrolujte, či sú predajne so sebou čisté.
  • Skontrolujte, či sú potraviny teplé alebo studené, nie pri izbovej teplote.

Jedlá s vyšším rizikom

Niektoré druhy potravín vyžadujú počas skladovania zvýšenú starostlivosť, príprava a manipulácia, počítajúc do toho:

  • Balené šaláty a ovocné šaláty.
  • Predvarené kura (napríklad varené kura z obchodov).
  • Vzácne alebo nedovarené hamburgery alebo klobásy (hamburgery z mletého mäsa majú vysoký povrch, na ktorom môžu žiť baktérie. Dôkladne ich uvarte).
  • Studené lahôdkové mäso.

Previous:

Next:

  • Narodenie a život novorodenca:Pohľad otca na 10 prekvapivých vecí
    Nemalo by byť žiadnym prekvapením, že vás niektoré veci ohľadom narodenia a novorodencov nechajú úplne šokovať, bez ohľadu na to, ako ste pripravení. Pre mňa, to zahŕňalo, ako nepripravený bol náš domov a aké strašné bolo prisať dieťa na moje prsia.
  • Otázky na pohovor pre živú opatrovateľku
    Voľba najať si opatrovateľku, ktorá býva v domácnosti, je dôležitým rodinným rozhodnutím a môže byť ťažké nájsť poskytovateľa starostlivosti o deti, ktorý má rovnakú filozofiu starostlivosti o deti ako vy a zároveň je starostlivý a spoľahlivý. A keďž
  • The Care.com Cost of Child Care Survey:Správa za rok 2014
    245 340 dolárov. Toľko miniete na svoje dieťa od narodenia do veku 17 rokov, podľa USDA. Od jedla cez oblečenie cez zdravotnú starostlivosť až po školstvo. Ale je tu ešte jeden náklad, ktorý je súčasťou tohto čísla, na ktorý rodiny často zabúdajú ale