Minerály

Si kedy si všimol, ako reklamy na raňajkové cereálie vždy spomínajú vitamíny a minerály? Ale keď sa zamyslíš nad minerálmi, jedlo nie je prvá vec, ktorá ti napadne. Nie sú minerály niečo, čo nájdeš v zemi, ako železo a kvarc?

Áno, ale malé množstvá niektorých minerálov sú aj v potravinách – napríklad mäso je dobrým zdrojom železa.

Ako vitamíny, minerály pomáhajú tvojmu telu rásť a zostať zdravé. Telo používa minerály na veľa vecí – od budovania silných kostí po posielanie nervových impulzov. Niektoré minerály sú použité na výrobu hormónov alebo udržiavanie normálneho tepenia srdca.

Pozrime sa bližšie na niektoré minerály, ktoré získavame z jedla.

Vápnik

Vápnik je najlepší minerál, keď ide o tvoje kosti. Tento minerál pomáha budovať silné kosti, takže môžeš robiť všetko od stania rovno po strelenie víťazného gólu. Pomáha tiež budovať silné, zdravé zuby, na žvýkanie chutného jedla.

Ktoré jedlá sú bohaté na vápnik?

  • mliečne výrobky, ako mlieko, syr a jogurt
  • konzervovaný losos a sardinky s kostiami
  • listová zelená zelenina, ako brokolica
  • vápnikom obohacené jedlá, ako sójové mlieko, pomarančový džus a cereálie

Železo

Telo potrebuje železo na výrobu hemoglobínu (výslovnosť: HEE-muh-glo-bun). Hemoglobín je časť tvojich červených krvotokov, ktorá prenáša kyslík z tvojich plúc do zvyšku tela. Tvoje celé telo potrebuje kyslík, aby zostalo zdravé a nažive.

Ktoré jedlá sú bohaté na železo?

  • mäso, ako hovädzie, kuracie a morčiatá
  • tuna a losos
  • vajcia
  • fazuľky
  • pečené zemiaky so šupkami
  • sušené ovocie, ako hrozienky
  • listová zelená zelenina, ako brokolica
  • celé a obohacené obilniny, ako celopšeničný chlieb alebo ovsianka

Draslík

Draslík (výslovnosť: puh-TAH-see-um) udržiava tvoje svaly, srdce a nervovú sústavu fungovať správne.

Ktoré jedlá sú bohaté na draslík?

  • banány
  • paradajky
  • zemiaky a sladké zemiaky, so šupkami
  • zelená zelenina, ako špenát a brokolica
  • citrusové ovocie, ako pomaranče
  • mlieko a jogurt
  • strukoviny, ako fazuľky, hrašky a čočka

Zinok

Zinok pomáha tvojmu imunitnému systému, ktorý je tvojím systémom na bojovanie s chorobami a infekciami. Pomáha aj s rastom buniek a hojení ran, ako rezy.

Ktoré jedlá sú bohaté na zinok?

  • hovädzie, bravčové a tmavé kuracie mäso
  • mlieko, jogurt a syr
  • orechy, ako kašúové, mandle a arašídy
  • strukoviny, ako fazuľky, hrašky a čočka

Keď ľudia nedostanú dostatok týchto dôležitých minerálov, môžu mať zdravotné problémy. Napríklad príliš málo vápnika – najmä keď si dieťa – môže viesť k slabším kostiam. Niektoré deti môžu brať multivitamín, ktorý má aj minerály, ale väčšina detí ich nepotrebuje, ak jedia zdravú dietu. Takže jesť tieto minerály a zostať zdraví!

Previous:

Next: