• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Pšenica pre deti:Správny vek na zavedenie a preventívne opatrenia

Aj keď je to základ pre niekoľko rodín, rodičia môžu mať otázky týkajúce sa používania pšenice pre deti. Pšenica obsahuje lepok a alergia na lepok nie je nezvyčajná. Preto mnohí rodičia môžu zvážiť odloženie zavedenia pšenice, kým dieťa nedosiahne osem až deväť mesiacov, aby sa predišlo alergiám. Prečítajte si tento príspevok, aby ste sa dozvedeli viac o výhodách, správnom veku na zavedenie, nutričnej hodnote, možných vedľajších účinkoch a preventívnych opatreniach, ktoré je potrebné prijať pri zavádzaní pšenice vašim deťom.

Je pšenica dobrá pre deti?

Pšenica je vhodnou pevnou stravou pre dojčatá. Je popredným zdrojom škrobu, energie a ďalších základných živín, ako sú bielkoviny, vitamíny B, vláknina a fytochemikálie. Je prospešné dať im radšej celozrnnú múku a výrobky z nej ako rafinované pšeničné produkty.

Musíte ho však zaviesť v správnom veku, aby ste sa vyhli zbytočným zdravotným problémom.

Aký je správny vek na predstavenie pšenice deťom?

Pšenicu môžete deťom predstaviť vo veku okolo šiestich mesiacov, kedy je pravdepodobné, že budú konzumovať iné jednozrnné dojčenské obilniny. Rodičia môžu chcieť odložiť zavedenie pšenice, aby zabránili alergii na pšenicu alebo celiakii. Niekoľko výskumných štúdií však ukazuje, že odkladanie alergénnych potravín po šiestich mesiacoch veku nezaručuje prevenciu alergie.

Ak máte v rodinnej anamnéze alergiu na pšenicu alebo intoleranciu lepku, poraďte sa s pediatrickým odborníkom na výživu.

Výživová hodnota celozrnnej múky

Celozrnná múka je celozrnný produkt, ktorý má všetky tri časti zrna (klíčky, otruby a endosperm) neporušené. Má tiež vyššiu nutričnú hodnotu ako rafinovaná alebo spracovaná pšeničná múka.

Nižšie je uvedené nutričné ​​zloženie jednej šálky celozrnnej múky oproti aktuálnym odporúčaniam živín pre dojčatá.

Zdroje:Ministerstvo poľnohospodárstva USA a Svetová zdravotnícka organizácia

Rôznorodé nutričné ​​zloženie pšenice z nej robí jednu z najlepších potravín, ktorú môžete zahrnúť do stravy vášho dieťaťa. Prevláda aj používanie oleja z pšeničných klíčkov.

Možné zdravotné prínosy pšenice pre dojčatá

Pravidelná konzumácia pšenice a výrobkov z nej v odporúčaných množstvách môže poskytnúť dieťaťu nasledujúce zdravotné výhody.

1. Živiny: Celá pšenica je bohatá na vlákninu, esenciálne aminokyseliny, mikroživiny a fytochemikálie. Bohatosť na živiny a tiež dostatočné množstvo uhľohydrátov zvyšuje hodnotu sýtosti celozrnnej pšenice.

1. Energia: 100 gramov pšenice poskytuje 332 kcal. Vysokoenergetické obilniny, ako je pšenica, môžu pomôcť poskytnúť energiu deťom pre ich rýchly rast a vývoj.

1. Zdravie trávenia: Celá pšenica je bohatá na vlákninu, ako je celulóza a hemicelulóza. Táto nerozpustná vláknina pridáva na objeme stravy a reguluje pohyby čriev, čo by mohlo zabrániť zápche.

1. Zdravie čriev: Celá pšenica obsahuje nerozpustnú vlákninu, ako je beta-glukán a mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ako je acetát. Obe tieto zložky sú potenciálne prebiotiká, ktoré pomáhajú zlepšovať črevnú mikroflóru.

1. Zdravie ústnej dutiny: Potraviny na báze pšenice majú hrubé granule, ktoré vyžadujú žuvanie, čo môže byť dobrým cvičením pre čeľusť a ďasná. Môže napomáhať zdravému vývoju ústnej dutiny.

Pšenica môže podporiť zdravý vývoj vášho dieťaťa, ak ju zaradíte do vyváženej stravy.

Možné vedľajšie účinky pšenice pre dojčatá

Nasledujú pravdepodobné vedľajšie účinky pšenice pre dojčatá.

1. Annutrienty: Celá pšenica, podobne ako niekoľko iných obilnín, pozostáva z niektorých antinutrientov, ako je kyselina fytová. Antinutrienty sú nutričné ​​zlúčeniny, ktoré zasahujú do absorpcie iných živín a znemožňujú ich použitie. Namáčanie a fermentácia pšenice môže znížiť tieto antinutrienty.

1. Syndróm dráždivého čreva: IBS je metabolický stav, pri ktorom môže dieťa pociťovať opakujúce sa bolesti brucha, nadúvanie a narušené pohyby čriev. Citlivosť na pšenicu môže byť jedným z dôvodov. Pediatrická konzultácia je nevyhnutná na zvládnutie IBS.

1. Alergia na pšenicu: Je to stav, pri ktorom jedinec dostane alergiu na určitý proteín nachádzajúci sa v pšenici. Všeobecné príznaky alergie na pšenicu sú žihľavka, kožná vyrážka, nevoľnosť, kýchanie a bolesť hlavy. Väčšina alergií na pšenicu sa vyrieši v ranom detstve.

1. Celiakia: Toto komplexné autoimunitné ochorenie sa vyskytuje, keď požitie lepku spôsobí poškodenie v tenkom čreve. Prevláda u geneticky predisponovaných jedincov. Symptómy zahŕňajú vracanie, nadúvanie, podráždenosť, slabý rast, hnačku s veľmi špinavou stolicou, podvýživu a slabé priberanie.

Deti s alergiou na pšenicu alebo celiakiou vyžadujú úplné vylúčenie pšenice a pšeničných produktov zo stravy.

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri kŕmení detí pšenicou

Tieto preventívne opatrenia môžu pomôcť zabrániť akýmkoľvek nepriaznivým účinkom konzumácie pšenice.

1. Nakupujte bio múku v renomovanom obchode, aby ste si mohli zaručiť jej kvalitu.

1. Začnite kŕmiť pšenicu, až keď vaše dieťa začne jesť jednozrnnú sušinu, ako je ryža a ovos.

1. Keď začnete s kŕmením, dodržujte pravidlo čakania tri až päť dní, aby ste zaznamenali akékoľvek príznaky alergie alebo intolerancie. Ak spozorujete akékoľvek nežiaduce účinky, prerušte kŕmenie a poraďte sa s lekárom.

1. Na začiatku udržujte množstvo čo najmenšie, ako jedna až dve čajové lyžičky. Keď sa dieťa dostane do pohody, môžete množstvo zvýšiť.

1. Vyhnite sa používaniu bielej múky alebo rafinovanej múky. Namiesto toho uprednostňujte celozrnnú múku, ktorá je bohatá na vlákninu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu byť na začiatku ťažko stráviteľné. Nechajte preto svoje dieťa piť dostatok vody.

1. Nenechávajte pšeničnú múku v blízkosti vášho dieťaťa. Pšeničná múka by pri náhodnom vdýchnutí mohla narušiť nosový priechod a dostať sa priamo do krvného obehu. Mohlo by to spustiť imunitný systém, čo by malo za následok alergiu.

Pri dodržiavaní týchto preventívnych opatrení môžete do stravy vášho dieťaťa pridávať rôzne recepty z pšenice.

Spôsoby, ako zahrnúť pšenicu do stravy vášho dieťaťa

Môžete vyskúšať tieto recepty a rôzne iné podľa veku dieťatka.

1. Keď sa dieťa začne odstavovať, môžete zaviesť pšenicu prostredníctvom obohatených pšeničných obilnín, ako je Cerelac

1. Materské mlieko alebo umelé mlieko môžete primiešať aj do obilnín na báze pšenice pre dojčatá. Prečítajte si však pokyny uvedené na obale.

1. Začnite jednoduchými receptami, ako je pšeničná kaša alebo pšenová kaša zmiešaná s dal (šošovicovou) vodou alebo zeleninovým pyré.

1. Ako sa dieťa začne s obilím cítiť pohodlne, môžete mu skúsiť zaviesť iné prípravky z pšenice, ako je lámaná pšeničná kaša, chlieb, cestoviny, palacinky a krekry.

Nižšie je uvedených niekoľko jednoduchých receptov z pšenice, ktoré môžete vyskúšať pre svoje dieťa.

Pšeničné recepty pre bábätká

Tieto recepty sa ľahko pripravujú a poskytujú výživu vášmu drobcovi.

1. Pšeničná kaša

Môže sa podávať deťom, ktoré práve začali jesť tuhú stravu. Spolu s pšenicou obsahuje tento recept aj žltý gram a mandľový prášok. Tento recept môžete prispôsobiť podľa preferencií vášho dieťaťa.

Budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice pšeničnej múky
• 1 lyžička žltého gramového prášku
• 1 ČL mandľového prášku
• 1 polievková lyžica práškového jaggery
• 1 šálka vody

Ako:

1. Na panvicu s hrubým dnom dajte pšeničnú múku, moong dal a mandle.

1. Položte panvicu na strednú teplotu a nasucho opekajte všetky tieto ingrediencie päť minút. Pokračujte v pražení, kým sa farba ingrediencií nezmení na svetlohnedú.

1. Nechajte ingrediencie vychladnúť a potom ich preneste do mixéra. Miešajte, kým sa nezmení na hladký prášok.

1. Preosejte prášok, aby ste odstránili všetky kúsky. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a nádobu skladujte v chladničke.

1. Pri príprave kaše pridajte do nádoby ½ šálky vody a práškového jaggery a varte, kým sa jaggery neroztopia. Jaggery vodu prefiltrujte cez sitko do hrnca.

1. Pridajte zmes ingrediencií do hrnca a všetko pomaly premiešajte metličkou. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.

1. Položte hrniec na stredný plameň. Miešajte a varte, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu.

1. Podávajte dieťaťu ešte teplé. Do tejto kaše môžete skúsiť pridať ovocné pyré alebo roztlačené ovocie ako jablko, banán a papája.

2. Rozbitá pšeničná kaša (Dhaliya)

Akonáhle je vaše dieťa spokojné s pšeničnou kašou, môžete skúsiť kŕmiť nalámanú pšeničnú kašu alebo dhaliya, ktorá je mierne granulovaná. Keďže tento recept obsahuje kravské mlieko, je vhodný pre deti staršie ako 12 mesiacov.

Budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice nalámanej pšenice
• 1 ČL sušeného ovocia v prášku
• 1 polievková lyžica jaggery prášku
• 2 šálky vody
• 1 šálka kravského mlieka (plnotučného)

Ako:

1. Kravské mlieko uvarte a odložte. Ak má vaše dieťa alergiu na mlieko alebo neznášanlivosť laktózy, môžete mlieko vynechať.

1. Dve polievkové lyžice nalámanej pšenice dajte do tlakového hrnca s 3/4 šálky vody a uvarte pod tlakom na tri hvizdy.

1. Na panvicu pridajte jednu tretinu šálky vody a pridajte do nej práškové jaggery. Zmes varte, kým sa jaggery úplne neroztopia. Zmes prefiltrujte pomocou sitka a odložte bokom.

1. Vezmite panvicu a nalejte do nej tlakovo uvarenú nalámanú pšenicu, sušené ovocie, prevarené mlieko, pol šálky vody a veľké množstvo vody.

1. Panvicu dajte na strednú teplotu a za stáleho miešania zmes varte.

1. Keď uvidíte, že mlieko hustne, znížte plameň a varte dve až tri minúty so zatvoreným vekom.

1. Keď nalámaná pšenica zmäkne a konzistencia kaše je hladká, vypnite plameň. Konzistenciu môžete upraviť podľa preferencií vášho dieťaťa.

1. Podávajte ho svojmu dieťatku ešte teplé.

Pšenica je energeticky bohaté obilné zrno vhodné pre prvú stravu vášho dieťaťa, pokiaľ netrpí intoleranciou lepku. Zatiaľ čo šesť mesiacov je odporúčaný vek na zavedenie pšenice dojčatám, možno budete chcieť počkať do ôsmich až deviatich mesiacov, aby ste sa vyhli vzniku alergie na pšenicu alebo celiakie u vášho dieťaťa. Okrem toho sa odporúča použiť celozrnnú pšenicu namiesto spracovaných alternatív, aby vaše dieťa získalo vhodnú výživnú vlákninu odporúčanú pre jeho vek. Pšenicu môžete zaviesť prostredníctvom obohatených pšeničných obilnín, pridať ju do výživy alebo materského mlieka, alebo môžete vyskúšať niekoľko jednoduchých receptov na pšenicu.