Domáce recepty na detskú ryžu a tipy na skladovanie

Ak máte dieťa, celozrnné ryžové cereálie sú pravdepodobne základom špajze a nákupného zoznamu, ale vedeli ste, že si svoje vlastné môžete pripraviť aj doma? Všetko, čo potrebujete, je ryža (môžete sa rozhodnúť aj pre celozrnné), trochu vody a niekoľko kuchynských nástrojov.

Možno ste zvyknutí hromadiť si zásoby dehydrovaných cereálnych vločiek pre deti z obchodu, ale nakupovať ryžu vo veľkom a potom doma šľahať malé dávky cereálií je jednoduché a šetrí to peniaze.

Nemusíte začínať s ryžovými cereáliami, keď dieťa začínate s tuhou stravou. Ak používate cereálie pre kojencov, nezabudnite obmieňať použité zrná, aby ste nepoužili iba ryžu.

Tiež by ste mali mať na pamäti, že domáce ryžové cereálie neobsahujú také množstvo železa, aké by obsahovali obohatené dojčenské cereálie z obchodu. Ak si budete vyrábať vlastnú ryžovú cereáliu, budete musieť do stravy svojho dieťaťa zakomponovať ďalšie potraviny bohaté na železo.

Ak si chcete vyrobiť vlastnú detskú obilninu doma, správne skladovanie a uchovávanie ryže je kľúčom k získaniu maximálnej hodnoty a výživy za vaše peniaze, čas a námahu. Tu je jednoduchý recept na ryžové cereálie, ako aj niekoľko tipov na skladovanie a varenie, ktoré musíte mať.

Recept na domáce ryžové obilniny

Jedinými ingredienciami potrebnými na vytvorenie vlastnej zásoby prvého jedla pre vaše dieťa je ryža a voda. Keď budete pripravení začať variť, budete potrebovať aj odmerky, mixér, mlynček alebo kuchynský robot, panvicu alebo nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry a nejaké skladovacie nádoby.

Na výber je veľa druhov ryže, vrátane bielej, hnedej, basmati a jazmínovej. Mnoho druhov ryže sa dodáva vo verziách rýchleho varenia, čo vám môže ušetriť čas v kuchyni.

Keď si vyberiete ryžu, budete potrebovať iba trochu vody. Môžete tiež pridať iný typ tekutiny, ako je vývar, aby ste pridali chuť alebo podporili výživu, alebo dokonca primiešajte nejaké dojčenské mlieko alebo materské mlieko.

Príprava

Začnite nasypaním celých zŕn ryže do cedníka a opláchnutím v studenej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob.

Aj keď môžete ryžu variť celú, jej mletím zabezpečíte, že vaše obilniny budú pekné a hladké. Na premenu celých zŕn ryže na jemný prášok môžete použiť mixér, kuchynský robot alebo mlynček na korenie.

Varenie

Ak varíte s celozrnnými výrobkami:

  • Do hrnca nalejte 1/2 šálky ryže a 1 šálku vody
  • Zakryte, zvýšte oheň a nechajte zmes zovrieť
  • Po uvarení znížte teplotu späť na nízku úroveň
  • Ryžu nechajte dusiť – ako dlho bude trvať varenie závisí od typu ryže, ktorú použijete. Buď sa riaďte pokynmi na obale, alebo po približne pol hodine urobte „chuťový test“. Väčšina ryže bude musieť variť 20 až 45 minút.
  • Odstavte ryžu z ohňa a nechajte ju odstáť asi 10 minút
  • Nasypte ryžu do mixéra, kuchynského robota alebo stroja na detskú výživu
  • Do ryže pridajte 1/2 šálky tekutiny (voda, materské mlieko alebo umelá výživa alebo vývar)
  • Miešajte, kým nedosiahne konzistenciu hladkého pyré (asi jednu až dve minúty)

Ak varíte s ryžovým práškom:

  • Do stredného hrnca pridajte 1/2 šálky vody
  • Zakryte, nastavte oheň na najvyšší stupeň a nechajte vodu zovrieť
  • Po varení pridajte do vody 2 polievkové lyžice ryžového prášku
  • Šľahajte nepretržite 30 sekúnd
  • Znížte teplotu späť na minimum a nechajte variť asi 10 minút
  • Počas varenia zmes občas šľahajte (cieľom je, aby konzistencia bola krémová, nie hrudkovitá).
  • Ak je zmes príliš hustá, musíte rozdrviť hrudky, alebo len chcete pridať nejakú chuť, pri šľahaní vmiešajte tekutinu (ako je voda, materské mlieko, umelá výživa alebo vývar).
    • li>
  • Keď sú cereálie pripravené, môžete ich podávať teplé alebo ich pripraviť na uskladnenie.

Skladovanie neuvarených ryžových zŕn

Základné pravidlá skladovania sú rovnaké pre bielu a hnedú ryžu. Avšak, pretože hnedá ryža má viac otrúb (ktoré obsahujú olej), nevydrží tak dlho ako iné druhy ryže.

Existuje aj niekoľko ďalších vecí, ktoré je potrebné mať na pamäti pri celých a mletých zrnách ryže, ako aj o klimatických podmienkach.

Celé zrná sa najlepšie uchovávajú vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Mleté zrná možno tiež skladovať týmto spôsobom alebo ich môžete schladiť.

Ak žijete v horúcom alebo vlhkom podnebí alebo sa teplota vášho domova zvyšuje (napríklad v lete), uchovávajte nádoby s obilím v chladničke.

Skladovanie uvarených obilnín v chladničke

Po uvarení môžu byť vaše celozrnné alebo mleté ​​ryžové obilniny bezpečne uložené v chladničke asi tri dni. Pre dlhšie skladovanie a najlepšiu kvalitu však vložte nádoby do mrazničky a nie do chladničky.

Majte na pamäti, že po umiestnení do chladničky alebo mrazničky sa textúra obilnín môže zmeniť. Keď ste pripravený na použitie, pridanie tekutiny, ako je voda, materské mlieko alebo umelá výživa, pomôže obnoviť cereálie.

Mrazenie uvarenej alebo neuvarenej ryže

Môže sa to zdať zvláštne, ale mraznička je v skutočnosti skvelým miestom na skladovanie nevarenej a varenej ryže. Nielenže ho udržiava v bezpečí, ale tento spôsob skladovania pomáha zrnám zostať vlhké.

Varené ryžové cereálie možno skladovať pomocou podobnej metódy na zmrazovanie kaší vyrobených z domácej detskej výživy.

  1. Hneď po uvarení ryžu zabaľte do nádoby, ktorá je bezpečná na zmrazenie (fungovala by vzduchotesná nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry, pretože kľúčom je udržať paru z varenia, aby ryža zostala mäkká).
  2. Odstavte nádobu a nechajte ju vychladnúť.
  3. Keď vychladne, vložte nádobu do mrazničky.
  4. Uvarená ryža vydrží v mrazničke približne mesiac.

Ak chcete skrátiť čas prípravy, môžete tiež uvariť ryžu, zmraziť ju a potom ju rozmraziť, keď budete pripravení pripraviť dávku detských cereálií. Nezabudnite, že po rozmrazení budete musieť ryžu spotrebovať do troch dní.

Ak chcete dosiahnuť najlepšiu konzistenciu a zabezpečiť, aby bola vlhká, pravdepodobne budete musieť po zmrazení a rozmrazení pridať trochu tekutiny.

V závislosti od toho, koľko potrebujete variť a ako často, môže byť pre vás jednoduchšie zmraziť celé alebo mleté ​​zrná v porciách veľkosti jedla (skúste použiť misku na ľad).

Balenie neuvarenej ryže môžete uchovávať v mrazničke približne 18 mesiacov, ale pre najlepšiu kvalitu sa ju pokúste spotrebovať do šiestich mesiacov.


Previous:

Next: