Como Fazer Grãos de Café Cobertos de Chocolate com Cointreau
Grãos de café cobertos de chocolate são uma delícia, uma mistura do crocante amargo do grão de café torrado e a cobertura doce e rica de chocolate. Adicionar Cointreau, um licor com sabor de laranja, introduz uma nota cítrica nos grãos de café cobertos de chocolate. Uma receita de ganache de chocolate infundida com Cointreau é o melhor método para introduzir Cointreau em uma receita adorada por amantes de café.
O Que Você Vai Precisar
- Grãos de café torrados
- Chocolate amargo
- Creme de leite fresco (chantilly)
- Manteiga sem sal
- Cointreau
- 2 panelas
- Tigela de vidro que caiba sobre uma das panelas
- Papel manteiga
Instruções
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Meça 1 xícara de grãos de café torrados, 1/4 de xícara de creme de leite e 3/4 de xícara de chocolate amargo picado.
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Coloque cerca de 7 cm de água em uma panela e leve para ferver. Reduza para fogo brando, coloque a tigela de vidro sobre ela e adicione o chocolate amargo e uma colher de sopa de manteiga sem sal. Misture até derreter. Adicione 1 colher de sopa de Cointreau à mistura e combine bem.
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Aqueça o creme de leite na outra panela, mas não deixe ferver. Quando o creme estiver morno, despeje na mistura de chocolate e misture bem.
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Jogue 1 xícara de grãos de café torrados no chocolate e mexa até que estejam completamente cobertos. Use uma escumadeira para remover os grãos da tigela de vidro e coloque sobre uma folha de papel manteiga para esfriar e endurecer. Retire do papel e sirva quando pronto.
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