Costumes gastronômicos de diferentes culturas

Costumes gastronômicos de diferentes culturas

É hora de comer?
Muitos estrangeiros acham os costumes e a terminologia que acompanham a alimentação na América estranhos, desconcertantes ou desconcertantes. Por que alguns executivos americanos gostam de fazer negócios no café da manhã, enquanto muitas vezes consideramos o almoço como pouco mais do que uma reflexão tardia? Carregamos nossos copos de água com gelo. Bebemos café desnaturado (descafeinado). Comemos coisas estranhas e em momentos estranhos. Considere o seguinte:

  • A principal refeição do dia em outros países é feita ao meio-dia. Nos Estados Unidos, a refeição principal vem no final do dia de trabalho. Chamamos a refeição da noite de "jantar", uma palavra que significa a refeição do meio-dia em outros países de língua inglesa.
  • O jantar nos Estados Unidos é servido, geralmente, dentro de uma hora, em qualquer sentido, às 19h P.M. Em outros lugares é geralmente mais tarde e geralmente mais leve. Na Espanha, o jantar geralmente começa às 22h P.M.
  • Os ingleses tomam chá à tarde, geralmente por volta das 16h P.M. Esta refeição consiste em chá, pequenos sanduíches e doces. O chá da tarde não é uma versão mais elaborada do chá. Na verdade, é um substituto informal para o jantar, que é comido no final da noite.

Além disso, o brunch é considerado uma curiosa invenção americana em lugares onde é conhecido. Um visitante estrangeiro provavelmente achará seu tempo desconcertante.

Alimentos desconhecidos
Aqui estão algumas comidas americanas comuns que os estrangeiros acham incomuns ou, em alguns casos, repulsivas.

  • Marshmallow
  • Milho em espiga, que muitos europeus consideram adequado apenas para animais
  • Torta de abóbora (também torta de nozes)
  • Batata doce
  • Lagosta
  • Grãos
  • Cachorro-quente

Ao viajar para outros países, alguns americanos podem ter a mesma reação a alimentos como ouriços-do-mar na Coréia, carne de cavalo no Japão, gafanhotos tostados no México, lesmas do mar na China, olhos de ovelha no Oriente Médio, haggis (órgãos e vísceras de ovelha) na Escócia, ou torta de rim na Inglaterra.

Além disso, o que muitos americanos consideram comida mexicana e comida chinesa não seria bem-vindo — ou mesmo reconhecido! — no México e na China. (Quando os chineses americanos querem dizer que alguém está perdendo contato com sua herança chinesa, eles podem chamá-lo de “um chop suey man”.

Viva e aprenda
Muitos americanos comeriam o rabo de um rato com a mesma rapidez com que um caracol cozido. E algumas pessoas que consideram os caracóis uma iguaria são repelidas pela própria ideia de comer aquelas boas e velhas reservas ianques de espiga de milho e torta de abóbora.

Aqui estão algumas regras gerais de etiqueta a serem seguidas quando você for confrontado com comida desconhecida em uma terra estrangeira:

  • Se você não sabe o que é, talvez seja melhor não perguntar. Experimente isso. Se você não gostar e for solicitado sua opinião, diga algo como "Ele tem um sabor muito distinto".
  • Se você sabe o que é e não quer experimentar, recuse educadamente. Ou você pode dizer algo como "Sei que é uma iguaria, mas já experimentei e descobri que não combina comigo".
  • Se você sentir que uma recusa ofenderia seu anfitrião ou outros clientes, corte-o e mova-o no prato para parecer que você está comendo.

Faux Pas
O que os americanos chamam de fraldas são guardanapos na Inglaterra. Isso pode levar a alguns mal-entendidos hilários e/ou embaraçosos. Ao falar com alguém das Ilhas Britânicas, refira-se aos lençóis que você coloca na mesa como guardanapos.

Algumas notas de advertência:

  • É particularmente importante respeitar as regras alimentares dos muçulmanos. Eles não comem a carne de nenhum animal que se alimenta, incluindo porcos, cabras, alguns pássaros e necrófagos como lagostas. Os alimentos não podem ser preparados com produtos derivados desses animais, como óleos. Os muçulmanos não bebem álcool e evitam alimentos cozidos com álcool.
  • Não aponte com seus pauzinhos nem os chupe. Não coloque os pauzinhos na vertical no arroz. Acredita-se que esse posicionamento traga azar.
  • Na Europa, você pode esperar que as saladas sejam servidas depois, e não antes, do prato principal.
  • Os judeus ortodoxos não comem carne de porco ou marisco. A carne e ave devem ser kosher, o que significa que devem ser preparadas ritualmente.
  • Na Europa e em outros lugares, o prato principal é servido no início da refeição, então não pense nisso como um aperitivo. Também tenha cuidado em banquetes chineses formais. Esses eventos consistem em muito mais cursos do que os ocidentais esperam. Não encha muito cedo, ou você ficará cheio demais para comer algumas iguarias maravilhosas mais tarde na refeição.

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