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Minerais: Essenciais para o Corpo

Você já reparou como comerciais de cereal matinal sempre mencionam vitaminas e minerais? Mas quando você pensa em minerais, comida não é a primeira coisa que vem à mente. Minerais não são coisas que você encontra na terra, como ferro e quartzo?

Bem, sim, mas pequenas quantidades de alguns minerais também estão nos alimentos — por exemplo, carne é boa fonte de ferro.

Como vitaminas, minerais ajudam seu corpo a crescer e ficar saudável. O corpo usa minerais para muitas coisas — de construir ossos fortes a enviar impulsos nervosos. Alguns minerais são até usados para fazer hormônios ou manter batimentos cardíacos normais.

Vamos ver mais de perto alguns minerais que você obtém dos alimentos.

Cálcio

Cálcio é o mineral número um para seus ossos. Este mineral ajuda a construir ossos fortes, para você fazer tudo, desde ficar em pé até marcar o gol da vitória. Também ajuda a construir dentes fortes e saudáveis, para mastigar comida gostosa.

Quais alimentos são ricos em cálcio?

• laticínios, como leite, queijo e iogurte
• salmão e sardinha enlatados com espinhas
• vegetais de folhas verdes, como brócolis
• alimentos fortificados com cálcio, como leite de soja, suco de laranja e cereais

Ferro

O corpo precisa de ferro para fazer hemoglobina (diga: he-mo-GLO-bi-na). Hemoglobina é a parte dos glóbulos vermelhos que carrega oxigênio dos pulmões para o resto do corpo. Todo seu corpo precisa de oxigênio para ficar saudável e vivo.

Quais alimentos são ricos em ferro?

• carnes, como bovina, frango e peru
• atum e salmão
• ovos
• feijões
• batata assada com casca
• frutas secas, como passas
• vegetais de folhas verdes, como brócolis
• grãos integrais e enriquecidos, como pão integral ou aveia

Potássio

Potássio (diga: po-TAS-si-o) mantém seus músculos, coração e sistema nervoso funcionando corretamente.

Quais alimentos são ricos em potássio?

• bananas
• tomates
• batatas e batatas-doces, com casca
• vegetais verdes, como espinafre e brócolis
• frutas cítricas, como laranjas
• leite e iogurte
• leguminosas, como feijões, ervilhas e lentilhas

Zinco

Zinco ajuda seu sistema imunológico, que é o sistema do corpo para combater doenças e infecções. Também ajuda no crescimento celular e na cicatrização de feridas, como cortes.

Quais alimentos são ricos em zinco?

• carne bovina, suína e carne escura de frango
• leite, iogurte e queijo
• nozes, como castanha de caju, amêndoas e amendoim
• leguminosas, como feijões, ervilhas e lentilhas

Quando as pessoas não conseguem o suficiente destes minerais importantes, podem ter problemas de saúde. Por exemplo, pouco cálcio — especialmente quando você é criança — pode levar a ossos mais fracos. Algumas crianças podem tomar multivitamínico que também tem minerais, mas a maioria não precisa se comer dieta saudável. Então coma esses minerais e fique saudável!