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Aprendendo sobre gorduras

O que é gordura?

O nome gordura pode soar como algo que você não deve comer. Mas a gordura é uma parte importante de uma dieta saudável. A gordura da dieta fornece energia. Como um bônus, a gordura na comida ajuda você a se sentir satisfeito, então você não come muito.

Algumas comidas, incluindo a maioria das frutas e vegetais, quase não tem gordura. Outros alimentos contêm muita gordura. Eles incluem nozes, óleos, manteiga, e carnes como bife.

Quais são os tipos de gordura?

Você pode ver anúncios de alimentos que dizem que são "com baixo teor de gordura" ou "sem gordura". As dietas com baixo teor de gordura têm sido recomendadas para a saúde e para ajudar as pessoas a perder peso. Mas os especialistas em nutrição estão descobrindo que as gorduras são mais complicadas. Algumas pessoas que cortam gorduras acabam comendo muito mais açúcar e carboidratos, e isso não é bom para você.

Alguns tipos de gordura são melhores do que outros e, na verdade, são bons para a saúde. Aqui estão os três tipos principais:

Gorduras não saturadas: Estes são encontrados em alimentos vegetais e peixes. Essas gorduras são boas para a saúde do coração, especialmente quando eles são usados ​​no lugar de gorduras saturadas e trans. As gorduras insaturadas são encontradas no salmão, abacates, azeitonas, e nozes, e óleos vegetais como soja, milho, canola, e azeite.

Gorduras saturadas: Essas gorduras são encontradas na carne e em outros produtos de origem animal, como manteiga e queijo. As gorduras saturadas também estão nos óleos de palma e coco, que costumam ser usados ​​em produtos de panificação que você compra na loja. Comer muita gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e aumentar a chance de contrair doenças cardíacas.

Gorduras Trans: Essas gorduras são encontradas na margarina em barra. As gorduras trans também são encontradas em certos alimentos que você compra na loja ou obtém em um restaurante, como salgadinhos, biscoitos e bolos, e alimentos fritos. Quando você vir óleos "hidrogenados" ou "parcialmente hidrogenados" em uma lista de ingredientes, a comida contém gorduras trans. As gorduras trans também estão listadas no rótulo dos alimentos. Como gorduras saturadas, as gorduras trans podem aumentar o colesterol e aumentar a chance de contrair doenças cardíacas.

Por que precisamos de gordura?

A gordura ajuda o corpo de uma criança a crescer como deveria. As gorduras abastecem o corpo e ajudam a absorver algumas vitaminas. Eles também são os blocos de construção dos hormônios e isolam o corpo.

Então, a gordura não é o inimigo, mas você vai querer escolher a quantidade certa - e o tipo certo - de gordura. Se você está obtendo a maior parte de sua gordura de carnes magras, peixe, e óleos saudáveis ​​para o coração, você já engordou seu amigo!