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Comida para bebês de feijão verde:benefícios para a saúde e maneiras de se preparar

Apesar de seu status botânico como fruta, os feijões verdes são frequentemente referidos como vegetais ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais e proteínas. No entanto, a maioria dos pais hesita em introduzir comida de bebê de feijão verde porque contém nitratos que ocorrem naturalmente, induzindo flatulência.

Este post discute como alimentar os bebês com feijão verde, algumas receitas de feijão verde para bebês e as várias vantagens de alimentar os bebês com feijão verde.

Quando os bebês podem comer feijão verde?
Você pode incluir feijão verde na dieta do bebê depois que ele completar seis meses. Recomenda-se não introduzir feijão verde na refeição do bebê antes dos três meses (de qualquer forma), pois os nitratos que ocorrem naturalmente podem ter impactos negativos na saúde do bebê. Além disso, o feijão verde pode ser difícil de purê devido ao seu rico teor de fibras e, portanto, alguns especialistas recomendam a introdução do feijão após nove meses.

Como os bebês podem se beneficiar do consumo de feijão verde?
O feijão verde, também chamado de feijão, contém vários nutrientes que desempenham um papel vital no crescimento saudável de uma criança.

1. Vitaminas: O feijão verde é rico em betacaroteno, que é o composto precursor para a formação da vitamina A no organismo. A vitamina A mantém as células da retina saudáveis ​​e previne sua degeneração prematura, o que pode ajudar a melhorar a visão.

2. Minerais: O feijão verde contém carotenóides e várias vitaminas e minerais, como vitamina A, ferro, potássio, manganês e cálcio. Esses micronutrientes são vitais para o desenvolvimento de um sistema imunológico saudável.

3. Fonte de vitaminas para bebês com alergia ao glúten: Bebês com alergia ao glúten tendem a correr o risco de desenvolver deficiência de vitamina B, que por sua vez pode afetar o crescimento saudável. No entanto, o feijão verde pode ser usado em vez de grãos, pois contêm as mesmas vitaminas do complexo B e em quantidades semelhantes, encontradas nos grãos. Além das vitaminas do complexo B, o feijão verde tem outras vitaminas vitais, como as vitaminas A, C e K, que desempenham um papel importante no crescimento e desenvolvimento dos bebês.

4. Fibra alimentar: De acordo com o Nutrition Database, USDA, 100g de feijão verde cru fornecem aproximadamente 31Kcal e 2,7g de fibra alimentar total, o que significa que pode ser usado para aumentar o valor de saciedade da refeição. Os especialistas geralmente recomendam feijão verde na dieta de um bebê, pois o consumo a longo prazo desse vegetal pode ajudar a reduzir o risco de obesidade infantil mais tarde.

5. Antioxidantes: A fibra e os antioxidantes presentes no feijão verde ajudam no funcionamento das células e podem até reduzir o risco de certos tipos de câncer. O feijão verde também pode ajudar a manter o metabolismo celular no caminho certo e estimular o crescimento saudável, o que, por sua vez, ajuda o bebê a atingir marcos de desenvolvimento a tempo.

Observação: O feijão verde tem um composto antinutricional chamado ácido fítico, que tende a se ligar aos minerais livres e torná-los indisponíveis ao corpo para absorção. Ferver ou cozinhar o vegetal após a imersão pode ajudar a reduzir a concentração de ácido fítico e aumentar a biodisponibilidade dos minerais.

Valor Nutricional por 100g de Feijão Verde

Nutriente	Valor unitário por 100g
Energia	31kcal
Carboidratos	6,97g
Açúcares naturais	3,26g
Fibra	2,7g
Proteína	1,83g
Gordura	0,22g
Cálcio	37 mg
Ferro	1,03mg
Magnésio	25mg
Fósforo	38mg
Potássio	211mg
Sódio	6mg
Manganês	0,216mg
Cobre	0,069mg
Zinco	0,24mg
Selênio	0,6µg
Flúor	19µg
Vitamina C	12,2mg
Vitamina B1 (Tiamina)	0,082mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,104mg
Vitamina B3 (niacina)	0,734mg
Vitamina B5 (ácido pantotênico)	0,225mg
Vitamina B6	0,141mg
Vitamina B9 (Folato)	33µg
Colina	15,3mg
Vitamina A	35µg
Vitamina E	0,41mg
Vitamina K	43µg

Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

[Leia:Os primeiros alimentos do bebê]

Como selecionar e armazenar feijão verde?
Aqui está como selecionar e armazenar feijão verde antes de prepará-los para o bebê comer.

1. Seleção: Escolha feijões verdes que sejam de cor brilhante e não tenham manchas neles. Não escolha os que têm furos, pois indicam a presença de pragas no interior. Segure o feijão entre as mãos e dobre-o. Você sentirá resistência. Isso indica a flexibilidade e frescor do feijão. Os feijões frescos também quebram com um estalo crocante. Os grãos que se dobram facilmente, mas não quebram, podem estar maduros demais e parecer encharcados. Evite-os, pois geralmente têm um sabor desagradável.

2. Armazenamento: Lave bem os grãos quando chegar em casa. Corte o talo e a ponta dura na parte inferior. Transfira os grãos para uma bolsa de plástico com zíper e guarde-a na geladeira. O feijão verde pode permanecer fresco por até cinco dias, embora seja melhor processá-lo e cozinhá-lo alguns dias após a compra. Evite feijões verdes congelados para comida de bebê, pois eles podem ser propensos à contaminação bacteriana, e seu valor nutricional também não é tão bom quanto os produtos frescos.
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A seguir, falaremos sobre algumas maneiras de cozinhar feijão fresco para bebês.

Como cozinhar feijão verde para comida de bebê?
O feijão verde pode ser cozido de várias maneiras, dependendo da sua preferência.

1. Ebulição
Esta é talvez a escolha mais conveniente para vários pais. Aqui está como você pode ferver o feijão verde para torná-lo comestível e nutritivo para os bebês.

• Lave o feijão e pique-o em pedaços menores.
• Transfira-os para uma panela com água suficiente para submergir o feijão picado.
• Coloque a panela no fogo e deixe a água ferver. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
• Você também pode cozinhar feijão verde em uma panela de pressão, com menos água. Transfira cerca de 350g de feijão para uma panela de pressão com quatro e seis colheres de sopa de água. Lembre-se de que a água e o feijão não devem ultrapassar os dois terços da capacidade da panela de pressão.
• Feche a tampa e cozinhe em fogo alto. Depois de ouvir um apito, ligue o fogo médio e cozinhe por dois a três minutos.

2. Cozinhando a vapor
Este processo pode ser feito de duas maneiras – usando uma cesta de vapor ou por microondas.

• Despeje cerca de 2,5 cm de água em uma vasilha.
• Coloque os feijões picados em uma cesta de cozimento a vapor e coloque-os dentro do recipiente de cozimento. Cozinhe em fogo médio por dez minutos com a tampa parcialmente fechada.
• Para cozinhar a vapor em um forno de micro-ondas, pegue um recipiente grande de cozimento de micro-ondas. Despeje 1/4 xícara de água, adicione o feijão picado, tampe a tampa e cozinhe na potência máxima por dois minutos.
• Mexa o feijão e cozinhe por alguns minutos novamente. Você pode cozinhar em intervalos de dois minutos até obter a maciez desejada do feijão.

3. Fritura superficial
Este método é ideal quando você está cozinhando feijão para salgadinhos e em pequenas quantidades. Aqui está como você faz isso:

• Corte os grãos em pedaços menores, com cerca de meia polegada de comprimento.
• Aqueça cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal em uma panela. Transfira o feijão e frite-o por cinco minutos ou até que o feijão fique macio o suficiente para o bebê comer.

4. Cozimento
Assar, também chamado de assar no forno, deixa o feijão verde bem crocante, o que é ideal quando você quer dar o vegetal como petisco. Aqui está como você assar feijão verde para bebês:

• Pré-aqueça o forno a 218°C (425°F).
• Corte o feijão verde em pedaços menores, com cerca de 2,5 cm de comprimento.
• Pegue uma tigela grande para assar. Coloque o feijão nele. Despeje 1/3 colher de chá de óleo vegetal no feijão verde e misture bem.
• Asse por 10 minutos. Retire do forno e misture o feijão na tigela. Asse novamente por 10 minutos para completar o processo de cozimento.

Estas são algumas maneiras fáceis de cozinhar o vegetal para o seu bebê. Você também pode combinar este vegetal com outros alimentos para torná-lo mais nutritivo e saudável para o bebê.

Combinações de comida para bebês de feijão verde
Combine feijão verde com os seguintes alimentos para fazer receitas saborosas de comida para bebê.

• Verduras: O feijão verde combina bem com quase todos os vegetais, especialmente com raízes e tubérculos, como cenouras e batatas.

• Carne: Pedaços de carne fervidos e feijão verde fazem um lanche para uma criança.

• Cereais: O feijão verde pode ajudar a criar receitas atraentes e nutritivas quando adicionado a cereais como sêmola, arroz, quinoa e aveia, que de outra forma têm um sabor pouco agradável.

Na próxima seção, mostraremos como adicionar feijão verde à comida do bebê.

Receitas de comida para bebê com feijão verde gostoso e saudável
O feijão verde é nutritivo e pode ser usado para fazer alimentos saudáveis ​​para bebês. Aqui estão cinco receitas usando feijão verde que são bebês adequados.

1. Purê de feijão verde e ervilha
Esta é uma delícia verde repleta de proteínas, vitaminas e fibras para o bebê.

Você precisará de:

• 1 xícara de feijão verde picado
• 1 xícara de ervilhas
• 4-5 xícaras de água

Como:

1. Cozinhe as ervilhas separadamente em uma panela com água suficiente para submergir todas as ervilhas. Cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
2. Cozinhe o feijão verde por 15 minutos em água rasa, em fogo baixo.
3. Deixe o feijão verde e as ervilhas esfriarem um pouco. Transfira-os para um liquidificador e bata até a consistência desejada.

2. Purê de cenoura e feijão verde
Tanto a cenoura quanto o feijão verde são uma excelente fonte de vitamina A para um bebê, tornando esta preparação uma refeição rica em vitamina A para um bebê.

Você precisará de:

• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1 xícara de feijão verde picado
• 4-5 xícaras de água

Como:

1. Cozinhe as cenouras em uma panela por 20 a 25 minutos em fogo médio, com a tampa levemente fechada.
2. Cozinhe o feijão verde da maneira usual e deixe o vegetal esfriar.
3. Transfira para um liquidificador, adicione um pouco de água e bata até atingir a consistência desejada.

3. Mingau de ervilhas verdes e arroz
Combine arroz e feijão verde para fazer um delicioso mingau que faz uma refeição nutritiva.

Você precisará de:

• 2 xícaras de arroz
• 1 xícara de feijão verde picado
• 4-5 xícaras de água

Como:

1. Cozinhe o arroz fervendo-o enquanto você ferve o feijão separadamente.
2. Transfira o arroz cozido e o feijão verde para um liquidificador e bata-os grosseiramente, até que se misturem adequadamente.

4. Batatas baby assadas e feijão verde
Você precisará de:

• 1 xícara de batata-bebê descascada
• 1 xícara de feijão verde picado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Como:

1. Corte as batatas ao meio.
2. Transfira as batatas e o feijão verde picado para uma tigela. Adicione o óleo, o sal e misture bem.
3. Coloque um pouco de papel manteiga em uma assadeira e transfira os legumes para ela.
4. Pré-aqueça o forno a 232°C (450°F). Coloque a assadeira com os legumes no forno e asse por 25 minutos.
5. Resfrie os legumes antes de servir.

5. Feijão verde e frango
Feijão verde, junto com pedaços de frango, fazem deliciosos petiscos para bebês mais velhos.

Você precisará de:

• 1 xícara de pedaços de frango desossado
• 1 xícara de feijão verde picado
• 4-5 xícaras de água

Como:

1. Corte os pedaços de frango em pedaços menores para que seja mais fácil para o bebê comer.
2. Cozinhe o frango por 25 minutos em fogo médio com a tampa parcialmente fechada.
3. Corte o feijão verde no tamanho de meia polegada. Ferva-os por 20 minutos em fogo médio.
4. Deixe os legumes esfriarem, misture-os com o frango e sirva.

O feijão verde pode desempenhar um papel vital na nutrição do crescimento de um bebê, mas pode ser inadequado para bebês em alguns casos.

Os bebês podem ser alérgicos ao feijão verde?
Sim. O feijão verde pertence à família das leguminosas, que contém leguminosas e outros feijões, incluindo a soja que é frequentemente associada a alergias. Um bebê pode ser alérgico a feijão verde se for alérgico a outras leguminosas, devido ao que é conhecido como reatividade cruzada de leguminosas. Portanto, seja extremamente cauteloso ao introduzir feijão verde em uma criança que tenha alergia confirmada a alguma outra leguminosa.

Os sintomas da alergia ao feijão verde são semelhantes a outros sintomas de alergia alimentar, como urticária na pele, vômitos, náusea, dor abdominal, inchaço do rosto e letargia. Uma forma extrema de alergia ao feijão verde pode causar a síndrome de enterocolite induzida por proteína alimentar (FPIES), que apresenta sintomas de alergia alimentar em sua forma grave. Se você suspeitar que o bebê está exibindo algum sinal de alergia, leve-o imediatamente a um médico para diagnóstico e tratamento oportunos.

O feijão verde é nutritivo e, se seu bebê o aceitar sem alergias, você deve, sem dúvida, tornar o vegetal parte da dieta regular do bebê. Em seguida, respondemos a algumas perguntas frequentes sobre feijão verde para bebês.

Perguntas frequentes
1. Devo selecionar feijão verde orgânico para meu bebê?

O feijão verde pode conter vestígios de agrotóxicos, deixando o vegetal contaminado. Se você tiver a opção de comprar feijão verde orgânico de uma fonte confiável, é melhor escolher isso.

2. O feijão verde pode causar gases em bebês?

A quantidade de feijão decide se seu bebê terá gases. O gás causado pelo feijão verde é geralmente devido ao seu alto teor de fibra. Portanto, é sempre aconselhável alimentar seu bebê com feijão verde em pequenas quantidades inicialmente e, em seguida, aumentar a quantidade para um nível com o qual seu bebê se sinta confortável. Isso ajudará na prevenção da formação de gás também.

3. O feijão verde previne a constipação em bebês?

O feijão verde é rico em fibras e pode ajudar a aliviar a constipação em bebês. Os especialistas recomendam fazer do feijão verde parte da dieta do bebê para combater a constipação.

O feijão verde é rico em vitaminas como A, C, B e K, minerais essenciais, antioxidantes, fibras e muitos outros nutrientes. Estes feijões verdes ricos em nutrientes são uma boa escolha de primeiros alimentos para bebês. No entanto, bebês com menos de três meses não devem receber feijão verde. Escolha feijão verde brilhante, sem buracos, fresco, orgânico e crocante para o seu bebê. Sugere-se não usar grãos armazenados por cinco dias ou mais. Você pode experimentar receitas interessantes fervendo, cozinhando, assando ou fritando feijão verde para o seu filho.