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Lentilhas para Bebês: Quando Começar, Benefícios e Receitas

Lentilhas para bebês podem ser introduzidas assim que eles começarem a comer sólidos. É um alimento nutritivo rico em ferro e outros nutrientes essenciais e proteínas. Existem diferentes variedades de lentilhas em vários tamanhos e cores, e todas são baixas em gordura. Leguminosas são inevitáveis na dieta de um bebê. No entanto, você pode introduzi-las gradualmente em quantidades menores para evitar efeitos ruins como formação excessiva de gases. Continue lendo para conhecer os benefícios das lentilhas para bebês e aprender sobre algumas receitas deliciosas de lentilhas para seus pequenos.

Benefícios das Lentilhas para Bebês

As lentilhas fazem parte de dietas sustentáveis. Embora às vezes chamadas de "carne do homem pobre", as lentilhas são uma importante fonte de proteína, especialmente aminoácidos essenciais como isoleucina e lisina. São uma boa fonte de fibra e vitaminas também e baixas em gordura, colesterol e sódio, todos essenciais para o crescimento e desenvolvimento de um bebê. Mas você precisa dá-las com moderação.

Veja como as lentilhas podem ser benéficas para seu bebê:

1. Digestão: Meia xícara de lentilhas tem quase oito gramas de fibra. Alimentos ricos em fibra podem ajudar a limpar o sistema digestivo do seu bebê, lidar com constipação e assim manter movimentos intestinais regulares. Observe se seu bebê fica gasoso, então introduza em quantidades muito pequenas, algumas colheres de sopa por dia. Isso também pode prevenir problemas de ganho de peso nos anos seguintes.

2. Ferro: As reservas naturais de ferro no corpo reduzem por volta dos seis meses de idade do bebê. Esse é um bom momento para adicionar alimentos ricos em ferro como lentilhas à dieta. Estes alimentos ajudarão seu bebê a se manter ativo e energético, além de auxiliar no desenvolvimento cerebral. Além disso, o baixo teor de ácido fítico das lentilhas beneficia a maior biodisponibilidade do ferro.

3. Imunidade: O zinco presente nas lentilhas promove um sistema imunológico saudável. Também governa a forma como os neurônios funcionam e assim impacta a memória e o aprendizado, ambos extremamente cruciais para um bebê em crescimento.

4. Cálcio: Lentilhas cozidas contêm aproximadamente 19 mg de cálcio por 100g. Um bebê saudável em crescimento entre seis e 11 meses precisa de ingestão diária de 270mg. E leguminosas podem fornecer uma quantidade decente de cálcio ao seu bebê para apoiar o crescimento e desenvolvimento ósseo.

5. Folato: As lentilhas contêm Folato, também conhecido como ácido fólico ou Vitamina B9, que ajuda a construir novas células e é importante na fabricação de DNA também. Equilibra o funcionamento do sistema nervoso central e é extremamente crucial para bebês nos anos de rápido crescimento e desenvolvimento.

6. Polifenóis: As lentilhas têm alto teor de polifenóis que ajudam a promover a saúde geral. Estes polifenóis e compostos bioativos encontrados na lentilha desempenham papel importante na prevenção de doenças degenerativas. Além disso, têm efeitos promotores de saúde. Estes vitais tornam a lentilha um item obrigatório na refeição do seu bebê.

Nota: As lentilhas têm RFOs (Oligossacarídeos da família Rafinose), que podem levar a inchaço e flatulência. Portanto, a ingestão de lentilhas deve ser moderada para bebês.

Abaixo está a composição nutricional de lentilhas cozidas.

Fonte: USDA

Quando Introduzir Lentilhas a um Bebê?

Geralmente, pediatras recomendam adicionar lentilhas à dieta do seu bebê entre oito e dez meses de idade para evitar flatulência causada pelo alimento. Para bebês de sete a 12 meses, a ingestão dietética recomendada para ferro, segundo o Instituto de Medicina, é 11mg/dia.

Nota: Ao alimentar lentilhas nas primeiras vezes, adicione alguns legumes para evitar problemas de digestão. Alergias associadas a lentilhas são muito raras. No entanto, converse com seu médico antes de introduzir qualquer novo alimento ao seu bebê.

Quais Tipos de Lentilhas São Bons para Bebês?

As lentilhas vêm em diferentes tamanhos, formas e cores. Comumente usadas são lentilhas vermelhas (masoor dal), lentilhas laranja e lentilhas amarelas. Algumas cozinham mais rápido enquanto outras levam mais tempo para amolecer. Lentilhas vermelhas são mais lisas e cozinham mais rápido que outras. São adequadas para purês e sopas para seu bebê. O menor teor de fibra nelas pode não causar gases. Lentilhas marrons também são boas para receitas de comida de bebê.

Bebês maiores gostam de lentilhas verdes bem cozidas ou lentilhas como alimentos para comer com as mãos, uma vez que estejam prontos para isso. Outras variedades de lentilhas incluem lentilhas pretas e lentilhas brancas.

Lentilhas cozidas, particularmente variedades amassadas, podem ser congeladas. Cozinhe lentilhas marrons ou verdes parcialmente se quiser congelá-las. Lentilhas secas podem ser armazenadas por um ano em local fresco.

Evite lentilhas enlatadas para bebês pois elas têm conservantes e provavelmente darão gases ao bebê. No entanto, em termos de nível nutricional, são semelhantes às variedades secas, desde que não haja sal ou açúcar extra adicionado.

Como Selecionar e Cozinhar Lentilhas para Bebês?

Você pode escolher lentilhas embaladas ou a granel. Espalhe-as e verifique por pedras ou detritos. Após verificação minuciosa, enxágue as lentilhas em água corrente em uma peneira.

Você não precisa deixar lentilhas de molho antes de cozinhar. No entanto, algumas pessoas acham fácil cozinhar se as lentilhas forem deixadas de molho por uma hora. Não descarte a água usada para deixar lentilhas de molho, pois a mesma conterá vitaminas solúveis em água, a menos que esteja fazendo isso para evitar flatulência causada pelas lentilhas.

Instruções para cozinhar lentilhas:

• Adicione três xícaras de água e uma xícara de lentilhas a uma panela e leve para ferver.
• Reduza o fogo e cubra com tampa. Cozinhe por 20 a 30 minutos.
• Se você quiser lentilhas mais firmes, cozinhe por menos tempo.

Nota: Lentilhas verdes levam cerca de 30 minutos, e lentilhas vermelhas levam cerca de 20 minutos para cozinhar. Lentilhas marrons são as mais lentas para cozinhar.

Alimente lentilhas cozidas na forma de purê ao seu bebê. Adicione legumes cozidos ao purê para evitar problemas de digestão. Você também pode adicionar gengibre fresco e cominho ao purê para lidar com a digestão.

Nota: Não adicione açúcar ou sal, pois pode afetar o valor nutricional.

Lentilhas fermentadas ou germinadas também podem ser incluídas na dieta do seu bebê, pois ambos os processos são conhecidos por aumentar o valor nutricional do alimento e também tornam a digestibilidade do alimento fácil.

Receitas para Preparar Lentilhas para Bebês

Aqui estão algumas receitas interessantes e fáceis de lentilhas para bebês:

1. Purê de Lentilhas com Legumes

Tempo de preparo: 40 minutos

Você vai precisar:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1/4 xícara de cebola, pimentão, tomate, ervilhas, batatas-doces (picados)
• 1/4 xícara de lentilhas (cozidas)
• 1 xícara de água ou caldo de legumes

Como fazer:

1. Despeje um pouco de óleo em uma panela. Adicione cebola, pimentão e refogue.
2. Após cinco minutos, adicione tomate e cozinhe por dois minutos. Adicione água ou caldo de legumes e cubra a panela com tampa.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Desligue o fogo e bata a mistura com lentilhas bem cozidas para obter a consistência desejada.

2. Lentilhas com Cenouras e Arroz Integral (Arroz com Feijão)

Tempo de preparo: 50 minutos

Você vai precisar:

• Água conforme necessário
• 1/4 xícara de lentilhas ou feijão mungo
• 1/2 xícara de arroz integral
• 1/4 xícara de cenouras (finamente picadas)

Como fazer:

1. Adicione todos os ingredientes a uma panela e deixe ferver. Adicione água suficiente.
2. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
3. Verifique se as lentilhas ficaram tenras e macias. Uma vez prontas, amasse.
4. Bata se desejar.

3. Hambúrgueres de Lentilha (Bolos)

Tempo de preparo: 60 minutos

Você vai precisar:

• 1 xícara de lentilhas marrons
• 1/4 xícara de leite
• 2 1/2 xícaras de água
• 1 onça de mistura de sopa de cebola seca
• 1 xícara de cereal de cevada e trigo
• 1/2 colher de chá de tempero para aves
• 1/2 xícaras de nozes (picadas)
• 2 ovos (batidos)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de rosca seca

Como fazer:

1. Adicione água e lentilhas a uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos com tampa fechada.
2. Após cozinhar, escorra água extra e adicione leite, ovos, cereal, trigo e nozes.
3. Tempere com mistura de sopa de cebola e tempero para aves também. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos ou refrigere durante a noite.
4. Despeje óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Retire a mistura e enrole as bolinhas na farinha de rosca. Achate os hambúrgueres e frite no óleo por cinco minutos.
5. Sirva morno quando ficarem dourados dos dois lados.

4. Sopa de Lentilha Passada com Damascos

Tempo de preparo: 60 minutos

Você vai precisar:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 cenoura (descascada, cortada)
• 1 cebola (em cubos)
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 xícara de damascos secos (picados)
• 3 1/4 xícaras de água

Como fazer:

1. Refogue cenouras e cebolas em óleo quente por 10 minutos. Adicione cominho e reduza o fogo.
2. Adicione legumes, lentilhas e água suficiente. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
3. Resfrie a mistura, transfira para o liquidificador e passe. Adicione os damascos e bata mais.

5. Lentilhas com Curry

Tempo de preparo: 30 minutos

Você vai precisar:

• 1/2 xícara de cenouras, cebola, aipo (picados)
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de lentilhas
• Tofu

Como fazer:

1. Refogue legumes, dentes e cubos de tofu. Adicione a lentilhas que estiveram cozinhando.
2. Adicione pó de curry para sabor.

6. Sopa de Lentilha e Batata-Doce

Tempo de preparo: 30 minutos

Você vai precisar:

• 1 colher de sopa de ervilhas (toor dal, arhar dal) ou lentilhas
• ¼ batata-doce (descascada, picada)
• uma pitada de cominho torrado seco
• 2 xícaras de água

Como fazer:

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe bem.
2. Amasse e coe através de uma peneira.

Se seu bebê já está consumindo alimentos sólidos como cereais e grãos, você pode complementar a dieta deles com lentilhas ricas em ferro, proteína e fibra. Você pode incluir lentilhas em suas refeições com sopa de batata-doce, feijões secos, batatas brancas, uvas, pêssegos, maçãs, carne de porco e tofu para torná-las mais saborosas. No entanto, saiba que lentilhas devem ser consumidas com moderação, pois ingestão excessiva pode induzir flatulência. Além disso, seja você compre lentilhas a granel ou embaladas, certifique-se de lavá-las minuciosamente antes de cozinhar.