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Lentilhas para bebês:quando começar, benefícios e receitas

Lentilhas para bebês podem ser introduzidas assim que começarem a comer sólidos. É um alimento nutritivo rico em ferro e outros nutrientes e proteínas essenciais. Existem diferentes variedades de lentilhas em vários tamanhos e cores, e todas elas são pobres em gordura. Os pulsos são inevitáveis ​​na dieta de um bebê. No entanto, você pode introduzi-los gradualmente em quantidades menores para evitar efeitos ruins, como a formação excessiva de gases. Continue lendo para conhecer os benefícios das lentilhas para bebês e conheça algumas deliciosas receitas de lentilhas para seus pequenos.

Benefícios das lentilhas para bebês
As lentilhas fazem parte de dietas sustentáveis. Embora às vezes chamada de “carne do pobre homem”, as lentilhas são uma importante fonte de proteína, especialmente aminoácidos essenciais como isoleucina e lisina. Eles são uma boa fonte de fibras e vitaminas, bem como baixo teor de gordura, colesterol e sódio, todos essenciais para o crescimento e desenvolvimento de um bebê. Mas você precisa dá-los com moderação.

Veja como as lentilhas podem ser benéficas para o seu bebê:

1. Digestão :meia xícara de lentilhas tem quase oito gramas de fibra. Alimentos ricos em fibras podem ajudar a limpar o sistema digestivo do seu bebê, lidar com a constipação e, assim, manter o movimento intestinal regular. Observe se o seu bebê fica com gases e, em seguida, introduza-o em quantidades muito pequenas, algumas colheres de sopa por dia. Isso também pode evitar problemas de ganho de peso em anos posteriores.

2. Ferro: As reservas naturais de ferro no corpo diminuem quando o bebê tem cerca de seis meses de idade. Esse é um bom momento para adicionar alimentos ricos em ferro, como lentilhas, à dieta. Esses alimentos vão ajudar seu bebê a se manter ativo e cheio de energia, além de auxiliar no desenvolvimento do cérebro. Além disso, o baixo teor de ácido fítico das lentilhas beneficia o aumento da biodisponibilidade de ferro.

3. Imunidade :O zinco presente nas lentilhas promove um sistema imunológico saudável. Ele também governa a maneira como os neurônios funcionam e, portanto, afeta a memória e o aprendizado, ambos extremamente cruciais para um bebê em crescimento. 

4. Cálcio :Lentilhas cozidas contém aproximadamente 19 mg de cálcio por 100 g. Um bebê saudável e em crescimento entre as idades de seis e 11 meses precisa de uma ingestão diária de 270mg. E as leguminosas podem fornecer uma quantidade razoável de cálcio ao seu bebê para apoiar o crescimento e o desenvolvimento ósseo. 

5. Folato :As lentilhas contêm folato, também conhecido como ácido fólico ou vitamina B9, que ajuda a construir novas células e também é importante na produção de DNA. Equilibra o funcionamento do sistema nervoso central e é extremamente crucial para os bebês nos anos de rápido crescimento e desenvolvimento.

6. Polifenóis :Lentilhas têm alto teor de polifenóis que ajuda na promoção da saúde geral. Esses polifenóis e compostos bioativos encontrados na lentilha desempenham um papel importante na prevenção de doenças degenerativas. Além disso, eles também têm efeitos promotores da saúde. Esses elementos vitais tornam a lentilha uma adição obrigatória à refeição do seu bebê (10).

Observação :As lentilhas têm RFOs (Oligossacarídeos da família da rafinose), que podem levar a inchaço e flatulência. Portanto, a ingestão de lentilhas deve ser moderada para bebês.

Abaixo está a composição nutricional das lentilhas cozidas.

Nutriente	Valor por 100g
Água	69,64g
Energia	116kcal
Proteína	9,02g
Lípido total (gordura)	0,38g
Carboidratos, por diferença	20,13g
Fibra, dieta total	7,9 g
Açúcares, total	1,80g
Cálcio, Ca	19mg
Ferro, Fe	3,33mg
Magnésio, Mg	36mg
Fósforo, P	180mg
Potássio, K	369mg
Sódio, Na	2mg
Zinco, Zn	1,27mg
Vitamina C, ácido ascórbico total	1,5mg
Tiamina	0,169mg
Niacina	1,060mg
Vitamina B-6	0,178mg
Folato, DFE	181µg
Vitamina A, IU	8UI
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0,11mg
Vitamina K (filoquinona)	1,7µg

Fonte:USDA (12)

Quando apresentar lentilhas a um bebê?
Geralmente, os pediatras recomendam adicionar lentilhas à dieta do seu bebê entre oito e dez meses de idade para evitar a flatulência causada pela comida. Para lactentes de sete a 12 meses, a recomendação dietética de ferro, segundo o Institute Of Medicine, é de 11mg/dia .

Observação :Ao alimentar lentilhas pelas primeiras vezes, adicione alguns vegetais para evitar problemas de digestão. As alergias associadas às lentilhas são muito raras. No entanto, converse com seu médico antes de introduzir qualquer novo alimento ao seu bebê.  

Quais tipos de lentilhas são boas para bebês?
As lentilhas vêm em diferentes tamanhos, formas e cores. Comumente usados ​​são lentilhas vermelhas (masoor dal), lentilhas laranja e lentilhas amarelas. Alguns deles cozinham mais rápido, enquanto outros demoram mais para amolecer. As lentilhas vermelhas são mais suaves e podem cozinhar mais rápido do que outras. Eles são adequados para purês e sopas para o seu bebê. O menor teor de fibra neles pode não causar gás. As lentilhas marrons também são boas para receitas de comida para bebês.

Bebês mais velhos gostam de lentilhas verdes bem cozidas ou lentilhas como petiscos, uma vez que estejam prontos para isso. Outras variedades de lentilhas incluem lentilhas pretas e lentilhas brancas.

Lentilhas cozidas, principalmente variedades amassadas, podem ser congeladas. Cozinhe lentilhas marrons ou verdes parcialmente se quiser congelá-las. As lentilhas secas podem ser armazenadas por um ano em um local fresco.

Evite lentilhas enlatadas para bebês, pois elas têm conservantes e provavelmente dão gases ao bebê. No entanto, em termos nutricionais, são semelhantes às variedades secas, desde que não haja adição de sal ou açúcar extra.

Como selecionar e cozinhar lentilhas para bebês?
Você pode escolher lentilhas embaladas ou soltas. Espalhe-os e verifique se há pedras ou detritos. Após uma verificação completa, lave as lentilhas em água corrente em uma peneira.
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Você não precisa deixar as lentilhas de molho antes de cozinhar. No entanto, algumas pessoas acham fácil cozinhar se as lentilhas ficarem de molho por uma hora. Não descarte a água usada para deixar as lentilhas de molho, pois a mesma conterá vitaminas solúveis em água, a menos que você esteja fazendo isso para evitar a flatulência causada pelas lentilhas. 

Instruções para cozinhar lentilhas:

• Adicione três xícaras de água e uma xícara de lentilhas em uma panela e deixe ferver.
• Abaixe a chama e cubra-a com uma tampa. Cozinhe por 20 a 30 minutos.
• Se você quiser lentilhas mais firmes, cozinhe por menos tempo.

Observação : As lentilhas verdes levam cerca de 30 minutos e as lentilhas vermelhas levam cerca de 20 minutos para cozinhar. As lentilhas marrons são as mais lentas para cozinhar.

Dê lentilhas cozidas na forma de purê ao seu bebê. Adicione legumes cozidos ao purê para evitar problemas de digestão. Você também pode adicionar gengibre fresco e cominho ao purê para lidar com a digestão.

Observação: Não adicione açúcar ou sal, pois pode afetar o valor nutricional.

As lentilhas fermentadas ou germinadas também podem ser incluídas na dieta do seu bebê, pois ambos os processos são conhecidos por aumentar o valor nutricional dos alimentos e também facilitam a digestibilidade dos alimentos.

Receitas para preparar lentilhas para bebês
Aqui estão algumas receitas interessantes e fáceis de lentilha para bebês:

1. Purê de Lentilhas com Legumes
Tempo de preparação: 40 minutos

Você precisará de:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1/4 xícara de cebola, pimentão, tomate, ervilhas, batata-doce (picada)
• 1/4 xícara de lentilhas (cozidas)
• 1 xícara de água ou caldo de legumes

Como:

1. Despeje um pouco de óleo em uma panela. Adicione a cebola, o pimentão e refogue.
2. Após cinco minutos, adicione o tomate e cozinhe por dois minutos. Adicione água ou caldo de legumes e tampe a panela.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e misture a mistura com lentilhas bem cozidas para obter a consistência desejada.

2. Lentilhas com Cenoura e Arroz Integral (Arroz Dal)
Tempo de preparação: 50 minutos

Você precisará de:

• Água conforme necessário
• 1/4 xícara de lentilhas ou moong dal
• 1/2 xícara de arroz integral
• 1/4 de xícara de cenoura (picada finamente)

Como:

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver. Adicione água suficiente.
2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
3. Verifique se as lentilhas ficaram macias e macias. Quando terminar, amasse.
4. Misture-o se desejar.

3. Rissóis de lentilha (bolos)
Tempo de preparação: 60 minutos

Você precisará de:

• 1 xícara de lentilhas marrons
• 1/4 xícara de leite
• 2 1/2 xícara de água
• 1 onça mistura de sopa de cebola seca
• 1 xícara de cereal de cevada e pepita de trigo
• 1/2 colher de chá de aves (tempero)
• 1/2 xícara de nozes (picadas)
• 2 ovos (batidos)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de rosca seca

Como:

1. Adicione água e lentilhas em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada.
2. Depois de cozinhar, escorra a água extra e adicione leite, ovos, cereais, trigo e nozes.
3. Tempere com mistura de sopa de cebola e tempero de aves também. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
4. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Retire a mistura e enrole as bolinhas na farinha de rosca. Achate os hambúrgueres e frite-os no óleo por cinco minutos.
5. Sirva quente quando dourar dos dois lados.

4. Sopa de lentilha com damasco
Tempo de preparação: 60 minutos

Você precisará de:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 cenoura (descascada, cortada)
• 1 cebola (picada)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 xícara de damascos secos (picados)
• 3 1/4 xícara de água

Como:

1. Refogue as cenouras e as cebolas em óleo quente por 10 minutos. Adicione o cominho e abaixe o fogo.
2. Adicione legumes, lentilhas e água suficiente. Leve-os para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
3. Resfrie a mistura, transfira para um liquidificador e bata. Adicione os damascos e bata mais.

5. Lentilhas ao Curry
Tempo de preparação: 30 minutos

Você precisará de:

• 1/2 xícara de cenoura, cebola, aipo (picado)
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de lentilhas
• Tofu

Como:

1. Refogue legumes, cravo e cubos de tofu. Adicione-os às lentilhas que estão cozinhando.
2. Adicione curry em pó para dar gosto.

6. Sopa de lentilha e batata doce
Tempo de preparação: 30 minutos

Você precisará de:

• 1 colher de sopa de ervilhas (toor dal, arhar dal) ou lentilhas
• ¼ batata-doce (descascada, picada)
• uma pitada de cominho torrado e seco
• 2 xícaras de água

Como:

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe bem.
2. Esmague-os e passe por uma peneira.

Se o seu bebê já está consumindo alimentos sólidos, como cereais e grãos, você pode complementar a dieta com ferro, proteínas e lentilhas ricas em fibras. Você pode incluir lentilhas em suas refeições com sopa de batata-doce, feijão seco, batata branca, uvas, pêssegos, maçãs, carne de porco e tofu para torná-los mais saborosos. No entanto, saiba que as lentilhas devem ser consumidas com moderação, pois a ingestão excessiva pode induzir a flatulência. Além disso, se você comprar lentilhas soltas ou embaladas, certifique-se de lavá-las bem antes de cozinhar.