Segurança Alimentar para o Primeiro Ano de Bebês

Assim que você começar a dar alimentos sólidos ao seu bebê, é importante saber quais alimentos podem ser perigosos. Aqui estão alguns conselhos sobre o que evitar e como praticar a segurança alimentar para bebês.


Peixe

O peixe é uma excelente fonte de proteína para o seu bebé. Também é uma fonte importante de gorduras ômega 3, que são essenciais para o desenvolvimento do cérebro e dos olhos. Infelizmente, alguns peixes contêm mercúrio, o que pode prejudicar o desenvolvimento do seu bebê. O mercúrio não pode ser removido ou reduzido pela limpeza, preparando ou cozinhando - então escolha o peixe com cuidado.

Esses tipos de peixes são seguros para o seu bebê:truta arco-íris, único, anchovas, capelim, Caracteres, pescada, arenque, Cavala do Atlântico, salmonete, pollock (bluefish de Boston), salmão, cheirava, peixe branco do lago, caranguejo azul, e camarão ou camarão. Atum light em lata também é seguro.

Esses tipos de peixes devem ser evitados:atum fresco / congelado, Tubarão, peixe-espada, marlin, peixe relógio, escolar e atum voador em conserva. Para maiores informações, consulte o arquivo HealthLink BC Alimentação saudável:escolha peixes com baixo teor de mercúrio.

Mel

O mel pode conter esporos de botulismo que podem deixar seu bebê doente. Não dê mel a um bebê com menos de 12 meses. Isso inclui adicionar mel à comida do bebê ou oferecer alimentos que contenham mel, como bolachas de Graham. Nunca use mel em uma chupeta - além de representar um risco para a saúde dos bebês, mel também pode causar cáries

Os esporos do botulismo no mel não são um risco para adultos ou crianças com mais de 12 meses.

Brotos

Não ofereça ao seu bebê brotos crus ou levemente cozidos (por exemplo, alfafa ou brotos de feijão mungo). Esses brotos podem conter bactérias nocivas. Verifique se há brotos em saladas ou sanduíches de restaurantes e máquinas de venda automática. Os rebentos que são bem cozinhados em salteados ou sopas são seguros para o seu filho comer.

Queijo não pasteurizado

O queijo é uma escolha saudável para bebês com mais de nove meses. Escolha queijos de leite pasteurizado; caso contrário, podem conter bactérias que podem ser mortais para crianças pequenas. O queijo feito com leite não pasteurizado dirá "não pasteurizado" no rótulo.

Microondas

Se você aquecer alimentos no microondas, certifique-se de fazer isso com segurança. As microondas aquecem de forma desigual, criando "pontos quentes" que podem machucar a boca do seu bebê.

Para micro-ondas com segurança:

  • Mexa ou vire os alimentos pelo menos uma vez no meio do cozimento ou reaquecimento.
  • Verifique a temperatura dos alimentos provando-os antes de dá-los ao bebê.
  • Para reaquecer alimentos no microondas, aquecer a 88 ° C (190 ° F). Em seguida, deixe-o repousar coberto por dois minutos.

Alimentos malcozidos: Carne mal cozida, aves, peixe, frutos do mar e ovos podem causar intoxicação alimentar. Cozinhe todas as carnes até que a temperatura interna seja de 74 ° C. Refogando, estufar e refogar são boas maneiras de cozinhar bem as carnes, mantendo-as fáceis de mastigar. Cozinhe o peixe até que fique lasc com um garfo (e verifique se há ossos). Cozinhe os ovos até ficarem duros, sem gema mole ou escorrendo.


Recursos e links:
HealthLink BC:Doenças de origem alimentar e manuseio seguro de alimentos

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