• niemowlęta
• Budowa Rodzina
• dzieci
• Ogólne Rodzicielstwo
• noworodki
• nastolatki
• Małe dzieci
• ciąża

Etykiety na żywność

Etykieta z informacjami żywieniowymi na Twoich ulubionych płatkach śniadaniowych informuje, że są one pełne witamin i minerałów. Więc to musi być zdrowe, Prawidłowy?

Tylko dlatego, że żywność jest bogata w witaminy, nie oznacza to, że jest ogólnie zdrowa. Pewnie, to wspaniałe, że twoje ulubione płatki zbożowe dają ci zastrzyk witamin i minerałów. Ale co, jeśli jest też naładowany cukrem?

Zdrowe odżywianie oznacza wybieranie wielu różnych rodzajów żywności w ciągu dnia, aby uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, węglowodany, włókno, i — tak — nawet gruby.

Jak więc to wszystko rozgryźć? Dzięki Bogu za etykiety żywności!

Twoja ściągawka do dobrych posiłków

Etykiety zawierają informacje, które mogą pomóc w podjęciu decyzji, co wybrać w ramach ogólnego planu zdrowego odżywiania. Na przykład, może być w porządku zjedzenie słodkich płatków zbożowych, jeśli nadrobisz to, nie jedząc dużo słodkich rzeczy przez resztę dnia. Sprawdzanie etykiet na żywności może ostrzec Cię, gdy żywność jest bogata w coś takiego jak cukier, dzięki czemu możesz być przygotowany na kompromisy.

Etykiety żywności zawierają więcej niż tylko wartości odżywcze, pomimo. Informują również, co znajduje się w paczkowanej żywności (tj. składniki). Niektóre etykiety żywności określają również, z jakiego kraju pochodzi żywność, czy żywność jest ekologiczna, oraz niektóre oświadczenia zdrowotne.

Więc kto decyduje, jakie informacje znajdują się na etykiecie żywności? W Stanach Zjednoczonych, to Urząd ds. Żywności i Leków (FDA) i Departament Rolnictwa (USDA). Agencje te wymagają, aby wszystkie etykiety żywności zawierały te same informacje żywieniowe i zdrowotne. Dzięki temu konsumenci mogą porównywać różne produkty spożywcze i dokonywać wyborów, które są dla nich odpowiednie.

FDA i USDA regulują wszelkie oświadczenia zdrowotne umieszczane przez firmy na etykietach żywności. Kiedy na etykiecie na produkcie jest napisane „lekkie” („lekkie”) lub „niskotłuszczowe”, aby móc wysuwać takie twierdzenie, musi spełniać surowe definicje rządowe. Żywność oznaczona jako „ekologiczna USDA” musi zawierać co najmniej 95% składników organicznych.

Strona 1

Jak sprawić, by etykiety na żywność działały dla Ciebie

Pierwszym krokiem do tego, aby etykiety żywności działały, jest przyjrzenie się całej etykiecie. Jeśli skupisz się tylko na jednej części — takiej jak kalorie lub witaminy — możesz nie otrzymać pełnej historii, na przykład ile cukru lub tłuszczu jest w produkcie. (Sprawdź nasz przykład z makaronem i serem poniżej, aby zobaczyć, dlaczego cała historia jest ważna.)

Wielkość porcji

Zawsze zaczynaj od wielkości porcji. To dlatego, że wszystkie informacje na etykiecie — od kalorii po witaminy — opierają się na tej ilości.

Zwróć uwagę na wielkość porcji (np. 1 filiżanka, 8 uncji). Czasami porcja będzie o wiele mniejsza niż ta, do której przywykłeś – jak tylko pół szklanki płatków śniadaniowych. Upewnij się więc, że sprawdziłeś, co to jest!

Na etykiecie znajduje się również informacja, ile porcji znajduje się w opakowaniu. Nawet rzeczy, które wydają się być jedną porcją, np. butelka soku lub paczka chipsów, może zawierać więcej niż jedną porcję. Jeśli zjesz lub wypijesz całość, dostajesz więcej witamin i minerałów, ale także dużo więcej kalorii, cukier, gruby, i inne rzeczy, których możesz nie chcieć.

Kalorie

Kaloria to sposób na zmierzenie, ile energii dostarcza twojemu organizmowi jedzenie. Liczba na etykiecie żywności pokazuje, ile kalorii znajduje się w jednej porcji tego jedzenia. Aby zorientować się, ile kalorii musisz spożywać każdego dnia, sprawdź spersonalizowany kalkulator planu na stronie internetowej ChooseMyPlate rządu USA.

Liczba kalorii pochodzących z tłuszczu informuje, ile kalorii w tej porcji pochodzi z tłuszczu. Dla większości ludzi, około 30% wszystkich kalorii, które spożywają w ciągu dnia, powinno pochodzić z tłuszczu. Więc jeśli zjesz 2, 000 kalorii dziennie, około 600 z tych kalorii powinno pochodzić z tłuszczu.

Strona 2

Więcej statystyk do poznania

Procentowa dzienna wartość

Te wartości procentowe pokazują ilości składników odżywczych, jakie przeciętna osoba otrzyma po zjedzeniu jednej porcji tego jedzenia. Do celów etykiet żywności, rząd wybrał „przeciętną” osobę jako kogoś, kto potrzebuje 2, 000 kalorii dziennie. Jeśli więc etykieta na konkretnym produkcie pokazuje, że dostarcza on 25% witaminy D, że 25% przypada na osobę, która je 2, 000 kalorii dziennie.

Informacje o procentowej wartości dziennej mogą być skomplikowane. Ale jedną rzeczą, którą to ułatwia, jest pokazanie na pierwszy rzut oka, czy żywność ma wysoką lub niską zawartość określonego składnika odżywczego. Oto jak:

• Jeśli żywność ma dzienną wartość 5% lub mniej składnika odżywczego, uważa się, że jest ubogi w ten składnik odżywczy.
• Żywność jest dobrym źródłem składników odżywczych, jeśli procentowa dzienna wartość wynosi od 10% do 19%.
• Jeśli żywność ma 20% lub więcej dziennej wartości, jest uważany za doskonałe źródło tego składnika odżywczego.

Gruby

Całkowita zawartość tłuszczu pokazuje ile tłuszczu znajduje się w jednej porcji jedzenia. Chociaż spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu może prowadzić do otyłości i problemów zdrowotnych, nasze ciała potrzebują codziennie trochę tłuszczu. Tłuszcze są ważnym źródłem energii oraz zapewniają izolację i amortyzację skóry, kości, i narządy wewnętrzne. Tłuszcz również rozprowadza i pomaga organizmowi przechowywać pewne witaminy.

Tłuszcz jest zwykle mierzony w gramach. Dobrą zasadą trzymania się zasady 30% kalorii pochodzących z tłuszczu jest sprawdzenie etykiety i wybranie żywności, która ma mniej niż 3 gramy tłuszczu lub mniej na każde 100 kalorii w porcji.

Niektóre tłuszcze są lepsze od innych. Tłuszcze nienasycone , które znajdują się w olejach roślinnych, orzechy, i ryby, są często nazywane „dobrymi tłuszczami”. To dlatego, że nie podnoszą poziomu cholesterolu jak tłuszcze nasycone oraz tłuszcze trans robić. Zarówno tłuszcze nasycone, jak i trans są uważane za „złe”, ponieważ mogą zwiększać ryzyko rozwoju chorób serca. Te rodzaje tłuszczu są stałe w temperaturze pokojowej (wyobraź sobie, że zatykają twoje tętnice).

Tłuszcze nasycone zwykle pochodzą z produktów zwierzęcych, takich jak ser, wędliny, i lody. Tłuszcze trans występują naturalnie również w tych produktach spożywczych, ale są również w olejach roślinnych, które zostały specjalnie przetworzone (uwodornione), dzięki czemu są stałe w temperaturze pokojowej – jak tłuszcz piekarski. Ilość tłuszczów nasyconych i trans w żywności jest podana poniżej całkowitej zawartości tłuszczu na etykiecie z informacjami żywieniowymi. Mniej niż 10% kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych i starać się utrzymywać tłuszcze trans na jak najniższym poziomie.

Cholesterol

Cholesterol nie jest dla Ciebie całkowicie zły — jest ważny dla produkcji witaminy D i niektórych hormonów, oraz do budowy wielu innych substancji w organizmie. Wątroba produkuje większość cholesterolu, którego człowiek potrzebuje, ale cholesterol znajduje się również w żywności, którą spożywamy.

Cholesterol we krwi dzieli się na dwa główne typy:HDL ("dobry" rodzaj) i LDL ("zły" rodzaj). Zbyt dużo cholesterolu LDL we krwi zwiększa ryzyko chorób serca. Dobrym pomysłem jest więc nawet dla nastolatków obserwowanie, ile jedzą cholesterolu, wraz z tłuszczami nasyconymi i trans, które mają tendencję do podnoszenia poziomu cholesterolu LDL we krwi.

strona 3

Więcej statystyk do poznania (ciąg dalszy)

Sód

Sód jest składnikiem soli. Prawie wszystkie produkty spożywcze zawierają sód, ponieważ dodaje smaku i pomaga konserwować żywność. Obrobiony, zapakowane, a żywność w puszkach zwykle zawiera więcej sodu niż świeżo przygotowana żywność.

Małe ilości sodu utrzymują prawidłową równowagę płynów ustrojowych. Sód pomaga również organizmowi przekazywać sygnały elektryczne przez nerwy. Ale zbyt dużo sodu może zwiększyć retencję wody i ciśnienie krwi u osób, które są na to wrażliwe.

Całkowity węglowodan

Ta ilość obejmuje wszystkie węglowodany, w tym błonnik i cukier. Najlepszym źródłem węglowodanów są owoce i warzywa, wraz z produktami pełnoziarnistymi, takimi jak płatki zbożowe, pieczywo, makaron, i brązowy ryż. Większość dziennego spożycia kalorii powinna pochodzić z węglowodanów.

Cukry znajdują się w większości produktów spożywczych. Gdy jedzenie zawiera dużo cukru, kalorie mogą się szybko sumować. Soda, Przekąski i inne produkty o wysokiej zawartości cukru są uważane za „puste kalorie”, ponieważ zwykle nie oferują wielu innych składników odżywczych.

Cukry są wymienione oddzielnie w części Węglowodany ogółem. Sprawdzanie ilości cukru na etykietach może naprawdę otworzyć oczy. Często jest o wiele więcej, niż można by się spodziewać. Na przykład, czasami producenci ograniczają tłuszcz, ale dodają cukier, aby jedzenie było smaczne. Z małym studium etykiet, możesz zauważyć, że niektóre produkty niskotłuszczowe mają prawie tyle samo kalorii, co ich zwykłe wersje.

Włókno

Błonnik nie jest trawiony i pomaga utrzymać zdrowy układ trawienny. Błonnik może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Najlepszy ze wszystkich, Błonnik nie ma kalorii i może pomóc Ci poczuć się pełnym. Więc sprawdź etykietę i wybierz produkty, które zawierają co najmniej 3 gramy błonnika na porcję.

Białko

Większość ciała — w tym mięśnie, skóra, a układ odpornościowy — składa się z białka. Jeśli organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości tłuszczu i węglowodanów, może wykorzystywać białko jako energię. Więc upewnij się, że jedzenie, które jesz, dostarcza ci białka.

Witaminy i minerały

Nie trzeba dodawać, że chcesz wybierać pokarmy bogate w różnorodne witaminy i minerały. FDA wymaga od producentów żywności dołączania informacji o witaminie A, witamina C, wapń i żelazo. Czasami na etykiecie zobaczysz inne ważne witaminy i minerały, zwłaszcza jeśli produkt zawiera znaczne ilości. Niektóre witaminy – jak witamina C – są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że ​​organizm nie może ich przechowywać, więc muszą być spożywane codziennie.

Etykiety żywności nie mogą Ci powiedzieć, co jeść — to Twoja decyzja! Ale mogą pomóc ci znaleźć żywność, która dobrze smakuje i dobrze traktuje twoje ciało.