Czy Twoje dziecko je za dużo białka?

Czy Twoje dziecko je za dużo białka?

W moich latach pracy jako pediatryczna dietetyk spotkałam wielu zaniepokojonych rodziców, którzy bali się, że ich niemowlęta i wybredne maluchy nie dostają wystarczająco białka. W ostatnich miesiącach zaczęłam jednak dostawać coraz więcej pytań o długofalowe skutki zbyt dużej ilości białka w diecie zdrowych niemowląt i małych dzieci.

Mimo że wciąż brakuje dobrych badań na temat nadmiaru białka, kilka do nich dołożyło do podobnego wniosku: wydaje się istnieć związek między wysokim spożyciem białka w pierwszych 24 miesiącach życia a wyższym ryzykiem nadwagi lub otyłości w późniejszym życiu.

Badania podświetlają jeden kluczowy szczegół: jedyny typ białka związany z przyspieszonym wzrostem i ryzykiem nadmiarowej wagi to białko mleczne, występujące w mleku, serze i jogurcie. To sugeruje, że nadmiar białka z mięsa lub warzyw nie stanowi zagrożenia.

Dlaczego mleko? Niektórzy eksperci sądzą, że coś w produktach mlecznych wpływa na sekrecję hormonalną, w szczególności na IGF-1 (insulinopodobny czynnik wzrostu) i insulinę. Ale ten pomysł nazywany jest „hipotezą wczesnego białka” nie bez powodu – wciąż nie mamy wystarczających dowodów, by wskazać dokładnie, jak i dlaczego mleko powoduje ten efekt.

Ile więc białka powinno jeść Twoje niemowlę lub maluch? Ogólnie eksperci sugerują, że maksimum 15 proc. całej energii powinno pochodzić z białka u dzieci w wieku 6–24 miesięcy. To przekłada się na 30–45 gramów dziennie, w zależności od zapotrzebowania energetycznego.

Dobra wiadomość jest taka, że zalecane dawki białka ustalone przez Institute of Medicine i przestrzegane przez Amerykańską Akademię Pediatrii są daleko poniżej tej granicy: zaledwie 11 gramów dziennie dla niemowląt 7–12 miesięcy i 13 gramów dziennie dla maluchów. Jak widzisz, Twoje maluch prawdopodobnie nie potrzebuje tyle białka, ile myślałeś.

Sekret polega na tym, by upewnić się, że dziecko dostaje wystarczająco białka, ale nie za dużo. Na szczęście jest to mniej trudne, niż mogłoby się wydawać.

Niezależnie od tego, czy karmiesz piersią, czy butelką, przez pierwsze 6 miesięcy Twoje niemowlę otrzymuje całe potrzebne białko z mleka matczynego lub mleczka modyfikowanego.

Kiedy wprowadzasz stałe pokarmy i niemowlę zaczyna pić mniej mleczka lub mleka matczynego, upewnij się, że włączasz dobre źródła białka, takie jak mięso, ryby, jajka i bobowate, by nadrobić spadek spożycia mleczka lub mleka matczynego. Bonus: produkty bogate w białko, jak mięso i bobowate, dostarczają też żelaza i cynku – składników kluczowych dla niemowląt karmionych piersią.

Ogranicz nabiał do pół do jednej porcji dziennie dla niemowląt i do dwóch do dwóch i pół porcji dziennie dla maluchów. Jedna porcja nabiału to 240 ml mleka, 240 ml jogurtu lub 42 g twardego sera. (Pamiętaj: mleko krowie nie jest zalecane dla niemowląt przed 12. miesiącem życia.)

Wielu rodzicom wybrednych maluchów będzie ulży, gdy dowiedzą się, że 2 szklanki produktów nabiałowych dziennie pokrywa około 120 proc. ich potrzeb białkowych.

Oto zawartość białka w niektórych popularnych produktach. Pamiętaj: niemowlęta potrzebują 11 g dziennie, a maluchy 13 g.

  • Mleko i jogurt – 8 g na szklankę
  • Ugotowane kurczak – 8 g na uncji (ok. 28 g)
  • Jajko – 7 g
  • Ugotowane bobowate – 3 g na ¼ szklanki
  • Makaron – 7 g (!) na szklankę.

Szanse są takie, że nie ma powodów do martwienia się o za mało białka, chyba że dziecko jest bardzo wybredne i unika wszystkich produktów nabiałowych.

Oczywiście, jeśli lekarz zasugeruje, że Twoje niemowlę lub maluch potrzebuje nadrobienia wzrostu lub więcej białka ze względu na stan medyczny, jego zapotrzebowanie będzie musiało zostać dokładnie obliczone. Powyższe zalecenia dotyczą zdrowych, typowo rozwijających się niemowląt i maluchów.

To gościnny wpis Natalii Stasenko, MS, RD. Natalia to pediatryczna dietetyk i mama trzech młodych córek. Znajdziesz ją w Tribeca Nutrition i na Twitterze.


Previous:

Next: