• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Opcje białka niebędące mięsem dla dzieci

Skoro mięso jest podstawą w wielu rodzinach, gdy dziecko nie chce jeść mięsa lub problemy zdrowotne nakazują dietę wegetariańską, planowanie menu może wymagać dużej zmiany. Jeśli martwisz się, czy dziecko dostanie białko do zdrowych mięśni i kości – nie martw się. Wegetarianie mogą dostarczyć wystarczająco białka i wszystkich innych składników, wybierając różnorodne produkty: orzechy, soję, mleko, jajka, wedle USDA. Nawet jeśli dziecko wegańskie – potrzeby białkowe pokrywalne dietą.

Eksperymentuj z orzechami i ziarнами pełnymi

• Niektóre dzieci lubią orzechy, inne nie, ale orzechy = zdrowe białko i ważne tłuszcze. Oprócz orzechów całych, dodawaj masła orzechowe: migdałowe, słonecznikowe do kanapek zbożowych, crackerów, wypieków dla pewnego białka. Inne źródła w tej grupie: quinoa, owsianka, ryż brązowy, bulgur, a te dwa „orzechy, które nie są orzechami” – orzeszki ziemne i kaszy. Martwienie się o białko niepotrzebne, gdy dziecko dostaje różnorodne białka z ziaren pełnych, orzechów, roślin, wedle What to Expect.com.

Przećwicz warzywa

• Niektóre warzywa to dobre źródła białka + bonus: włókno i inne składniki. Dietetyk Reed Mangels (Vegetarian Resource Group): nie korzystne mieć więcej białka niż zalecana dawka; dzieci jedzące brokuły/szpinak spożywają żywne źródła białka roślinnego. Dodatkowe warzywa z białkiem: botwina, szczypiorek/kolendra (turnip/collard greens), pieczarki białe. Jeśli dziecko nie znosi tych warzyw – nie martw się. Inne źródła białka istnieją.

Dodaj bobowate i strączki

• Jedno z najpopularniejszych źródeł białka bezmięsnego to fasola. Oferuj w postaci sałatki z trzema fasolami lub pasty fasolowej na crackery pełnoziarniste. Chili, burritos, tostadas i wiele dań fasolowych lubiane przez dzieci. Niektórze lubią hummus (z ciecierzycy) lub groch zielony z ziemniakami. Fasola lima, fasolka z czarnym oczkiem, fasola białka, czarna, pinta – wszystkie przyczyniają się do zdrowego spożycia białka.

Rozważ soję i inne alternatywy

• Choć kontrowersje wokół soi w diecie, jeśli dziecko nie jest na nią alergiczne – dobre źródło białka w diecie bezmięsnej, wedle KidsHealth.org. Niektórze dzieci schematyzują fakturę tofu, ale jeśli przeskoczysz, dziecko może to kochać, gotując ze smakami, które lubi, bo tofu wchłania smak tego, z czym jest gotowane. Inne formy soi: jogurt, tempeh, seitan, mleko sojowe, teksturowane białko roślinne, tofu, bob soja, burgerki warzywne. Jeśli soja nie interesuje – eksploruj alternatywy: soczewica, burgerki z fasoli i ryżu, jajka, nabiał. Jajka i nabiał dają też B12 – ważny składnik tylko w produktach zwierzęcych i wzbogaconych.