• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Żurawina dla niemowląt:bezpieczeństwo, korzyści i przepisy

Żurawina dla niemowląt jest zdrową przekąską lub nie, wymaga sporo dyskusji. Żurawina to kwaśne owoce, które występują w różnych postaciach, w tym świeżych, suszonych i przetworzonych, takich jak sok. Wyjątkowe właściwości odżywcze i terapeutyczne owocu inspirują rodziców do włączenia go do diety dziecka. Z drugiej strony nadal badane są zalety żurawiny dla noworodków.

Ten post zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o żurawinach, w tym o ich zaletach, potencjalnych skutkach ubocznych i sposobie karmienia nimi dziecka.

Czy możesz podawać żurawinę dzieciom?

Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (USFDA) żurawina jest „ogólnie uznawana za bezpieczną” (GRAS) do spożycia jako żywność. Poza tym owoc ma niezwykły profil fitochemiczny, który zapewnia znaczne korzyści zdrowotne. W związku z tym żurawinę można uznać za dobry wybór żywności dla niemowląt i małych dzieci.

W jakim wieku dzieci mogą mieć żurawinę?

Świeże żurawiny mają ostry, kwaśny lub pikantny smak i są kwaśne. Dlatego owoce powinny być podawane niemowlętom dopiero po ukończeniu ośmiu miesięcy w postaci ugotowanej lub upieczonej. Istnieje również ogólne przekonanie, że dzieci nie powinny być karmione jagodami przed ukończeniem 12 miesiąca życia.

Dlatego przed dodaniem żurawiny do diety dziecka najlepiej skonsultować się z dietetykiem lub pediatrą. Jest to szczególnie ważne, gdy niemowlę ma problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak refluks żołądkowy, gdzie skoncentrowane produkty żurawinowe mogą powodować problemy.

Ile soku żurawinowego mogą pić dzieci?

Amerykańska Akademia Pediatrii (AAP) odradza stosowanie soków dla dzieci w wieku poniżej 12 miesięcy. Małe dzieci w wieku od jednego do trzech lat mogą wypić cztery uncje (pół szklanki) soku dziennie. Jeśli zamierzasz podawać maluchowi sok żurawinowy, wybierz 100% sok żurawinowy bez dodatku cukrów. Najlepiej skonsultować się z pediatrą, aby określić ilość soku, która byłaby bezpieczna dla Twojego malucha.

Wartość odżywcza owoców żurawiny

Jedna filiżanka (110g) posiekanej żurawiny zapewnia następujące składniki odżywcze w porównaniu z zalecaną wartością spożycia dla każdego składnika odżywczego.

Źródła:Departament Rolnictwa USA i Światowa Organizacja Zdrowia

Możliwe korzyści zdrowotne żurawiny dla niemowląt

Żurawina prawdopodobnie zapewni Twojemu dziecku pewne istotne korzyści zdrowotne. Niektóre z nich zostały krótko omówione poniżej.

1. Pomaga w trawieniu i zdrowiu jelit: Filiżanka żurawiny zapewnia wystarczającą ilość wody i błonnika pokarmowego, aby pomóc w regulacji wypróżnień. Poza tym żurawina dostarcza szeroką gamę fitochemikaliów, takich jak polifenole, które mogą poprawić mikrobiom jelitowy, a tym samym mieć pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Możesz podawać dziecku sos lub puree żurawinowe, koktajle żurawinowe i mus żurawinowo-jabłkowy, aby wspomóc zdrowe trawienie.
2. Może wspierać odporność: Spożywanie owoców żurawiny wiąże się ze zwiększoną odpornością ogólnoustrojową. Bioaktywne związki obecne w żurawinie mogą pomóc zmniejszyć objawy przeziębienia i grypy.
3. Może pomóc w zmniejszeniu uszkodzeń oksydacyjnych: Ekstrakt z żurawiny zawiera kilka związków bioaktywnych, takich jak proantocyjanidyny, kwercetyna i antocyjany, które wykazują silne właściwości przeciwutleniające . Są niezbędne do zmniejszenia stresu oksydacyjnego i zwiększenia integralności komórkowej – ważnego mechanizmu fizjologicznego potrzebnego do kontrolowania przewlekłych schorzeń.
4. Może zmniejszyć ryzyko infekcji dróg moczowych (UTI): Rzekome stosowanie soku żurawinowego do „leczenia ZUM” wywołanego przez bakterię jelitową E.coli u dzieci i kobiet jest powszechne. Jednak badania pokazują, że proantocyjanidyny typu A (klasa fitochemikaliów) mogą zmniejszać ryzyko ZUM, ale go nie leczyć.
5. Może wspierać zdrowie jamy ustnej: Badania pokazują, że sok żurawinowy może hamować produkcję kwasu i reakcję zapalną gospodarza na powierzchni zębów. Może sprawić, że będzie skutecznym środkiem przeciwpróchniczym. Jednak potrzebne są bardziej intensywne badania, aby uzasadnić odkrycie.

Chociaż badania są ograniczone, profil żywieniowy żurawiny może również zapewnić potencjalne korzyści dla zdrowia przewodu pokarmowego i układu krążenia.

Właśnie z tych i kilku innych pożądanych właściwości prozdrowotnych żurawiny branża zdrowotna określiła ją jako potencjalną „żywność funkcjonalną”. Istnieją jednak pewne skutki uboczne żurawiny, które należy sprawdzić, gdy planujesz wprowadzić owoce do dziecka.

Możliwe skutki uboczne żurawiny dla niemowląt

Żurawina i kilka jej produktów, takich jak sok żurawinowy, może wywoływać niektóre z następujących skutków ubocznych.

1. Zaburzenia żołądkowo-jelitowe: Żurawina i produkty żurawinowe spożywane z umiarem rzadko powodują jakiekolwiek problemy. Jednak spożywane w nadmiarze mogą prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia i biegunka.
2. Kamienie nerkowe: Kamienie nerkowe u niemowląt i małych dzieci nie są powszechne, ale nie można całkowicie wykluczyć ich możliwości. Kamienie nerkowe u dzieci mogą powodować nawracające ZUM i kolki. Wysokie spożycie żurawiny wiąże się z kamieniami nerkowymi u osób predysponowanych.
3. Reaktywność krzyżowa: Należy również unikać podawania żurawiny i jej produktów, jeśli Twoje dziecko jest uczulone na inne rośliny jagodowe z rodzaju Vaccinium. Kilka przykładów takich jagód to borówka, borówka, borówka i brusznica.

Właściwy dobór i przechowywanie żurawiny jest również ważne dla zapewnienia bezpieczeństwa Twojego dziecka.

Jak wybrać i przechowywać żurawinę?

Możesz wykonać kilka prostych kroków, aby wybrać i przechowywać żurawinę w najlepszy możliwy sposób.

Jak wybrać żurawinę

Według EWG żurawina nie jest „brudnym tuzinem” żywność, a zatem jest mniej prawdopodobne, że zostanie skażona pestycydami. Niemniej jednak najlepiej kupować żurawinę ekologiczną. Możesz również rozważyć następujące kroki, aby dokonać właściwego wyboru żurawiny.

1. Wybierz świeżą żurawinę o jasnoczerwonym kolorze. Owoce powinny być gładkie i jędrne w dotyku.
2. Unikaj kupowania zbyt miękkich żurawin. Nie kupuj też żurawiny o matowej skórze ze zmarszczkami i przebarwieniami na jej powierzchni.
3. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, możesz wykonać podstawowy test. Upuść jagodę na podłogę i zobacz, czy „odbija się”. Świeża jagoda po upuszczeniu odbije się dzięki małym komorom wypełnionym powietrzem w jej wnętrzu.

Jak przechowywać żurawinę

1. Umyj jagody pod zimną bieżącą wodą, osusz je i przechowuj w papierowej torbie w lodówce. Żurawina może wytrzymać dwa tygodnie. Pamiętaj, że jagody ulegną zepsuciu, gdy będą przechowywane dłużej niż dwa tygodnie.
2. Jeśli przyniosłeś zapakowane żurawiny, możesz je przechowywać w oryginalnym opakowaniu w lodówce przez okres do czterech tygodni.
3. Jeśli zamierzasz zamrozić żurawinę, włóż ją do plastikowego woreczka na suwak lub plastikowego pojemnika niezawierającego BPA i umieść w zamrażarce. W ten sposób żurawinę możesz przechowywać do 12 miesięcy.
4. Zostaw pół cala wolnej przestrzeni w torbie, aby pomieścić rozszerzenie.

Dobrze wyselekcjonowane i dobrze przechowywane żurawiny można bezpiecznie włączyć do diety Twojego dziecka. Należy jednak przestrzegać pewnych standardowych środków ostrożności.

Środki ostrożności podczas wprowadzania żurawiny do dzieci

Poniżej znajduje się kilka środków ostrożności, które musisz podjąć podczas karmienia żurawiną.

1. Preferuj kupowanie świeżych żurawin, aby przygotować takie przepisy, jak sos żurawinowy lub puree.
2. Jeśli chcesz użyć suszonej, konserwowanej lub mrożonej żurawiny, kup ją w renomowanym sklepie.
3. Podczas zakupu dokładnie sprawdzaj etykietę, szczególnie w przypadku żurawiny w puszkach, która mogła zawierać dodatek cukru, sodu i konserwantów.
4. Kupując jagody w puszkach, upewnij się, że uszczelka puszki nie jest uszkodzona ani wgnieciona.
5. Kupując żurawinę suszoną, preferuj te suszone w cieniu. Przed zakupem sprawdź u producenta metodę suszenia.
6. Żurawina suszona dostępna jest w dwóch formach – półwilgotnej i suchej. Wolę kupować formy półwilgotne niż całkowicie suchą wersję, która może być trudna do zjedzenia dla niemowląt.
7. Po zakupie przechowuj suszoną żurawinę w hermetycznym pojemniku w chłodnym miejscu, z dala od światła. Żurawina w puszkach powinna być idealnie przechowywana w oryginalnym pojemniku i skonsumowana w wyznaczonym czasie.
8. Zawsze podawaj dzieciom ugotowaną, rozgniecioną lub puree z żurawiny. Nie podawaj surowej żurawiny, ponieważ mają silny smak i mogą stanowić potencjalne zagrożenie zadławieniem.
   Możesz także wypróbować kilka atrakcyjnych przepisów na żurawinowe jedzenie dla niemowląt, które są smaczne i pożywne.

Przepyszne przepisy żurawinowe dla niemowląt

Żurawina to wszechstronna żywność, którą można wykorzystać do przygotowania kilku pysznych przepisów. Możesz preferować świeżą żurawinę do jedzenia dla niemowląt, chociaż można również wziąć pod uwagę żurawinę w puszkach, mrożoną i suszoną.

1. Przecier żurawinowy

To idealny przepis, gdy chcesz wprowadzić żurawinę do swojego maluszka. Wprowadzaj puree w małych ilościach, a następnie stopniowo zwiększaj ilość.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka całej żurawiny (świeżej lub mrożonej)
• 1/2 łyżeczki proszku jaggery (opcjonalnie)
• 1 szklanka wody

Jak:

1. Weź garnek i napełnij go wodą. Zagotuj wodę i dodaj żurawinę.
2. Przynieś jeszcze raz wodę. Następnie utrzymuj płomień na niskim poziomie i gotuj na wolnym ogniu do 15 minut lub do momentu, aż skórka żurawiny zacznie się łuszczyć.
3. Gdy skończysz, wyłącz płomień i wyjmij żurawinę z garnka. Odłóż je na bok, aby ostygły.
4. Po schłodzeniu przenieś żurawinę do blendera. Zmiksuj je na płynną, gładką pastę. Dodaj wodę, aby dostosować konsystencję.
5. Możesz rozważyć dodanie do puree pół łyżeczki proszku jaggery. To dobry wybór, aby uniknąć białego cukru.
6. Od razu podawaj dziecku.

Wskazówka:Gdy Twoje dziecko dobrze zapozna się ze smakiem żurawiny, możesz dodać to puree do puree bananowego, jabłkowego lub zacieru pomarańczowego. Możesz również dodać go do płatków dla niemowląt lub innych pokarmów stałych, takich jak musli.

2. Mrożony jogurt żurawinowy

Mrożony jogurt żurawinowy to dobry przepis na lato, który możesz zacząć karmić w wieku ośmiu miesięcy. Przepis zawiera wszystkie dobrodziejstwa żurawiny z dodatkiem białka i przyjaznych dla jelit bakterii z greckiego jogurtu.

Będziesz potrzebować:(porcji — 1)

• 1 szklanka żurawiny (świeżej lub mrożonej)
• 3 łyżki miodu
• ½ łyżeczki brązowego cukru
• ¼ szklanki jagód
• 1 szklanka niesłodzonego jogurtu greckiego

Jak:

1. Weź płaską patelnię i postaw ją na małym ogniu.
2. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj do niej żurawinę i miód. Gotuj przez siedem do ośmiu minut lub do momentu, gdy żurawina uwolni sok. Gotuj przez osiem do dziesięciu minut i mieszaj od czasu do czasu. Po zakończeniu odłóż go na bok i pozwól mu ostygnąć.
3. Weź miskę i umieść na niej sito. Zblanszowaną żurawinę przełóż na sitko i wyciśnij wierzchem łyżki.
4. Umieść cały zebrany miąższ w blenderze i dodaj do niego jagody, jogurt grecki i brązowy cukier. Wszystko miksuj, aż uzyskasz gładką pastę. Upewnij się, że nie ma grudek.
5. Weź trochę foremek do ciasta lub popsicle i napełnij je pastą.
6. Zamroź go w lodówce lub maszynie do lodów. Jeśli używasz lodówki, mrożony jogurt będzie gotowy w ciągu sześciu godzin, chociaż możesz zostawić go w lodówce na noc.
7. Podaj je dziecku w misce lub możesz użyć patyczka do lodów podczas zamrażania i pozwól dziecku cieszyć się mrożoną żurawiną.

3. Koktajl z żurawiny i mleka kokosowego

Ten szybki i łatwy w przygotowaniu przepis jest idealny dla dzieci w wieku około ośmiu miesięcy. Przepis zawiera mleko kokosowe, które wzmacnia jego wartość odżywczą, jednocześnie czyniąc ją pyszną.

Będziesz potrzebować:

• 1/2 szklanki żurawiny (mrożonej)
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 dojrzały banan lub mango
• 1 łyżeczka suchego proszku owocowego
• 1 szklanka wody

Jak:

1. Umieść wszystkie składniki w blenderze. Miksuj, aż uzyskasz gładką, płynną konsystencję.
2. Od razu podawaj dziecku. Możesz również schłodzić koktajl do późniejszego użycia.

Wskazówka:do tego przepisu możesz również dodać nasiona chia, aby zwiększyć wartość odżywczą koktajlu.

Żurawina dla niemowląt jest bezpieczna i stanowi dobry wybór, ponieważ zawiera niezbędne składniki odżywcze. Żurawina wspomaga trawienie, odporność, zdrowie jamy ustnej oraz zmniejsza stres oksydacyjny i ryzyko ZUM u niemowląt. Możesz podawać gotowaną żurawinę przez osiem miesięcy lub dłużej, zgodnie z zaleceniami pediatrów. Nie zaleca się podawania soku żurawinowego ani innych soków dzieciom w wieku poniżej 12 miesięcy. Jednak przeciery ze świeżych żurawin są zawsze lepsze. Możesz kupić świeżą żurawinę w zaufanych sklepach i umyć, wysuszyć i przechowywać w papierowej torbie w lodówce.