• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Soczewica dla niemowląt:kiedy zacząć, korzyści i przepisy

Soczewicę dla niemowląt można wprowadzić, gdy tylko zaczną jeść pokarmy stałe. Jest to pożywny pokarm bogaty w żelazo oraz inne niezbędne składniki odżywcze i białko. Istnieją różne odmiany soczewicy w różnych rozmiarach i kolorach, a wszystkie mają niską zawartość tłuszczu. Impulsy są nieuniknione w diecie dziecka. Można jednak wprowadzać je stopniowo w mniejszych ilościach, aby uniknąć złych skutków, takich jak nadmierne tworzenie się gazu. Czytaj dalej, aby poznać zalety soczewicy dla niemowląt i poznać kilka pysznych przepisów na soczewicę dla swoich najmłodszych.

Korzyści z soczewicy dla niemowląt

Soczewica jest częścią zrównoważonej diety. Chociaż czasami nazywana „mięsem biednego człowieka”, soczewica jest ważnym źródłem białka, zwłaszcza niezbędnych aminokwasów, takich jak izoleucyna i lizyna . Są dobrym źródłem błonnika i witamin, a także niskiej zawartości tłuszczu, cholesterolu i sodu, które są niezbędne do wzrostu i rozwoju dziecka . Ale musisz je podawać z umiarem.

Oto, w jaki sposób soczewica może być korzystna dla Twojego dziecka:

1. Trawienie :Pół szklanki soczewicy zawiera prawie osiem gramów błonnika. Pokarmy bogate w błonnik mogą pomóc oczyścić układ trawienny dziecka, poradzić sobie z zaparciami, a tym samym utrzymać regularne wypróżnienia. Obserwuj, czy Twoje dziecko staje się gazowane, a następnie wprowadzaj je w bardzo małych ilościach, kilka łyżek dziennie. Może to również zapobiec problemom z przybieraniem na wadze w późniejszych latach.

2. Żelazo: Naturalne rezerwy żelaza w organizmie zmniejszają się do około szóstego miesiąca życia dziecka. To dobry moment, aby dodać do diety produkty bogate w żelazo, takie jak soczewica. Te pokarmy pomogą Twojemu dziecku zachować aktywność i energię, a także wspomagają rozwój mózgu . Co więcej, niska zawartość kwasu fitynowego w soczewicy korzystnie wpływa na zwiększoną biodostępność żelaza.

3. Odporność :Cynk obecny w soczewicy wspomaga zdrowy układ odpornościowy. Reguluje również sposób funkcjonowania neuronów, a tym samym wpływa na pamięć i uczenie się, które są niezwykle istotne dla dorastającego dziecka . 

4. Wapń :Gotowana soczewica zawiera około 19 mg wapnia na 100 gm. Zdrowe, rosnące niemowlę w wieku od 6 do 11 miesięcy potrzebuje dziennej dawki 270 mg. A rośliny strączkowe mogą dostarczać dziecku przyzwoitą ilość wapnia, aby wspierać wzrost i rozwój kości. 

5. Klasy foliowe :Soczewica zawiera kwas foliowy, znany również jako kwas foliowy lub witamina B9, który pomaga budować nowe komórki i jest również ważny w tworzeniu DNA. Równoważy funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego i jest niezwykle istotna dla dzieci w latach szybkiego wzrostu i rozwoju.

6. Polifenole :Soczewica ma wysoką zawartość polifenoli, która pomaga w promowaniu ogólnego stanu zdrowia. Te polifenole i związki bioaktywne znajdujące się w soczewicy odgrywają ważną rolę w zapobieganiu chorobom zwyrodnieniowym. Poza tym mają również działanie prozdrowotne. Te elementy witalne sprawiają, że soczewica jest obowiązkowym dodatkiem do posiłku Twojego dziecka (10).

Uwaga :Soczewica zawiera RFO (Oligosacharydy z rodziny Raffinose), które mogą prowadzić do wzdęć i wzdęć. Dlatego spożycie soczewicy powinno być umiarkowane dla niemowląt.

Poniżej znajduje się skład odżywczy gotowanej soczewicy.

Źródło:USDA (12)

Kiedy wprowadzić soczewicę dziecku?

Ogólnie rzecz biorąc, pediatrzy zalecają dodanie soczewicy do diety dziecka w wieku od ośmiu do dziesięciu miesięcy, aby uniknąć wzdęć spowodowanych jedzeniem. Według Instytutu Medycyny dla niemowląt w wieku od 7 do 12 miesięcy zalecana dieta na żelazo wynosi 11 mg/dzień.

Uwaga :Podczas pierwszego karmienia soczewicy dodaj trochę warzyw, aby uniknąć problemów z trawieniem. Alergie związane z soczewicą są bardzo rzadkie. Porozmawiaj jednak ze swoim lekarzem, zanim wprowadzisz dziecku jakąkolwiek nową żywność.  

Jakie rodzaje soczewicy są dobre dla niemowląt?

Soczewica ma różne rozmiary, kształty i kolory. Powszechnie stosowana jest czerwona soczewica (masoor dal), soczewica pomarańczowa i soczewica żółta. Niektóre z nich gotują się szybciej, a niektóre zmiękną dłużej. Czerwona soczewica jest gładsza i gotuje się szybciej niż inne. Nadają się do przecierów i zup dla Twojego dziecka. Niższa zawartość błonnika w nich nie może powodować gazowania. Soczewica brązowa jest również dobra do przepisów na jedzenie dla niemowląt.

Starsze dzieci lubią dobrze ugotowaną zieloną soczewicę lub soczewicę jako pokarm palcami, gdy tylko będą na to gotowe. Inne odmiany soczewicy obejmują soczewicę czarną i soczewicę białą.

Gotowaną soczewicę, zwłaszcza odmiany papki, można zamrozić. Ugotuj częściowo brązową lub zieloną soczewicę, jeśli chcesz ją zamrozić. Suszona soczewica może być przechowywana przez rok w chłodnym miejscu.

Unikaj soczewicy w puszkach dla niemowląt, ponieważ zawierają one konserwanty i prawdopodobnie dadzą dziecku gaz. Jednak pod względem wartości odżywczych są one podobne do suszonych odmian, o ile nie zawierają dodatkowej soli ani cukru.

Jak wybrać i ugotować soczewicę dla niemowląt?

Możesz wybrać soczewicę pakowaną lub luzem. Rozłóż je i sprawdź, czy nie ma kamieni lub gruzu. Po dokładnym sprawdzeniu wypłucz soczewicę pod bieżącą wodą w sitku.

Nie musisz moczyć soczewicy przed gotowaniem. Jednak niektórzy ludzie uważają, że gotowanie jest łatwe, jeśli soczewica jest moczona przez godzinę. Nie wyrzucaj wody używanej do namaczania soczewicy, ponieważ zawiera ona rozpuszczalne w wodzie witaminy, chyba że robisz to, aby uniknąć wzdęć powodowanych przez soczewicę. 

Wskazówki dotyczące gotowania soczewicy:

• Wlej trzy szklanki wody i jedną szklankę soczewicy do rondla i zagotuj.
• Opuść płomień i przykryj go pokrywką. Gotuj przez 20 do 30 minut.
• Jeśli chcesz mocniej soczewicy, gotuj krócej.

Uwaga : Gotowanie zielonej soczewicy zajmuje około 30 minut, a czerwonej około 20 minut. Soczewicę brązową gotuje się najwolniej.

Podawaj dziecku ugotowaną soczewicę w postaci puree. Dodaj gotowane warzywa do puree, aby uniknąć problemów z trawieniem. Możesz również dodać świeży imbir i kminek do puree, aby poradzić sobie z trawieniem.

Uwaga: Nie dodawaj cukru ani soli, ponieważ może to wpłynąć na wartość odżywczą.

Sfermentowaną lub kiełkującą soczewicę można również włączyć do diety Twojego dziecka, ponieważ wiadomo, że oba te procesy zwiększają wartość odżywczą pokarmu, a także ułatwiają strawność pokarmu.

Przepisy na przygotowanie soczewicy dla niemowląt

Oto kilka ciekawych i łatwych przepisów na soczewicę dla niemowląt:

1. Puree z Soczewicy Z Warzywami

Czas przygotowania: 40 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka oleju
• 1/4 szklanki cebuli, papryki, pomidora, zielonego groszku, batatów (posiekanych)
• 1/4 szklanki soczewicy (gotowanej)
• 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego

Jak:

1. Wlej trochę oleju na patelnię. Dodaj cebulę, paprykę i podsmaż.
2. Po pięciu minutach dodaj pomidora i gotuj przez dwie minuty. Dodaj wodę lub bulion warzywny i przykryj patelnię pokrywką.
3. Sgotuj przez 10 minut na małym ogniu. Wyłącz płomień i wymieszaj mieszaninę z dobrze ugotowaną soczewicą, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

2. Soczewica Z Marchewką I Brązowym Ryżem (Ryż Dal)

Czas przygotowania: 50 minut

Będziesz potrzebować:

• Woda w razie potrzeby
• 1/4 szklanki soczewicy lub moong dal
• 1/2 szklanki brązowego ryżu
• 1/4 szklanki marchewki (drobno posiekanej)

Jak:

1. Dodaj wszystkie składniki do rondla i pozwól mu się zagotować. Dodaj wystarczającą ilość wody.
2. Opuść płomień i gotuj przez 30 minut.
3. Sprawdź, czy soczewica stała się miękka i miękka. Po zakończeniu zetrzyj.
4. Połącz, jeśli chcesz.

3. Paszteciki z soczewicy (ciasta)

Czas przygotowania: 60 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka brązowej soczewicy
• 1/4 szklanki mleka
• 2 1/2 szklanki wody
• 1 uncja suchej zupy cebulowej
• 1 szklanka płatków jęczmiennych i pszennych
• 1/2 łyżeczki drobiu (przyprawa)
• 1/2 szklanki orzechów włoskich (posiekanych)
• 2 jajka (ubite)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka suchej bułki tartej

Jak:

1. Dodaj wodę i soczewicę do rondla i zagotuj. Zmniejsz płomień i gotuj przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
2. Po ugotowaniu odcedź dodatkową wodę i dodaj mleko, jajka, płatki zbożowe, pszenicę i orzechy włoskie.
3. Doprawić mieszanką zupy cebulowej i przyprawą do drobiu. Dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut lub wstaw do lodówki na noc.
4. Wlej olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Wyciągnij miksturę i obtocz kulki w bułce tartej. Spłaszcz paszteciki i smaż je na oleju przez pięć minut.
5. Podawaj na ciepło, gdy staną się złotobrązowe po obu stronach.

4. Puree Zupa Z Soczewicy Z Morelami

Czas przygotowania: 60 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 marchewka (obrana, pokrojona)
• 1 cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 szklanki suszonych moreli (posiekanych)
• 3 1/4 szklanki wody

Jak:

1. Smażyć marchewki i cebulę na rozgrzanym oleju przez 10 minut. Dodaj kminek i zmniejsz płomień.
2. Dodaj warzywa, soczewicę i wystarczającą ilość wody. Doprowadź je do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj przez 20 minut.
3. Ostudź miksturę, przenieś do blendera i zmiksuj. Dodaj morele i przecier dalej.

5. Soczewica z Curry

Czas przygotowania: 30 minut

Będziesz potrzebować:

• 1/2 szklanki marchewki, cebuli, selera (posiekanego)
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka soczewicy
• Tofu

Jak:

1. Smażone warzywa, goździki i kostki tofu. Dodaj je do soczewicy, która się gotowała.
2. Dodaj curry do smaku.

6. Zupa Z Soczewicy I Słodkiego Ziemniaka

Czas przygotowania: 30 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka groszku dla gołębi (toor dal, arhar dal) lub soczewicy
• ¼ batatów (obranych, posiekanych)
• szczypta suchego prażonego kminku
• 2 szklanki wody

Jak:

1. Wrzuć wszystkie składniki na patelnię i dobrze ugotuj.
2. Zgnieć je i przecedź przez sito.

Jeśli Twoje dziecko spożywa już pokarmy stałe, takie jak płatki zbożowe i zboża, możesz uzupełnić jego dietę w żelazo, białko i soczewicę bogatą w błonnik. Możesz dodać soczewicę do swoich posiłków z zupą ze słodkich ziemniaków, suszoną fasolą, białymi ziemniakami, winogronami, brzoskwiniami, jabłkami, wieprzowiną i tofu, aby były smaczniejsze. Pamiętaj jednak, że soczewicę należy spożywać z umiarem, ponieważ nadmierne spożycie może powodować wzdęcia. Ponadto, niezależnie od tego, czy kupujesz soczewicę luzem, czy pakowaną, pamiętaj, aby dokładnie ją umyć przed gotowaniem.