• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Finne ut fett og kalorier

Av alt du hører, du tror fett og kalorier er veldig ille for deg. Det er sant at mange mennesker spiser mer fett og kalorier enn de trenger. Men vi trenger alle en viss mengde fett og kalorier i kostholdet vårt for å drive vekst og aktiviteter - alt fra å løse et matematisk problem til å løpe opp og ned på fotballbanen. Så hva er sannheten om fett og kalorier?

Hva er fett og kalorier?

Fett er næringsstoffer i maten som kroppen bruker til å bygge cellemembraner, nervevev (som hjernen), og hormoner. Kroppen bruker også fett som drivstoff. Hvis fett som en person har spist ikke blir brent som energi eller brukt som byggesteiner, de lagres av kroppen i fettceller. Dette er kroppens måte å tenke fremover:Ved å spare fett for fremtidig bruk, den planlegger tider hvor maten kan være knapp.

En kalori er en enhet av energi som måler hvor mye energi maten gir til kroppen. Kroppen trenger kalorier for å fungere skikkelig.

Matetiketter:Kalorier

Matetiketter viser kalorier etter mengden i hver porsjonsstørrelse. Serveringsstørrelser varierer fra mat til mat, så for å finne ut hvor mange kalorier du spiser, du må gjøre tre ting:

1. Se på serveringsstørrelsen.
2. Se hvor mange kalorier det er i en porsjon.
3. Multipliser antall kalorier med antall porsjoner du skal spise.

For eksempel, en pose med informasjonskapsler kan inneholde tre informasjonskapsler som en serveringsstørrelse. Men hvis du spiser seks informasjonskapsler, du spiser virkelig to porsjoner, ikke en. For å finne ut hvor mange kalorier de to porsjonene inneholder, du må doble kaloriene i en porsjon.

Når det gjelder fett, etiketter kan si mange ting. Fettfattig, redusert fett, lys (eller lite), og fettfri er vanlige termer du sikkert kommer til å se på matpakker. Den amerikanske regjeringen har strenge regler for bruk av disse setningene:Ved lov, fettfri mat kan ikke inneholde mer enn 0,5 gram fett per porsjon. Fettfattig mat kan inneholde 3 gram fett eller mindre per porsjon. Matvarer med redusert fett og lett (lite) er litt vanskeligere, og du må kanskje gjøre et supermarked.

Lett (lite) og fettfattig mat kan fortsatt være høy i fett. Kravet for at en mat skal merkes lett (lite) er at den må inneholde 50% mindre fett eller en tredjedel færre kalorier per porsjon enn den vanlige versjonen av maten. Matvarer som er merket redusert fett må inneholde 25% mindre fett per porsjon enn den vanlige versjonen. Men hvis den vanlige versjonen av en bestemt matvare var høy i fett til å begynne med, En reduksjon på 25% til 50% reduserer kanskje ikke fettinnholdet nok til å gjøre det til et smart valg. For eksempel, den originale versjonen av et merke med peanøttsmør inneholder 17 gram fett og den reduserte fettet inneholder 12 gram. Det er fortsatt mye fett!

s. s

4, 4, og. . . 9?

Kaloriene i maten kommer fra karbohydrater, proteiner, og fett. Et gram karbohydrat inneholder 4 kalorier. Et gram protein inneholder også 4 kalorier. Et gram fett, selv om, inneholder 9 kalorier - mer enn dobbelt så mye som de to andre.

Det er derfor en mat med samme porsjonsstørrelse som en annen kan ha langt flere kalorier. En fettrik mat har mange flere kalorier enn en mat som er lav på fett og høyere i protein eller karbohydrater.

For eksempel, 1/2 kopp vaniljeis inneholder:

• 178 kalorier totalt
• 2 gram protein (2 gram ganger 4 kalorier =8 kalorier fra protein)
• 12 gram fett (12 gram ganger 9 kalorier =108 kalorier, eller 61%, fra fett)
• 15,5 gram karbohydrat (15,5 gram ganger 4 kalorier =62 kalorier fra karbohydrat)

Sammenlign dette med den samme porsjonsstørrelsen (1/2 kopp) kokte gulrøtter:

• 36 kalorier totalt
• 1 gram protein (1 gram ganger 4 kalorier =4 kalorier fra protein)
• 0 gram fett (0 gram ganger 0 kalorier =0 kalorier fra fett)
• 8 gram karbohydrat (8 gram ganger 4 kalorier =32 kalorier fra karbohydrat)

Så fett gjør en stor forskjell når det gjelder totale kalorier i en mat.

Men la oss innse det, hvem skal velge en bunke med kokte gulrøtter fremfor is på en varm sommerdag? Alt handler om å gjøre fornuftige valg av mat mesteparten av tiden. Målet er å gjøre en avveining som balanserer en fettfattig mat med matvarer som er lavere i fett. Så hvis du virkelig vil ha den isen, det er OK en gang i blant-så lenge du jobber med mat med lite fett, som gulrøtter, den dagen.

Ikke alle fetter er like

Selv om alle typer fett har samme mengde kalorier, noen er mer helseskadelige enn andre. Mettet fett og transfett øke en persons risiko for hjertesykdom. Matetiketter viser mengden mettet fett og transfett i en bestemt mat.

Mettet og transfett er fast ved romtemperatur - som smør, forkortelse, eller fettet på kjøttet. Mettet fett kommer hovedsakelig fra animalske produkter, men noen tropiske oljer, som palmeolje og kokosnøttolje, inneholder også mettet fett. Små mengder transfett finnes også i hele meieriprodukter og kjøttprodukter.

Transfett finnes ofte i emballert bakevarer, som kjeks eller kjeks. De kan også finnes i stekt mat som pommes frites og donuts. Fordi mettet fett og transfett øker kolesterolnivået i blodet, øke en persons sjanser for å utvikle hjertesykdom, et gram av et av disse fettene er verre for en persons helse enn et gram umettet fett.

En av de vanligste kildene til transfett i dagens mat er delvis hydrogenert vegetabilsk olje. Hydrogenering er en prosess som forandrer flytende oljer til en fast form av fett ved å tilsette hydrogen. Denne prosessen lar disse fettene holde seg lenge uten å miste smaken eller bli dårlige.

Umettet fett er flytende ved romtemperatur. Umettet fett kan være flerumettet eller enumettet. Flerumettet fett finnes i soyabønner, korn, sesam- og solsikkeoljer, eller fisk og fiskeolje. Enumettet fett finnes i oliven, olivenolje eller rapsolje, de fleste nøtter og deres oljer, og avokado.

Fett og kalorier i et sunt kosthold

Fett bør spises med måte. American Heart Association anbefaler at folk får så mye av sitt daglige fettinntak som mulig fra umettet fett, og at de begrenser mettet fett og transfett.

Det er en dårlig idé å prøve å unngå fett helt. Fett er en viktig energikilde, og de kan hjelpe deg med å føle deg mett.

Fett er nødvendig for å absorbere visse vitaminer. Vitamin A, D, E, og K er fettløselig , betyr at de bare kan absorberes hvis det er fett i en persons diett. Også, kroppsfettceller fungerer som isolasjon for å holde kroppen varm og bidra til å beskytte og dempe indre organer.

Som fett, du trenger en viss mengde kalorier i kostholdet ditt for å fylle kroppen din. Ernæringseksperter anbefaler ikke kaloritelling (å holde oversikt over antall kalorier i alt du spiser) for tenåringer med mindre en lege har anbefalt det spesielt. Så hvis du er bekymret for vekten din, snakk med legen din.

Et sunt spisemønster betyr å velge en rekke matvarer, inkludert grønnsaker og frukt, helkorn, fettfattig meieri, og proteinmat. Begrens mettet fett, transfett, og tilsatt sukker. Tenk på erstatninger for matvarer som har mye sukker, fett, eller kalorier. For eksempel, drikke vann eller lettmelk i stedet for brus, eller velg sennep i stedet for majones på smørbrødet.

Å være bevisst på mengden fett og kalorier du spiser er fornuftig, så lenge du spiser et balansert kosthold. Å velge mat klokt og trene regelmessig er nøkkelen til god helse på lang sikt.