Matlaging og sikkerhet

Matforgiftning er vanlig. Problemer spenner fra magesmerter og oppkast til mer alvorlig matforgiftning og sykdommer som hepatitt A. Slik minimerer du risikoen.

Ta vare på maten din

Noen bakterier og virus og deres giftstoffer kan gi deg matforgiftning, så du må passe på med all maten.

Mat som lukter, er slimete eller har blitt muggne, skal ikke spises.

Noen matvarer som forårsaker matforgiftning virker normale, så det er viktig å forhindre at mat blir forurenset.

Shopping

  • Handle kjølig eller frossen mat sist. Ta en isolert beholder for kjøtt, meieriprodukter og kjølt eller frossen mat.
  • Sett kald mat i kjøleskapet umiddelbart. Legg rått kjøtt på det laveste nivået, slik at saften ikke drypper på andre matvarer.

Lage mat

  • Tin kylling eller kjøtt over natten i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, tine kjøttet i en mikrobølgeovn.
  • Vask hendene med såpe og vann før du lager mat. Vask etter å ha byttet bleie eller blåst et barns eller din egen nese.
  • Vask hendene før du spiser.
  • Vask benker, oppvaskkluter, skjærebrett og kjøkkenutstyr med såpe og vann.
  • Skill rå og tilberedt mat og bruk forskjellige skjærebrett og kniver til begge deler.

Matlaging

  • Kok mat grundig. Varme dreper de fleste bakterier.
  • Kok svinekjøtt, kylling, kalkun og pølser grundig. De er matvarer med høy risiko.
  • Varm opp mat til minst 60 ° C, til de er rykende varme.
  • Når du griller, ta kokt kjøtt til bordet på en ren tallerken og vask alt godt som har vært i kontakt med rått kjøtt.

Lagring av mat

  • Hold varm mat varm. Oppbevar kald mat i kjøleskapet.
  • Ikke la matrester stå i romtemperatur. Avkjøl maten raskt og sett den i kjøleskapet.
  • Oppbevar kokt ris i kjøleskapet. Kokt ris som er lagret feil kan være årsak til matforgiftning.
  • Oppbevar matvarer som inneholder egg eller melk i kjøleskapet.
  • Tint kjøtt kan fryses på nytt en gang så lenge det ble tint i kjøleskapet og tilberedt ordentlig når det tines igjen.

Skolelunsjer

  • Lunsj som inneholder kjøtt, egg, fisk, kylling eller myk ost må oppbevares kjølig. En plastflaske med frosset vann i matboksen hjelper.

Spise ute

  • For piknik, bære mat i en isolert beholder med en ispose.
  • Sjekk at takeaway-butikker er rene.
  • Kontroller at maten holdes varm eller kald, ikke ved romtemperatur.

Matvarer med høyere risiko

Noen typer mat trenger ekstra omsorg under lagring, forberedelse og håndtering, gjelder også:

  • Ferdige salater og fruktsalater.
  • Ferdigkokt kylling (f.eks. Kokt kylling fra butikker).
  • Sjeldne eller lite kokte hamburgere eller pølser (hakket hamburgere har et høyt overflateareal for bakterier å leve av. Kok dem grundig).
  • Kaldt kjøttpålegg.

Previous:

Next:

  • 14 mødre som har fått babyer under pandemien deler de beste og verste delene
    Å føde er aldri lett. Jeg mener, de kaller det ikke arbeid for ingenting. Men å føde midt i en global pandemi? Det er ikke noe noen av oss kunne ha forestilt oss. Likevel er det det hundretusenvis av kvinner har gjort siden 11. mars 2020, da Verdens
  • 7 av 10 foreldre sender bevisst et sykt barn til skolen, ifølge en ny meningsmåling
    Med et nytt skoleår kommer fornyet frykt for bakterier som virvler rundt i klasserom og blir gikk fra barn til barn, og spredte virus som en ild i tørt gress. Selv om vi antar at foreldre ikke bevisst ville sendt et sykt barn til skolen, gjør syv av
  • Håndtere skoleangst
    Håndtering av skoleangst For å håndtere angst for skoleprestasjoner er mange av teknikkene for å håndtere engstelige tanker relevante. Foreldre kan imidlertid finne følgende forslag nyttige: Mer : 5 setninger å si til ditt engstelige barn om gjenåp