• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Matforgiftning hos babyer:Symptomer, diagnose og behandling

Matforgiftning er en matbåren sykdom som oppstår på grunn av inntak av mat eller drikke som er forurenset av skadelige bakterier, virus og andre bakterier (). Ved inntak av bortskjemt/forurenset mat eller formel, kommer patogenene inn i babyens fordøyelseskanal og irriterer og betenner den, noe som fører til en infeksjon.

Avhengig av patogenet som er tilstede og omfanget av infeksjonen, kan matforgiftning hos babyer manifestere milde til alvorlige symptomer. Men på grunn av deres utviklende immunsystem, er barn under fem år mer utsatt for alvorlige symptomer og komplikasjoner (). Derfor er det viktig for foreldre å vite om matforgiftning i detalj.

Les videre for å vite om de spesifikke patogenene som forårsaker matforgiftning, tegn og symptomer, diagnose, behandling og effektiv forebygging.

Tegn og symptomer på matforgiftning

Matforgiftning påvirker mage-tarmsystemet. Her er en liste over noen vanlige symptomer som en baby sannsynligvis vil vise når de har matforgiftning ().

• Gråt og overdreven masete
• Ubehag i magen eller magesmerter
• Opprørt mage eller diaré
• Kvalme og oppkast
• Feber
• Dehydrering
• Blod i avføringen eller oppkast
• Uvelhet eller generell svakhet

Ved alvorlig matforgiftning kan en baby eller et lite barn bli dehydrert. Dehydrering kan forårsake følgende tegn hos babyer og småbarn ().

• Gråter uten tårer
• Tørk munn
• Sunkede fontaneller (myk flekk)
• Tørre øyne
• Mindre vannlating og færre enn seks bleier på en dag

Matforgiftningssymptomer vises vanligvis i løpet av få minutter, timer eller dager etter å ha spist/drikket den forurensede maten eller drikken. Alvorlighetsgraden av disse symptomene kan variere fra en baby til en annen og kan vare fra noen timer til flere dager.

Årsaker til matforgiftning

Matforgiftning skjer når en baby eller et lite barn spiser feil håndtert, uhygienisk tilberedt eller dårlig lagret mat og drikke. Krysskontaminering av mat og drikke hvor som helst under høsting/produksjon, prosessering, lagring, frakt og tilberedning er en annen årsak til matforgiftning.

Rått eller underkokt fjærfe, kjøtt, egg, sjømat og upasteurisert melk er vanlige matvarer assosiert med matforgiftning (). I tillegg er bakevarer, ferdigkuttede frukter og grønnsaker, bearbeidet/spiselig mat, som kjøtt, og feil hermetisert eller forseglet mat andre potensielle kilder til matforgiftning.

Her er en kort oversikt over mikrobene som kan forurense mat og drikke og føre til matforgiftning () ().

1. Bakterier: De fleste tilfeller av matforgiftning skjer på grunn av bakteriell forurensning av mat og drikke. Campylobacter, Staphylococcus aureus (Staph), Salmonella, Clostridium perfringens, E.coli, Yersinia og Shigella forårsaker ofte matforgiftning.

2. Virus: Noen vanlige virus som kan forurense mat eller drikke er hepatitt A (HAV), rotavirus og norovirus. Et virus kan overføres til en matvare gjennom forurenset vann eller en infisert person som håndterer eller tilbereder maten.

3. Parasitter: En parasitt er en liten mikroorganisme som kan komme inn i kroppen gjennom mat eller drikke, oppholde seg i fordøyelseskanalen og overleve i årevis. Toxoplasma gondii, Giardia og Cryptosporidium er noen vanlige parasitter som er kjent for å forårsake matforgiftning.

4. Toksiner og forurensninger: Skadelige naturlige giftstoffer og tilsatte kjemikalier i mat og drikke kan føre til matforgiftning. For eksempel inneholder visse villsopp naturlige giftstoffer, uvaskede ferskvarer kan inneholde plantevernmidler, og fisk og skalldyr kan inneholde giftstoffer produsert av alger eller bakterier. Som et resultat kan inntak av disse matvarene forårsake matforgiftning hos babyer.

Foruten disse årsakene, kan allergener i mat og drikke forårsake symptomer som ligner på matforgiftning. Tungmetallforgiftning er en annen mat- og vannbåren forgiftning som kan påvirke babyer.

Når skal man ringe en lege?

Babyer og småbarn har umodne fordøyelsessystemer. Derfor kan selv milde tilfeller av matforgiftning bli alvorlige på kort tid. Ta derfor babyen din til lege med en gang hvis de viser symptomer på matforgiftning. Legen vil undersøke barnet og avgjøre om babyen eller pjokk kan behandles hjemme eller trenger øyeblikkelig medisinsk hjelp.

Hvordan diagnostisere matforgiftning?

For babyer, spesielt de med svekket immunitet, er rask diagnose av matforgiftning avgjørende for rettidig behandling. Forsinkelser i diagnose og behandling kan forverre infeksjonen og påvirke babyen negativt.

Her er hvordan diagnosen sannsynligvis vil skje ().

1. Fysisk undersøkelse: Under den fysiske undersøkelsen vil en lege legge merke til babyens symptomer og undersøke magen for ømhet eller smerte. Deretter vil de spørre hva babyen hadde, sjekke babyens vitale parametere, som blodtrykk og puls, og bla gjennom babyens medisinske historie. Basert på funnene kan de bestille ytterligere tester, for eksempel en avføringstest, for å bestemme den spesifikke mikroben som forårsaker symptomene.

2. Blod- og avføringsprøve: En avføringstest hjelper til med å bestemme den spesifikke mikroben som forårsaker matforgiftning. En blodprøve er gjort for å oppdage infeksjon eller tegn på komplikasjoner, for eksempel dehydrering. Det vil også bidra til å utelukke ethvert helseproblem som kan bidra til symptomene.  

Behandling for matforgiftning Abonnere

De fleste tilfeller av matforgiftning løser seg av seg selv innen fem til ti dager (). Men i noen tilfeller kan babyen eller smårollingen trenge følgende behandling.

1. Kostholdsendringer

Legen kan råde deg til å begrense babyens eller småbarnets mat- og drikkeinntak kort, for eksempel tre til fire timer (). Det gjøres for å la fordøyelsessystemet sette seg. Etter det vil du bli foreslått å fortsette å amme eller gi babyen morsmelkerstatning.

Hvis babyen har begynt å spise faste stoffer, vil legen sannsynligvis anbefale en flytende diett til symptomene, som oppkast og diaré, avtar. Etter hvert som babyen føler seg bedre, kan de gradvis skifte til sitt vanlige avvenningskosthold, som inneholder matvarer som brød, ris, banan, yoghurt, magert kjøtt, frukt og grønnsaker.

2. Oral rehydrering

Oppkast og diaré i matforgiftning kan dehydrere babyen eller pjokk. Så legen kan anbefale en ORS-løsning, som Pedialyte eller Infalyte, for å fylle på tapte væsker og elektrolytter.

I tillegg kan de foreslå å gi ekstra væsker, for eksempel kjernemelk og kokosnøttvann, for å fylle på tapte væsker, avhengig av babyens alder. Alvorlig dehydrerte babyer og småbarn må kanskje legges inn på sykehus for å få intravenøs væske (IV) under medisinsk observasjon.

3. Medisinering

I tilfeller av alvorlig bakteriell infeksjon, kan babyen eller smårollingen få antibiotika. Siden antibiotika dreper både gode og dårlige bakterier, kan probiotika også anbefales for å gjenskape en sunn tarmmikrobiombalanse. I tillegg, hvis babyen eller pjokk har feber eller smerte, kan legen foreslå passende medisiner, for eksempel acetaminophen eller ibuprofen, for å kontrollere symptomene.

Husk å aldri gi reseptfrie medisiner for å behandle diaré, oppkast og feber hos babyer og småbarn. Sjeldne, men livstruende komplikasjoner, som for eksempel intussusception eller HUS (hemolytisk uremisk syndrom) kan unngås ved å unngå reseptfrie medisiner og snarest konsultere legen.

Tips for å forhindre matforgiftning hos babyer og småbarn

Å beskytte babyer og småbarn mot mikrobiell infeksjon krever ytterste forsiktighet og årvåkenhet under håndtering, tilberedning og oppbevaring av babymat. Slik kan du gjøre det.

For babyer som mater formel

Hygienisk tilberedning av morsmelkerstatning med rene redskaper er gullstandarden for å sikre babyens sikkerhet. Her er noen ekstra forholdsregler du bør følge () ().

1. Rengjør og steriliser babyens flaske, smokker/brystvorter og redskaper som du bruker til å tilberede morsmelkerstatning. Gjør det samme for å rengjøre brystpumpene hvis du gir utpumpet morsmelk til babyen/småbarnet ditt.

2. Bruk rent og trygt vann til å tilberede morsmelkerstatning eller annen babymat. Forbered formelen som anvist på pakken eller som instruert av barnelegen.

3. Bruk en ren, tørr skje til å øse ut pulver. Det er avgjørende å forhindre at fuktighet kommer inn i formelbeholderen, noe som kan sette i gang bakterievekst og forårsake ødeleggelse. Etter å ha tilberedt formelen, dekk beholderen godt til og oppbevar den på et kjølig, tørt sted.

4. Oppbevar utpresset morsmelk, donormelk og tilberedt formel i kjøleskapet ved eller under 40 °C (40 °C) til du er klar til bruk for å stoppe bakteriell aktivitet.

5. Fôrblanding innen 24 timer etter tilberedning. Kast formelen som har stått i romtemperatur i mer enn to timer.

6. Kast rester av formelen når babyen er ferdig med maten. Bakterier kan forurense halvt konsumert formel eller melk.

For avvennende babyer og småbarn

Når babyen din begynner å spise faste stoffer, må du ta forholdsregler mens du håndterer rå matvarer og tilbereder dem. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler følgende trinn for å "Rengjøre, separere, tilberede og kjøle" maten for å forhindre matforgiftning () ().

1. Rengjør

Vask hendene med varmt vann og såpe i minst 20 sekunder før og etter håndtering og tilberedning av maten. Rengjør kjøkkenbenken, skjærebrettet, knivene og redskapene med varmt vann og såpe. Desinfiser overflater, for eksempel håndtak på kjøleskap og kjøkkenskap som du ofte berører, med et desinfeksjonsmiddel.

Vask ferske råvarer, som frukt og grønnsaker, under rent rennende vann så snart du tar dem fra markedet. Oppbevar dem ved passende temperaturer unna rå mat, for eksempel kjøtt og fisk. Unngå å håndtere mat hvis du har åpne sår eller kutt på hendene og fingrene. Hvis du må, gjør det etter å ha brukt hansker.

2. Skill

Bruk forskjellige kniver og skjærebrett til dyre- og plantebasert mat. Oppbevar rått fjærfe og kjøtt i gjenlukkbare poser eller beholdere plassert i den kaldeste delen av kjøleskapet. Oppbevar posene på et angitt sted i kjøleskapet slik at kjøttets væsker og juice ikke kommer i kontakt med andre matvarer.

3. Lag mat

Mat godt tilberedt kjøtt, fjærfe, egg og grønnsaker til babyer og småbarn. Bruk et mattermometer for å bestemme den innvendige temperaturen til den tilberedte matvaren. Ikke mat klar til å spise, kommersiell babymat til babyer direkte fra matkrukken. Ta heller en liten porsjon av maten i en ren bolle med en sterilisert skje. Varm kun den delen av maten du har tatt ut av glasset. Merk matglasset med datoen da du åpnet glasset og avkjøl det ved 40°C (40°F).

4. Slapp av

Oppbevar lett bedervelige matvarer i kjøleskap innen én til to timer etter kjøpet. Oppbevar kokte rester, som puréer og grøt, i kjøleskapet ved passende temperatur innen et par timer etter koking. Mat dem innen en dag eller to med mindre du fryser dem på riktig måte over lengre tid. Tin frossen mat i kjøleskapet og ikke i vasken eller på kjøkkenbenken.

I tillegg til disse bør du aldri mate upasteurisert juice og cidereddik til babyer og småbarn. Les produktetiketten nøye for å vite om et produkt er pasteurisert. Pakket babymat med ødelagte forseglinger eller sprukne bokser er andre ting du bør unngå for å forhindre matforgiftning hos babyer.

Matforgiftning hos babyer kan oppstå hvis de spiser mat eller vann som er forurenset med bakterier, giftstoffer, virus og andre mikrober. Rå mat, dårlig tilberedt kjøtt og sjømat, feil hermetikk og uhygienisk håndtering av mat kan forårsake matbårne sykdommer. Oppkast, feber, oppblåsthet, diaré og svakhet er vanlige tegn på matforgiftning. Du kan også legge merke til blod i avføringen, masete og overdreven gråt hos noen babyer. Se etter tegn på dehydrering og søk medisinsk hjelp hvis symptomene forverres eller ikke blir bedre. Blodprøver og avføringsprøver er nødvendig for å identifisere de forårsakende organismene og gi behandling deretter.