• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Pasta til babyer: Når de kan spise det og enkle oppskrifter å prøve

Pasta er en høykarbohydrat italiensk klassiker som omfatter nudler, lasagne, makaroner og mer. Pasta finnes i en rekke former og størrelser. Foreldre kan vurdere pasta til babyer siden det anses som trygt når det spises på en alderspassende måte, selv om det ikke er særlig næringsrikt.

Les videre for å lære om de ulike pastavariantene, deres sikkerhet for babyer, deres næringsverdi og hvordan du kan inkludere dem i babyens kosthold.

Er pasta trygt for babyer?

Du kan trygt mate babyen din med pasta når de har begynt å spise en rekke ulike matvarer. Tradisjonelt lages pasta av durumhvete, men det finnes også pasta laget av hvete, ris, bygg, bokhvete, bønner og flerkorn. Derfor må du kjenne grunnstoffet når du velger pasta.

• Hvete-pasta er trygt for babyer som allerede spiser hvete i kostholdet sitt. Likevel er det lurt å være oppmerksom på tegn på glutenintoleranse eller hveteallergi når du introduserer pasta til babyer. Symptomer på en allergisk reaksjon inkluderer blåser, kvalme, utslett og diaré. De som har hveteallergi og/eller glutenintoleranse bør ikke spise pasta eller introdusere det mye senere etter rådgivning med babyens pediatrician.

• Hvis du vil prøve andre pastavarianter til babyen din, så rådgiv deg med en pediatrician først.

• Introduksjon av maksimalt en fjerdedel til en halv kopp pasta til spædet i moset form. Du kan mate små stykker kokt pasta som fingermat når babyen fyller ni måneder.

• Kok pasta grundig siden det er tørrmat og kan være vanskelig å svelge selv for eldre babyer.

Når og hvordan introdusere pasta til spædbabyer?

Spædbabyer over seks måneder kan serveres pasta på en rekke måter. Sørg for at du kun serverer kokt, mykt, lettsvelgelig pasta som er skåret i små biter. Flere pastavarianter er store og brede i formen. Derfor forhindrer å skjære den kokte pasten i mindre biter risikoen for kvile.

Du kan blande pasta med en rekke andre matvarer, som grønnsaker som brokkoli, blomkål, gulrøtter, grønne bønner, kylling, egg og tofu, for å lage en næringsrik og smakfull måltid. Du kan også gjøre det mer moro ved å velge ulike former, som stjerner, sløyser og pasta i ulike farger.

Næringsverdi av pasta

Vanlig pasta er enten laget av raffinert hvetemel eller fullkorn hvetemel blandet med egg og vann. Pasta laget av raffinert mel kan være beriket med næringsstoffer som jern og vitaminer B1, B2, B3 og folat.

Nedenfor er en sammenlignende analyse av næringsmessig sammensetning av 100g pasta laget av grahamsmel kokt med tilsett salt og beriket pasta kokt med tilsett salt.

Kilder: U.S. Department of Agriculture, Verdens helseorganisasjon, og National Institutes of Health

Er det noen fordeler med pasta for babyer?

Pasta har ikke noe spesifiske helsefordeler per se. Men her er grunnen til at foreldre kan mate babyer med pasta:

1. Lett å spise: Velkokt pasta er myk og kan moses lett. Det gjør pasta til et lettsvelgelig matvarer. Det kan også gis som fingermat til småbarn. I tillegg kan babyer like smaken, akkurat som foreldrene deres.

2. Rik på energi: 100 gram kokt fullkorn pasta gir ca. 150 kcal. Babyer over seks måneder trenger energirike matvarer for å støtte sin raske vekst og utvikling. Imidlertid, overmat ikke babyen din med pasta.

Fullkorn pasta kan gi fiber og protein. Ikke bruk pasta som erstatning for mer næringsrike matvarer som fullkorn, ris, bønner, osv.

Forsiktighetsmaatregler når du mater pasta til spædbabyer

Du kan følge disse forsiktighetsmaatreglene når du mater pasta til babyer.

1. Mat pasta i moderasjon og som en del av en balansert kost.

2. Sjekk grunnstoffet i pastaen før kjøp. For babyer som nettopp har startet med fast mat, er ris-mel pasta, durumhvete og vanlig hvetemel pasta gode valg. For småbarn kan du prøve å legge til variasjon ved å prøve pasta laget av bokhvete, quinoa og bønner.

3. Hvis du er bekymret for tilstedeværelsen av egg i pasta, så velg varianter som ikke inneholder egg.

4. Foretrekk fullkorn pasta i stedet for raffinert og beriket pasta. Beriket pasta er laget av raffinert mel, som taper næringsstoffer og fiber under raffineringen. Det blir ikke lett prosessert av kroppen.

5. Prøv å lage fersk, hjemmelaget pasta i stedet for å kjøpe ferdiglagde varianter. Å lage pasta hjemme gir deg mer kontroll over ingrediensene. Sørg for å kjøle og frys det hvis det ikke forbrukes med en gang.

6. Hvis du introduserer hvete til babyen din i form av pasta, anbefales det å følge en "tre til fem dagers venteregel" for å observere eventuelle overfølsomheter eller allergier.

7. Når du gir pasta som fingermat, vær oppmerksom for å forhindre kvile. Gi dem små pastastykker eller skjær vanlig pasta i mindre biter.

8. Hvis babyen din ikke synes å like teksten på pasta, kan du slutte å mate det i noen dager.

Sunde pasta oppskrifter til babyer

Pasta kan gjøres sunn og næringsrik på en rekke måter. Alt du trenger å gjøre er å velge de rette ingrediensene og være kreativ. Nedenfor er noen sunde og smakfulle pastaoppskrifter som kan gis til babyer og småbarn. Oppskrifter med fullmelk kan gis til småbarn eldre enn 12 måneder.

1. Grønnkål pasta puré

Grønnkål er en næringsrik grønnsak. Denne oppskriften lar deg kombinere godheten i grønnkål med den deilige smaken av pasta.

Du trenger:

• ½ kopp ris pasta eller annen økologisk pasta (kokt)
• 1 kopp grønnkål (kokt)
• 5 kopp melk
• 100g søtpotet
• 40g søtmais
• 3 ss mozzarellaost (revet)
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje

Slik gjør du:

1. Kok melk og søtpotet i en kjele på middels varme. Reduser varmen og la det småkoke i ti minutter.

2. Tilsett søtmais og kok i ti minutter.

3. Slå av varmen, hell blandingen i en bolle og la den avkjøle.

4. Nå, tilsett ost og pasta til blandingen og bland det til en grov puré.

5. Sett en kjele på middels varme og tilsett olivenolje. Hell den blandede blandingen i pannen og kok i to til tre minutter.

6. Slå av varmen og hell pasta puréen i en serveringsbolle. Mat babyen mens det fortsatt er varmt.

Tips: Du kan bruke en annen grønnsak eller frukt puré for å tilpasse denne oppskriften. Etterhvert som babyen vant seg til smaken, bruk flerkorn pasta for å forbedre den samlede næringsverdien.

2. Pasta med ostesaus

En deilig blanding av pasta med fullmelk og cheddarost, denne oppskriften er ideell for babyer som har startet med fast mat og prøver pasta for første gang.

Du trenger:

• ½ kopp mini skall eller orzo pasta (kokt)
• 1 kopp fullmelk
• 100g cheddarost
• ¼ kopp smør

Slik gjør du:

1. Ta en tykkbunnet panne og sett den på middels varme.

2. Når pannen er varm, sett smør i den og la det smelte.

3. Tilsett melk mens du rører konstant. La blandingen småkoke i 10-12 minutter eller til du ser melken bli litt tykkere.

4. Slå av varmen og tilsett ost til blandingen. Rør til du får en jevn saus.

5. Tilsett kokt pasta til sausen og mos det.

6. Mat det til babyen mens det fortsatt er varmt.

Tips: Du kan forbedre næringsverdien og fargen på denne tilberedningen ved å tilsette grønnsak puré, mos eller små biter.

3. Agressiv tomat pasta

Denne grønnsak pasta oppskriften kan bli babyens favoritt pasta hvis de liker den agre smaken av tomater.

Du trenger:

• ½ kopp fullkorn pasta (kokt)
• 70g modne tomater (blansjert)
• 1 løk (fint hakket)
• 1 hvitløk klove (knust)
• 2 ss mozzarellaost (revet)
• 2 ss jomfru olivenolje

Slik gjør du:

1. Sett en kjele på middels varme og la den bli varm.

2. Trøst på noen dråper olivenolje og tilsett løk og hvitløk.

3. Stek løk og hvitløk til de blir gylden brune.

4. Deretter, tilsett blansjerte tomater og knus dem med en ske. La blandingen koke i ti minutter.

5. Slå av varmen når tomatene ser mose og velkokte ut, og la blandingen avkjøle.

6. Bland de kokte tomatene og løken til saus med en staverblender.

7. Hell sausen tilbake i samme kjele og sett pannen på lav varme. Tilsett pasta etter valg med noen dråper olivenolje og revet ost. Skjær pasta i små stykker eller mos det.

8. Kok i to til tre minutter og slå av varmen.

9. Server når det fortsatt er varmt.

Tips: Du kan tilsette revet grønnsaker, tofu eller kylling til oppskriften for å intensivere dens næringsverdi.

4. Pasta suppe

Denne oppskriften er en kreativ blanding av pasta og suppe for å hjelpe babyen din med å få det beste av ingrediensene på en lettsvelgelig og lettfordøyelig måte.

Du trenger:

• 70g Anelli pasta (kokt)
• 50g hytteost (blandet)
• 70g rød linser
• 300ml kylling- eller grønnsaksbuljong (lavt salt)
• 300ml vann
• 70g gulrot (skivet)
• 1 løk (hakket)
• 1-2 hvitløk klovner (knust)
• 1 ss jomfru olivenolje
• 1 ss gressløk (hakket)

Slik gjør du:

1. Hold en stor panne på middels varme og hell olivenolje i den.

2. Sett løk, hvitløk og gulrot i pannen og kok til alle ingrediensene ser myke og velkokte ut.

3. Tilsett linsene, linsesuppe og vann. Koke denne blandingen opp og la den småkoke i 15-20 minutter.

4. Slå av varmen, ta pannen av varmen, og la blandingen avkjøle i fem minutter.

5. Bruk en staverblender for å blande ingrediensene til en suppe-lignende konsistens. Du kan tilsette mer buljong/vann for å justere teksten på suppen hvis nødvendig.

6. Sett pannen tilbake på varmen, tilsett kokt pasta og blandet suppe, og kok retten i fem minutter.

7. Slå av varmen, tilsett blandet hytteost, og server mens det fortsatt er varmt.

Tips: Du kan prøve å tilsette sesonggrønnsaker som spinat, brokkoli, mais, erter og paprika også.

5. Grønnsaks-rik Bolognese pasta

Bolognese pasta lages ved å koke pasta i en kjøttbasert saus. Men denne vegetar pasta oppskriften her er en deilig vegetarisk alternativ til Bolognese pasta.

Du trenger:

• 1 kopp acini de pepe (kokt)
• 1 26 oz. tomatpuré
• 1 løk (grovt hakket)
• 1 hvitløk klove (knust)
• 1 gulrøtter (hakket)
• 1 stilk selleri (hakket)
• ½ kopp mais (kokt)
• ½ kopp paprika (hakket)
• ½ kopp fersk persille (hakket)
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje

Slik gjør du:

1. Sett løk, gulrot, mais, paprika og selleri i en matbehandler og hak dem. La stå til side en stund.

2. Deretter, hold en lav panne på middels varme og hell olje i den.

3. Mens oljen varmes, hell grønnsakene i den. Kok til grønnsakene blir myke.

4. Nå, tilsett tomatpuré til grønnsakene og koke blandingen opp. Sett lokket på og la blandingen småkoke i ti minutter.

5. Ta av lokket og la blandingen koke på lav varme til du får ønsket tykthet.

6. Når sausen ser ferdig ut, slå av varmen og la blandingen avkjøle.

7. Bruk en staverblender, bland blandingen til en saus.

8. Tilsett pasta i sausen og kok blandingen i fem minutter på lav varme, igjen.

9. Tilsett persille og server mens det fortsatt er varmt.

Tips: Alternativt kan du lage denne oppskriften ved å tilsette kjøtt, kylling og egg i sausen eller den endelige pasta retten.

6. Ostet squash pasta

Squash er en sunn mat som inneholder beta-karoten.

Du trenger:

• 1 kopp squash/kasse (revet)
• 2 kopper vann
• 1 kopp penne pasta eller tortellini eller annen liten formet pasta (kokt)
• 1 eggjegge
• 1 ss parmesan (revet)
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1/4 ts urtemiks

Slik gjør du:

1. Ta en kjele og sett den på lav varme. Tilsett squash og vann i den og kok i fem minutter.

2. Nå, tilsett pasta, eggjegge, ost, og olivenolje i squash. La blandingen småkoke i fem til syv minutter eller til pasta absorberer mesteparten av vannet og ser tykt dekket av saus ut for å gi den tykke og ostete konsistensen.

3. Tilsett mer vann hvis du vil at pasta sausen skal være tynn.

4. Slå av varmen og hell pastaen i en serveringsbolle og server.

Tips: Alternativt kan du lage denne oppskriften ved å tilsette kjøtt, kylling og egg i sausen eller den endelige pasta retten.

7. Erter og pesto saus gnocchi

Gnocchi er en type pasta som ser ut som små skall. Det er mest egnet for spædbabyer som øver på avveningsferdigheter.

Du trenger:

• 1 kopp gnocchi (kokt)
• 30g erter (fersk/fryst)
• 1 løk (fint hakket)
• 20g parmesanost (revet)
• Håndfull basilikumblader (hakket)
• 4 ss jomfru olivenolje
• ¼ ts urtemiks

Slik gjør du:

1. Bland erter, ost, basilikum og olivenolje til en jevn saus. Sørg for at det ikke er klumper. Juster konsistensen ved å tilsette vann hvis nødvendig.

2. Hell pasta sausen i en kjele, trøst på noen dråper olivenolje, tilsett urtemiks og gnocchi. Kok i fem minutter på lav varme.

3. Overfør til en serveringsbolle og server umiddelbart.

Tips: Gnocchi, som enhver annen pasta type, kan tilberedes på flere måter. Du kan tilsette ulike grønnsaker eller prøve ulike sausar for å tilpasse denne klassiske oppskriften for din spædbarn.

Når du introduserer pasta for babyer, følg tre/fem-dagers regelen for å notere eventuelle tegn på intoleranse. Introduksjon av pasta for babyer kun etter at de har startet å spise fast mat. Du kan rådgiv deg med en pediatrician for å vite den rette alderen for å introdusere pasta til en baby. Siden pasta er laget av allergiserende ingredienser, sjekk alltid etikettene når du velger pasta. Du kan også prøve å lage pasta fersk hjemme for å unngå skadelige ingredienser. Introduksjon av pasta til babyer i mindre mengder. Kok det ordentlig så de kan tygge det godt. Når babyen din viser en likning for det, tilsett puréert eller kokte grønnsaker for å forbedre rettens næringsverdi.