• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Kan babyer spise bønner? Riktig alder, fordeler, forsiktighet og oppskrifter

Bønner for babyer er et godt valg av ulike grunner, inkludert deres høye næringsinnhold og siden de lett kan inkluderes i kosten deres. Bønner er bønneplantes frø med et distinkt næringsprofil og bioaktive kvaliteter, noe som gjør dem til en avgjørende komponent av en sunn kost. Likevel er bønneforbruk ofte forbundet med bløtning og gass og kan være vanskelig for en babyes fordøyelsestrakt å håndtere.

Les videre for å vite om bønner, inkludert deres helsefordeler for babyer, deres negative effekter, og alderspassende måter å inkludere dem i kosten på.

Når innføre bønner til babyer?

Bønner kan legges til i babyens kost fra seks til syv måneders alder, når de begynner å spise faste matvarer. Protein- og jernrike matvarer kan være en verdifull tillegg til babyens avvenningskost da det blir vanskeligere for babyer å få alle næringsstoffene de trenger fra melk alene. I tillegg, i denne alderen er de fleste babyer i stand til å håndtere mat-sammensetninger som er forskjellige fra melk.

Gastrointestinale problemer, som bløtning, kan forekomme hos sensitive spedbarn de første gangene de spiser bønner. Likevel bør det ikke være en bekymring hvis babyen er sunn og ikke i noen ubehag. Veking av bønner i minst fire timer før kokking og servering i små mengder kan hjelpe med å redusere bløtning. Metoder som veking, kokking og spirering reduserer antinæringsstoffer i bønner i betydelig grad.

Hvilke bønner er gode for babyer?

Noen vanlige tørr bønner som anses egnet for babyer er svarte bønner, hvite bønner, nyrebønner, pinto-bønner, favabønner, cannellini-bønner, modne lima-bønner, og kikerter eller garbanzo-bønner. Noen varianter som soya-bønner er forbundet med visse matallergier. Du kan begynne å gi enhver type bønner men sjekk for egnetheten av bønne-varianten til babyen din.

For spedbarn, bruk enkle tilberedninger når du innfører bønner. Du kan gi velkokte bønner i en lettfordøyelig, moset/puréert/suppe-form. Du kan blande dem med en frukt eller grønn-sak som babyen din spiser. Eldre babyer og småbarn kan spise velkokte bønne-stykker som fingermat.

Hvor mye bønner kan babyer spise?

Du kan innføre en til to spiseskjeer puréerte bønner en gang per dag. Når babyen fyller åtte måneder, kan du server dem to spiseskjeer mosete bønner per dag. Småbarn eldre enn 12 måneder kan spise to spiseskjeer kokte bønner per porsjon, to ganger per dag. Øk mengden gradvis.

Næringsverdi av bønner

Generelt er bønner en god kilde til protein, PUFA, kostfiber og mikronæringsstoffer som folat og jern. Nedenfor er den proximate sammensetningen av en kopp av to vanlige kokte bønner med anbefalt daglig tilførsel per dag for hvert næringsstoff.

Kilde: U.S. Department of Agriculture, World Health Organization, og Oregon State University

*AI = Adekwat inntak

Nærings-sammensetningen av bønner varierer fra hverandre. Derfor er det beste måten å sikre optimal næringsinntak på å legge til en variasjon av bønner i kosten.

Mulige helsefordeler av bønner for babyer

Bønner kan gi ulike helsefordeler når de forbrukes med en velbalansert kost.

1. Støtter næringsbehov: Bønner inneholder en betraktelig mengde makro- og mikronæringsstoffer som kan støtte din spedbarns utvikling. Noen av de viktige næringsstoffene bønner kan gi er folat, kalsium, sink, magnesium, kalium og essensiell aminosyre lysin. God mengde protein hjelper med muskelvekst hos babyen din. Alle disse næringsstoffene fremmer normal utvikling og funksjon av vitale organer.

2. Fremmer fordøyelseshelse: Bønner er rike på kostfiber og resistent styrkelse. Kostfiber tilsetter volum til kosten og hjelper med å opprettholde sunn tarmbevegelse. Og reduserer sjansen for forstoppelse. Den resistente styrkelsen etter fermentering i tykktarmen viser prebiotiske egenskaper for å støtte tarmbakteriene.

3. Bidrar til overordnet immunitet: Bønner inneholder betydelige mengder protein og sink som kan støtte immunsystemet. I tillegg inneholder de bioaktive forbindelser som fenolsyre, flavonoider og antocyaniner, som viser antifungale, antiinflammatoriske og immunomodulerende egenskaper. Soyabønner, som er rike på vitamin C, styrker immunsystemet og beskytter babyen fra forkjølelse, hoste eller influensa. De kontrollerer også frie radikaler så bygger helse overall hvis babyen din.

Forsiktighetsregler ved servering av bønner til babyen din

1. Foretrekk høy-kvalitet, USDA-sertifiserte økologiske tørr bønner fra en anerkjent produsent og selger.

2. Unngå boks-bønner da de har tendens til å være høye i natrium, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Skyling av boks-bønner med vann kan vaske bort tilsetningsstoffer, men kan også vaske bort noen vann-løselige næringsstoffer.

3. Vek bønner i minst fire timer før kokking. Det vil mykne den ytre skallen og gjøre kokking og fordøyelse enkelt. Det kan også redusere antinæringsstoffer som fitysyre og lectiner og ikke-fordøyelige karbohydrater som forårsaker gass og interfererer med mineral-opptak.

4. Spirering og røsting av bønner kan også redusere deres antinæringsstoff- og ikke-fordøyelige karbohydrat-innhold.

5. Unngå å bruke mykningsmidler, som natron, for å koke bønner. Det kan hjelpe med å koke bønner raskere, men kan eksponere babyen din for ekstra natrium.

6. Ikke tilsett sure ingredienser som tomater og eddik, før bønner er velkokte. Sure matvarer kan forsinkje kokingen.

7. Innfør bønner i puréert form og gå gradvis over til mosete versjoner. Når babyen blir småbarn, kan du server kokte bønner som fingermat.

8. Server aldri kokte hele bønner til babyer da de kan være en kvissingsfare. Når babyen begynner å spise fingermat, kan du server velkokte, myke og hakket stykker bønner.

9. Følg tre-dagers-venteregel mens du innfører bønner til en baby. Ikke innfør annen ny mat i denne perioden. Slutt å gi bønner hvis du observerer tegn som indikerer allergi eller overfølsomhet.

10. Gi bønner i små mengder i utgangspunktet for å unngå fordøyelsesvansker og gass på grunn av dens høye fiber- og protein-innhold.

Måter å inkludere bønner i babyen og småbarnets din kost på

Her er noen måter å legge til en variasjon av bønner i din spedbarn og småbarns kost.

1. Du kan gi mosete/puréerte bønner blandet med mosete/puréert baby-korn, korn og grønnsaker i moderate mengder.

2. Korn laget av røstete og spirerte bønner er et alternativ for babyer som allerede spiser bønner.

3. Flere-bønne-supper med mosete grønnsaker er et godt valg for både babyer og småbarn. Også puréerte bønner, som pinto og garbanzo-bønner, kan fungere som suppe-tykningsmidler.

4. Små stykker kokte/røstete bønner kan serveres som fingermat for eldre babyer.

5. Hakket hjemme-bakte bønner lagt til oppskrifter som salater, steking, pasta, gir en helhets-måltid for småbarn.

6. Pannekaker laget av hvite bønner eller røde bønner er et annet sunt alternativ for småbarn.

7. Hummus, en dip laget av garbanzo-bønner, kan brukes som et pålegg eller saus for å lage smørbrød eller ruller for eldre babyer og småbarn.

8. Tilsett velkokte og mosete bønner til kokte stykker kjøtt, fisk, fjærkre eller korn og kornarter som quinoa, bokhvete, osv., for å intensivere måltidets overordnede næringsverdi.

Smakfulle og sunnе bønne-oppskrifter for babyer og småbarn

Bønner kan lage helhets-oppskrifter som babyen din/småbarnet ville nyte å spise. Nedenfor er noen oppskrifter som er verdt et forsøk.

1. Bønne- og søtpotet-puré

Bønne- og søtpotet-puré er en næringsrik oppskrift for babyer eldre enn seks måneder.

Du trenger:

• ½ kopp hvite bønner (velkokte)
• 2 spiseskjeer navy-bønner (velkokte)
• 1 liten søtpotet (bakt potet)
• 1 tsk jomfru-olivenolje

Slik gjør du:

1. Bland alle ingredienser (unntatt olivenolje) i en blender eller matbereder til du får en jevn pasta. Sørg for at ingen klumper er igjen.

2. Varm olivenolje i en flat panne og tilsett den blandede mixen til det. Kok i 15 til 20 sekunder og server umiddelbart.

3. Du kan tilsette andre puréerte/mosete grønnsaker som gulerot, gresskar, grønne erter, grønne bønner og butternut-squash.

2. Svart bønne-suppe

Svart bønne-suppe er en nærings-tett, pakket med folat, kalium, vitamin B6, sjel-full, pakket med smak og appetittvekkende oppskrift for babyer i alderen åtte måneder og eldre.

Du trenger:

• 1 kopp svart bønne (velkokt)
• 2 kopper fersk grønnsaksbuljong
• ½ kopp mosete gulerotter
• 1 løk (grovt hakket)
• 2 fedd hvitløk (moset)
• 1 spiseskjeer kommin
• ¼ kopp tofu (skiver)
• 1 spiseskjeer koriander (til garnityr)
• 2 spiseskjeer sesamfrø-olje

Slik gjør du:

1. Sett alle ingredienser i en stor stor-kjele og kok på lav flammen i en time eller til grønnsakene ser møre ut og bønner blir mosbare.

2. Når ferdig, fjern suppen fra varmen og la den komme til romtemperatur.

3. Bland suppen til en jevn puré, ved hjelp av en stavblender. Sørg for at ingen klumper er igjen.

3. Garnér med koriander og server umiddelbart.

3. Nyre-bønne- og spinat-babymat

Det er en deilig jern- og protein-rik spinat-babymat-opskrift for babyer i alderen ti måneder og eldre.

Du trenger:

• 1 kopp kirsebær-tomater (hakket)
• 1/2 kopp nyre-bønner (velkokte)
• 1 kopp fersk spinat (hakket)
• ¼ kopp cheddar-ost
• 1 tsk urte-blanding
• 1 spiseskjeer koriander (fint hakket)
• 1 spiseskjeer sesamfrø-olje

Slik gjør du:

1. Varm olje i en tykkbunnet panne, tilsett kirsebær-tomater og kok til de blir mosete.

2. Tilsett nyre-bønner og spinat, og kok i fem minutter eller til spinat vissner.

3. Sett flammen på lav, dekk pannen med et lokk, og la ingrediensene trekke i ytterligere fem minutter.

4. Slå av flammen og la blandingen avkjøle til romtemperatur.

5. Når avkjølt, bland blandingen til jevn puré, garnér med ost og koriander, og server umiddelbart.

Bønner er en nærings-tett ingrediens som kan brukes til å supplere babyens avvenningskost. Fra seks til syv måneders alder, anbefales minst én porsjon bønner for babyer daglig for å sikre at babyen din får alle helsefordelene. Likevel kan det også produsere bløtning hos nyfødte, så vek dem i minst fire timer før du koker dem og server dem til babyen din i små mengder. Start med en enkeltingrediens bønne-mos/puré og gå opp til alderspassende supper, steking og fler-bønne-retter. Også, når du innfører bønner til babyen din, følg en tre-dagers-venteregel for å sikre at det ikke er negative reaksjoner.