• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Kan babyer spise bønner? Riktig alder, fordeler, forholdsregler og oppskrifter

Bønner til babyer er et godt valg på grunn av ulike årsaker, inkludert deres høye næringsinnhold og siden de lett kan inkluderes i kostholdet. Bønner er frø av belgfrukter med en distinkt ernæringsprofil og bioaktive egenskaper, noe som gjør dem til en avgjørende del av et sunt kosthold. Bønneforbruk er imidlertid ofte forbundet med luft i magen og gass og kan være vanskelig å håndtere for en babys fordøyelseskanal.

Les videre for å vite om bønner, inkludert deres helsemessige fordeler for babyer, deres negative effekter og alderstilpassede måter å innlemme dem i kostholdet.

Når skal man introdusere bønner for babyer?

Bønner kan legges til en babys diett fra en alder av seks til syv måneder, når de begynner å konsumere faste stoffer. Den protein- og jernrike maten kan være et verdifullt tillegg til babyens avvenningsdiett ettersom det blir vanskeligere for babyer å få i seg alle næringsstoffene de trenger fra melk alene. I denne alderen er dessuten de fleste babyer i stand til å håndtere matsammensetninger som er forskjellige fra melk.

Gastrointestinale problemer, som flatulens, kan oppstå hos sensitive spedbarn i løpet av de første gangene med bønner. Det bør imidlertid ikke være en bekymring hvis babyen er frisk og ikke har noe ubehag. Bløtlegging av bønner i minst fire timer før tilberedning og mating i små mengder kan bidra til å redusere flatulens. Metoder som bløtlegging, matlaging og spiring reduserer antinæringsstoffer i bønner i betydelig grad.

Hvilke bønner er bra for babyer?

Noen vanlige tørre bønner som anses som egnet for babyer er svarte bønner, hvite bønner, kidneybønner, pintobønner, favabønner, cannellinibønner, modne limabønner og kikerter eller garbanzobønner. Noen varianter som soyabønner er assosiert med noen matallergier. Du kan begynne å mate alle typer bønner, men sjekk om bønnesorten er egnet for babyen din.

For spedbarn, bruk enkle preparater når du introduserer bønner. Du kan mate godt kokte bønner i en lett fordøyelig, most/puré/suppeform. Du kan blande dem med en frukt eller grønnsak som babyen din spiser. Eldre babyer og småbarn kan spise godt tilberedte bønnebiter som fingermat.

Hvor mye bønner kan babyer konsumere?

Du kan introdusere en til to spiseskjeer purerte bønner en gang om dagen. Når babyen er ferdig med åtte måneder, kan du servere dem to spiseskjeer med bønner om dagen. Småbarn eldre enn 12 måneder kan konsumere to spiseskjeer kokte bønner per porsjon, to ganger om dagen. Øk mengden gradvis.

Ernæringsverdien av bønner

Generelt er bønner en god kilde til protein, PUFA, kostfiber og mikronæringsstoffer som folat og jern. Nedenfor er den nærmeste sammensetningen av en kopp med to vanlige kokte bønner med anbefalt kosttilskudd per dag for hvert næringsstoff.

  Kilde: USA Department of Agriculture, Verdens helseorganisasjon og Oregon State University

*AI =Tilstrekkelig inntak 

Næringssammensetningen til bønner varierer fra hverandre. Derfor er det å legge til en rekke bønner i kosten den beste måten å sikre optimalt næringsinntak på.

Mulige helsemessige fordeler av bønner for babyer

Bønner kan gi ulike helsefordeler når de konsumeres med et godt balansert kosthold.

1. Støtt ernæringsbehov: Bønner inneholder en betydelig mengde makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer som kan støtte spedbarnets utvikling. Noen av de viktige næringsstoffene som bønner kan gi er folat, kalsium, sink, magnesium, kalium og essensiell aminosyre lysin. God mengde protein hjelper til med muskelvekst hos babyen din. Alle disse næringsstoffene fremmer normal utvikling og funksjon av de vitale organene.

2. Fremme fordøyelseshelsen: Bønner er rike på kostfiber og resistent stivelse. Kostfiber gir bulk til kostholdet og bidrar til å opprettholde sunn avføring. Og redusere sjansene for forstoppelse. Den resistente stivelsen etter fermentering i tykktarmen viser prebiotiske egenskaper for å støtte tarmbakteriene.

3. Bidra til generell immunitet: Bønner inneholder betydelige mengder protein og sink som kan støtte immunforsvaret. Dessuten inneholder de bioaktive forbindelser, som fenolsyrer, flavonoider og antocyaniner, som viser soppdrepende, anti-inflammatoriske og immunmodulerende egenskaper. Soyabønner, å være rik er vitamin C, styrker immunforsvaret og beskytter babyen mot forkjølelse, hoste eller influensa. De kontrollerer også frie radikaler og gir dermed en generell helse for babyen din.

Forholdsregler å ta mens du mater bønner til babyen din

1. Foretrekk høykvalitets, USDA-sertifisert emballerte organiske tørre bønner fra en kjent produsent og selger.

2. Unngå bønner på boks siden de har en tendens til å ha mye natrium, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Å skylle bønner på boks med vann kan vaske bort tilsetningsstoffene, men kan også vaske bort noen vannløselige næringsstoffer.

3. Forbløt bønner i minst fire timer før tilberedning. Det vil myke opp den ytre huden og gjøre matlaging og fordøyelse enkel. Det kan også redusere antinæringsstoffene som fytinsyre og lektiner og ikke-fordøyelige karbohydrater som forårsaker gass og forstyrrer mineralabsorpsjon.

4. Spirende og brennende bønner kan også redusere innholdet av antinæringsstoffer og ikke-fordøyelige karbohydrater.

5. Unngå å bruke mykgjøringsmidler, for eksempel natron, til å koke bønner. Det kan hjelpe til å koke bønner raskere, men kan utsette babyen din for overflødig natrium.

6. Ikke tilsett sure ingredienser, som tomater og eddik, før bønner er gjennomkokt. Syrlig mat kan senke tilberedningen.

7. Introduser bønner i purert form og gå gradvis over til moste versjoner. Når babyen blir en pjokk, kan du servere kokte bønner som fingermat.

8. Aldri server kokte hele bønner til babyer siden de kan være en kvelningsfare. Når babyen begynner å spise fingermat, kan du servere godt tilberedte, myke og hakkede bønner.

9. Følg en tre-dagers venteregel når du introduserer bønner til en baby. Ikke introduser noen annen ny mat i denne perioden. Slutt å mate bønner hvis du ser tegn som indikerer allergi eller følsomhet.

10. Fôr bønner i små mengder først for å unngå fordøyelsesbesvær og gass på grunn av det høye fiber- og proteininnholdet.

 Måter å inkludere bønner i babyens og småbarnets diett

Her er noen måter å legge til en rekke bønner til spedbarns- og småbarns diett.

1. Du kan mate moste/purerte bønner blandet med moste/purerte babykorn, korn og grønnsaker i moderate mengder.

2. Kornblanding laget av brente og spirede bønner er et alternativ for babyer som allerede spiser bønner.

3. Flerbønnesupper med moste grønnsaker er et godt valg for både babyer og småbarn. Purerte bønner, som pinto- og garbanzobønner, kan også fungere som suppefortykkere.

4. Små biter av kokte/ristede bønner kan serveres som fingermat for eldre babyer.

5. Hakkede hjemmebakte bønner lagt til oppskrifter, som salater, gryteretter, pasta, gjør et sunt måltid for småbarn.

6. Pannekaker laget av hvite eller røde bønner er enda et sunt alternativ for småbarn.

7. Hummus, en dip laget av garbanzobønner, kan brukes som smørepålegg eller saus for å lage smørbrød eller rundstykker til eldre babyer og småbarn.

8. Legg til godt kokte og moste bønner til kokte kjøttstykker, fisk, fjærfe eller korn og frokostblandinger, som quinoa, bokhvete, etc., for å intensivere måltidets totale næringsverdi.

Smakfulle og sunne bønneoppskrifter for babyer og småbarn

Bønner kan lage sunne oppskrifter som babyen/småbarnet ditt ville like å spise. Nedenfor er noen oppskrifter som er verdt å prøve.

1. Bønne- og søtpotetpuré

Bønne- og søtpotetpuré er en næringsrik oppskrift for babyer eldre enn seks måneder.

Du trenger:

• ½ kopp hvite bønner (godt tilberedt)
• 2 ss marine bønner (godt tilberedt)
• 1 liten søtpotet (bakt potet)
• 1 ts virgin olivenolje

Hvordan:

1. Bland alle ingrediensene (unntatt olivenolje) i en blender eller foodprosessor til du får en jevn pasta. Sørg for at det ikke er igjen klumper.

2. Varm olivenolje i en flat panne og tilsett den blandede blandingen. Kok i 15 til 20 sekunder og server umiddelbart.

3. Du kan legge til andre purerte/mosede grønnsaker, som gulrøtter, gresskar, grønne erter, grønne bønner og butternut squash.

2. Svart bønnesuppe

Svart bønnesuppe er en næringstett, fullpakket med folat, kalium, vitamin B6, sjelfull, fullpakket med smak og appetittvekkende oppskrift for babyer i alderen åtte måneder og eldre.

Du trenger:

• 1 kopp svart bønne (godt tilberedt)
• 2 kopper fersk grønnsaksbuljong
• ½ kopp mosede gulrøtter
• 1 løk (grovhakket)
• 2 fedd hvitløk (most)
• 1 ss spisskummen
• ¼ kopp tofu (skiver)
• 1 ss koriander (til pynt)
• 2 ss sesamfrøolje

Hvordan: 

1. Ha alle ingrediensene i en stor gryte og kok på lav varme i en time eller til grønnsakene ser møre ut og bønner blir blandbare.

2. Når du er ferdig, fjerner du suppen fra varmen og lar den få romtemperatur.

3. Bland suppen til en jevn puré med en stavmikser. Sørg for at det ikke er igjen klumper.

3. Pynt med koriander og server umiddelbart.

3. Barnemat med nyrebønner og spinat

Det er en deilig jern- og proteinrik babymatoppskrift for spinat for babyer i alderen ti måneder og eldre.

Du trenger:

• 1 kopp cherrytomater (hakkede)
• 1/2 kopp kidneybønner (velkokte)
• 1 kopp fersk spinat (hakket)
• ¼ kopp cheddarost
• 1 ts urteblanding
• 1 ss koriander (finhakket)
• 1 ss sesamfrøolje

Hvordan:

1. Varm olje i en tykkbunnet panne, tilsett cherrytomater og kok til de blir grøtaktige.

2. Tilsett kidneybønner og spinat, og kok i fem minutter eller til spinaten visner.

3. Sett flammen på lavt, dekk kjelen med lokk og la ingrediensene småkoke i ytterligere fem minutter.

4. Slå av flammen og la blandingen avkjøles til romtemperatur.

5. Når den er avkjølt, bland blandingen til en jevn puré, pynt med ost og koriander og server umiddelbart.

Bønner er en næringstett ingrediens som kan brukes til å supplere babyens avvenningsdiett. Fra seks til syv måneders alder anbefales minst én porsjon bønner til babyer daglig for å sikre at babyen din får alle helsefordelene. Det kan imidlertid også gi flatulens hos nyfødte, så bløtlegg dem i minst fire timer før du tilbereder dem og gi dem til babyen din i små mengder. Begynn med en bønnemos/puré med én ingrediens og gå opp til alderstilpassede supper, gryteretter og retter med flere bønner. Når du introduserer bønner til babyen din, følg også en tre-dagers venteregel for å sikre at det ikke er noen bivirkninger.