• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Kjeks for babyer: Sikkerhet og sunne hjemmelagde oppskrifter

Mange foreldre bruker kjeks for babyer som et raskt mellommåltidsalternativ når de er ute og till og selv hjemme. Kommersielle kjeks er typisk laget av mel (hevdet eller uhevdet), fett, sukker og salt. De kan også inneholde andre ingredienser som melk, egg, frø, tørket frukt og nøtter.

Kjeks er lett tilgjengelig, rimelige og tilbyr et stort utvalg. Likevel, selv om kommersielle kjeks ser tiltalende ut, bør det vurdere om de er trygge eller har skjulte ingredienser man bør sjekke.

Les videre for å vite mer om kommersielle kjeks og om de er trygge for babyer, grunner til å unngå eller begrense dem, og sunne alternativer å prøve.

Kan babyer spise kjeks?

Ifølge NHS bør foreldre unngå å gi pakkede baby-snacks som kjeks til babyene sine da det ikke er en sunn erstatning for fersk mat. I stedet er det rådlig å utvikle en vane å gi sunn mat som ferske frukter og grønnsaker til babyer.

Likevel, av funksjonelle grunner, som tenningsproblemer, kan babyer eldre enn seks måneder spise lav-sodium, usøtete tenningskjeks. Tenningskjeks kan hjelpe med å redusere tenningsplager ved å la babyen tygge på en fast overflate.

Hvorfor bør babyer unngå å spise butikk-kjøpte kjeks?

Butikk-kjøpte, pakkede kjeks anses usunne for babyer da de vanligvis inneholder:

1. Raffinert mel: De fleste kommersielle kjeks inneholder raffinert hvetemel (hvetemel), som har lite eller ingen fiber og mangler mikronæringsstoffer som vitamin B og jern. Mangel på fiber gjør fordøyelsen av mel vanskelig for en spedbarns umoden fordøyelsessystem. I tillegg kan inntaket føre til forstoppelse hvis babyen ikke spiser en velbalansert kost.

2. Raffinert sukker: Babyer yngre enn 24 måneder bør unngå matvarer med tilsett sukker. Raffinert sukker eller hvit sukker har null næringsverdi da det ikke har næringsstoffer og fiber. Overforbruk kan føre til risiko for helseproblemer som fedme hos barn og tannskade.

3. Salt: Babyer yngre enn 12 måneder trenger mindre enn én gram (mindre enn 0,4 g natrium) salt per dag. Babyen kan få dette natriumet fra morsmelk eller erstatningsmelk og andre faste matvarer de kan spise. Derfor kan servering av pakkede kjeks føre til overforbruk av natrium som kan påvirke en spedbarns langsiktige helse.

4. Transfett: Transfettsyrer er en type kostfett som dannes når planteoljer hydrogeneres. De er kjent for å heve nivået av LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og senke HDL-kolesterol (godt kolesterol). Over tid kan forbruk av transfett utløse helseproblemer som hjerte-kar-sykdommer.

5. Emulgeringsmidler: Et emulgeringsmiddel stabiliserer fett- og vannemulsjonen i kjeks. Det kan anses som et mindre tilsetningsstoff, men nyere studier viser at emulgeringsmidler kan endre tarmmikrobiota og forårsake fordøyelsesmessige helseproblemer.

6. Andre syntetiske stoffer: Hevningsmidler, deigskonsistensforbedrere, smaksstoffer, kunstige farger og konserveringsmidler er noen syntetiske stoffer kjeks kan inneholde og det er noe du definitivt ikke vil at babyen din skal spise. Disse stoffer kan være harde på den lilles magetarm-system.

7. Skjulte allergener: Kjeks kan inneholde skjulte allergener som melkefaststoffer, soya og jordnøtter, som kan utløse en allergisk reaksjon eller forårsake intoleranse hos sårbare babyer. Å identifisere disse allergenene ved å lese etiketter er ikke alltid mulig siden noen produsenter kanskje ikke nevner disse ingrediensene.

Selv om ikke alle butikk-kjøpte kjeks inneholder usunne ingredienser, kan det ikke alltid være mulig å si om de er uegnet for babyens helse. Derfor er det bedre å unngå kommersielle, pakkede kjeks for babyer.

Hvilke kjeks er egnet for babyer?

Usøtete hjemmelagde kjeks bestående av sunne ingredienser som helkorn, kvann, bønner, frukt, nøtter og frø, uten noe konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, kunstig sukker, salt eller bakepulver, er egnet for babyer. Hjemmelagde kjeks bør gis til babyen i moderasjon. De bør ikke erstatte sunn mat som morsmelk eller erstatningsmelk, korn, supper, puréer og grøt.

Hjemmelagde kjeks-oppskrifter for babyer og småbarn

Her er noen smakfulle og sunne hjemmelagde kjeks-oppskrifter du kan prøve for babyen din.

1. Helhvete-kjeks

Du trenger:

• 1 kopp helhvete mel
• 1 tsk bakepulver
• ½ kopp ghee (smeltet)
• ½ kopp sukkerør-pulver
• ¼ tsk kardemomme-pulver
• 2 spiseskjeer melk
• 1 spiseskjeer tørket frukt-pulver
• 1 tsk kommin-frø

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 170°C (338°F). Smør bakeribordet med litt ghee og sett til side.
2. Si hvete-mel og bakepulver sammen med et fint si.
3. Tilsett ghee, kommin-frø og tørket frukt-pulver til helhvete-melblandingen. Bland godt med en gaffel til blandingen blir krumete.
4. Tilsett sukkerør-pulver og kardemomme-pulver. Bland godt.
5. Tilsett melk mens du ruller hvete-melblandingen med fingrene. Lag en klumpfri, jevn deig. Sett deigen kald i 20 minutter.
6. Del deigen i små baller og flatt hver ball med håndflaten for å forme dem til kjeks.
7. Plasser alle kjeksene på bakeribordet og bak dem i 20 minutter eller til kjeksene begynner å brunne på kantene. Når den ytre overflaten revner, er de snart ferdige.
8. Når de er ferdige, ta bordet ut av ovnen og sett til side for å la kjeksene komme til romtemperatur.
9. Lagre kjeksene i et lufttett beholder i kjøleskapet. Forbruke innen to uker.

2. Havregryns-kjeks

Du trenger:

• 75 g helhvete mel
• 75 g helkornshavregryn
• 75 g ghee
• 50 g sukkerør-pulver
• 2 spiseskjeer melk
• 2 spiseskjeer mandler, cashewnøtter og valnøtter (fint hakket)
• 1 tsk bakepulver

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 180°C (356°F). Kle et bakeribord med bakeripapir og sett til side.
2. Si helhvete-melen i en bolle og tilsett bakepulver, havregryn og sukkerør.
3. Varm melk og ghee i en kjele på lav varme i fem minutter.
4. Tilsett melk og ghee til de tørre ingrediensene og bland alt grundig. Pass på å ikke tilsette mer melk da deigen vil bli flytende og ikke kan brukes etter det.
5. Skje opp blandingen på bakeribordet og form dem ved hjelp av skjeens rygg. La plass mellom kjeksene for å gi fri plass til å heve og spre seg.
6. Når de er ferdige, sett bordet i ovnen og bak i 15 minutter eller til kjeksene blir gylden brune.
7. Etter 15 minutter, ta bordet ut av ovnen og la det stå til kjeksene avkjøles.
8. Lagre kjeksene i et lufttett beholder i kjøleskapet. Forbruke innen to uker.

3. Ragi-kjeks

Du trenger:

• 4 kopper ragi-mel
• 2 kopper ghee
• 1½ kopp sukkerør-pulver
• 2 tsk natron
• 2 spiseskjeer kardemomme-pulver
• 2 spiseskjeer tørket frukt-pulver
• 2 spiseskjeer sesamfrø (rostet)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 160°C (320°F). Smør bakeribordet ved hjelp av en liten mengde ghee.
2. Sett en panne på lav varme og tørkstek ragi-mel med konstant røring til du får duften av melet.
3. Slå av varmen. Tilsett ghee, tørket frukt-pulver, sesamfrø, kardemomme-pulver, sukkerør og natron i pannen. Bland godt til du får en jevn, klumpfri deig.
4. Lag små baller ved å rulle deigen mykt mellom henderne dine og plasser dem på bakeribordet. Flatt ballene ved å presse dem med baksiden av en skje.
5. Plasser bakeribordet i ovnen og bak kjeksene i ca. 20 minutter.
6. Etter 20 minutter, ta bordet ut av ovnen og sett til side for å avkjøle.
7. Overfør kjeksene til et lufttett beholder og lagre i kjøleskapet i opptil en uke.

Du kan lage kjeks for babyer hjemme ved bruk av sukker, salt, mel, ingefær-pulver, løk, karriblader og egg. Selv om kommersielle kjeks er en populær snack blant voksne, er de ikke rådlige for babyer da de kan inneholde raffinert mel, raffinert sukker, transfett, emulgeringsmidler og andre syntetiske stoffer. I stedet, legg til sunnere alternativer som hjemmelagde helhvete-kjeks, ragi-kjeks og havregryns-kjeks i babyens kost. Videre, sørg for at du lagrer disse kjeksene trygt og hygienisk og server dem til babyen din i moderasjon.