• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Beste Ijzerrijke Voeding Voor Peuters

Pompt je peuters genoeg ijzer — in haar aderen, welteverstaan? Ijzer is een essentieel mineraal dat je kind nodig heeft om goed te groeien. En hoewel de meeste mensen in de VS er genoeg van binnenkrijgen via hun dieet, lopen sommige jonge kinderen een tekort. Onderzoek wijst erop dat bijna 1 op de 10 peuters in de VS een ijzertekort heeft.

Hier lees je hoe je ijzertekort kunt voorkomen en de inname van dit belangrijke mineraal kunt verhogen.

Wat is ijzer?

Ijzer is een mineraal dat nodig is om hemoglobine te maken, een eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof van de longen naar de rest van het lichaam transporteert. Het is ook nodig om myoglobine te maken, een eiwit dat zuurstof naar de spieren brengt.

Ijzer komt van nature voor in plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen.

Waarom hebben peuters en kinderen ijzer nodig?

Peuters en kinderen hebben ijzer nodig om rode bloedcellen aan te maken; zonder voldoende rode bloedcellen krijgt het lichaam niet de zuurstof die het nodig heeft. Een tekort aan ijzer kan leiden tot groeiachterstanden, leerproblemen en gedragsproblemen.

Peuters die niet genoeg ijzer binnenkrijgen, lopen ook risico op het ontwikkelen van ijzertekortanemie, wat symptomen kan veroorzaken als zwakte, vermoeidheid en onvermogen om infecties succesvol te bestrijden.

Hoeveel ijzer heeft een peuters nodig?

Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 7 milligram (mg) ijzer per dag nodig. Het kan echter lastig zijn om te weten of je kind er genoeg krijgt, aangezien de meeste tekens en symptomen van ijzertekort pas verschijnen wanneer anemie ontstaat.

Enkele signalen van ijzertekortanemie zijn:

• Bleeke huid
• Koude handen en voeten
• Traag groeien
• Slechte eetlust
• Gedragsproblemen
• Vaak ziek worden (bijv. infecties)
• Pica (verlangen naar niet-voedsel zoals ijs, aarde of verf)

De meeste kinderartsen controleren de ijzerwaarden van kinderen tussen 6 en 18 maanden. Als je arts dat nog niet heeft gedaan, vraag om een bloedtest — het kost slechts een prik in de vinger of teen.

Ook, zorg dat de ijzerwaarden van je kind gecheckt worden als hij symptomen van ijzertekortanemie vertoont. Als de waarden laag blijken te zijn, overleg dan met je kinderarts of je het dieet van je peuters moet aanpassen of een ijzersupplement in overweging moet nemen.

Beste ijzerrijke voeding voor peuters

Het ijzer in voedsel komt in twee vormen voor: heem-ijzer en non-heem-ijzer. Heem-ijzer is de makkelijkst te absorberen vorm, en zit in dierlijke producten zoals rood vlees, zeevruchten en pluimvee. Non-heem-ijzer komt uit plantaardige bronnen, maar door de chemische structuur wordt het minder gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

Toch zijn beide bronnen de moeite waard. Feitelijk helpt heem-ijzer de opname van non-heem-ijzer te verbeteren, dus voedsel dat beide vormen bevat (zoals een kipfilet op volkoren brood) is ideaal.

Hier zijn enkele van de beste heem-ijzerrijke voedingsmiddelen voor het dieet van je kind:

• Rundvlees
• Varkensvlees
• Kip
• Kalkoen
• Schaaltjes
• Garnalen
• Zalm
• Eieren
• Tonijn (kies voor blik tonijn in stukjes — 'chunk light' — wat van kleinere bonito-tonijn komt en aanzienlijk minder kwik bevat dan albacore)

Hier zijn enkele van de beste non-heem-ijzerrijke voedingsmiddelen voor het dieet van je peuters:

• Pruimen en pruimensap
• Vijgen
• Pindakaas
• Bonen (zwart, kidney, lima, pinto)
• Linzen
• Tofu
• Hummus
• Donkergroene bladgroenten (raapstelen, boerenkool, broccoli)
• Havermout en griesmeel
• Verrijkte brood, pasta en graanproducten

Hoe je ijzer in het dieet van je peuters verwerkt

Naast het opnemen van ijzerrijke voedingsmiddelen in het dieet van je peuters, hier zijn nog een paar manieren om de inname te boosten:

Combineer non-heem-ijzerrijke voeding met vitamine C-rijke voeding

Vitamine C helpt bij de ijzeropname, dus je kunt de inname van je peuters verhogen door non-heem-voedsel te combineren met vitamine C-rijke voedingsmiddelen, zoals citrusfruit, tomaten, bessen, broccoli en zoete aardappelen. Goede combinaties zijn:

• Ijzerverrijkte havermout met aardbeien of kiwi
• Hummus met gesneden tomaten en rode paprika
• Ijzerverrijkte pasta met broccoli

Houd er rekening mee dat calcium de capaciteit van het lichaam om ijzer op te nemen blokkeert, dus het is beter om ijzerrijke voedingsmiddelen niet te combineren met calciumrijke.

Overweeg een supplement

Als je peuters niet veel vlees of andere ijzerrijke voedingsmiddelen eet, vraag je kinderarts of je hem een ijzersupplement moet geven. (Je wilt niet overcompenseren; te veel ijzer kan verstopping, misselijkheid of braken veroorzaken.)

Doe niet te veel melk

Zo belangrijk melk ook is voor een groeiende peuters, er kan te veel van een goed ding zijn. Feitelijk is het veelvoorkomend dat peuters zich op melk vullen (wat geen ijzer bevat) en dan geen eetlust meer hebben voor andere voedzame voedingsmiddelen. Plus, als je kind melk drinkt met ijzerbevattende voeding, kan het calcium erin de ijzeropname deels blokkeren.

Waarom raken kids vast op melk? Peuters zijn gewend om veel melk te drinken uit hun baby-tijd, en sommige kinderen maken de overgang van hun vloeistofdieet langzaam. Bovendien denken ouders van melkliefhebbers vaak dat het niet erg is als hun kind lunch of avondeten overslaat, omdat ze toch nutriënten uit melk krijgen.

Maar als je peuters het op de melk doet — of te veel van één voedingsmiddel eet — kan hij uitkomen op een ijzertekort. Laat je peuters bij ongeveer 2 koppen melk per dag blijven, zodat er in zijn buikje ruimte is voor een gevarieerd dieet.