Bekentenissen van een Hummus-Hater
Het is overal:op de loer in lunchboxen, het bezetten van dipschalen op feesttafels en het uitbreken van delicatessenwinkels in supermarkten. Die heerlijk romige knoflookspread die bij bijna alles past, humus. Ik heb er een hekel aan. Het is het eten dat me doet denken aan de levensbedreigende allergie van mijn zoon.
Hij was 14 maanden toen hij voor het eerst hummus proefde en - drie minuten later - zijn eerste anafylactische reactie op sesam.
Als er een wittebroodswekenfase van voedselallergie is, we zitten erin. De afgelopen jaren is mijn zoon in dezelfde crèche geweest waar alle maaltijden en snacks ter plaatse worden bereid en gehoorzame kleuters met vers gewassen handen eten alleen wat hen wordt verstrekt op ontsmette tafels. Ja, "la la land" heeft onze vierjarige zoon veilig gehouden. Maar school doemt op en als je kijkt naar een lijst met ideeën voor schoollunches of -snacks, hummus met groenten staat steevast bovenaan de lijst. Humus, het lijkt, is de nieuwe pindakaas.
In het jaar dat ik nog heb voordat mijn zoon naar de kleuterschool gaat, Ik moet vrede sluiten met deze 'demonenverspreiding'. Voor mij, een wapenstilstand uitroepen met een voedselallergeen betekent weten hoe het risico van blootstelling in verschillende omgevingen en situaties moet worden beheerd. Ondanks mijn professionele opleiding in voeding en voeding, de uitdaging voelt nog steeds overweldigend. Mijn plan is om gebruik te maken van dezelfde bronnen en steun die me tot nu toe hebben geholpen om gezond te blijven. Familie, vrienden en collega's die luisteren zonder vraag of oordeel zijn mijn reddingslijn. Veteranen voedselallergie families zijn mijn helden. Door in contact te komen met deze families via Food Allergy Canada, Ik heb door elke leeftijd en elk stadium briljante strategieën geleerd om met voedselallergie te leven. Als een 'niet plannen is van plan te mislukken' soort persoon, Ik heb vertrouwd op de anafylaxiemiddelen die ze beschikbaar hebben.
Aan de andere kant van de tafel zitten als moeder met een kind met voedselallergieën, in plaats van als diëtist, is veel zenuwslopender dan ik me had kunnen voorstellen. Maar, Ik leer om te stoppen met geobsedeerd te zijn door de wat-als en in plaats daarvan me te concentreren op de hoe-zo.
Welke strategieën heb je gebruikt om je voedselallergische kind veilig op school te houden?
Deze blog is geschreven door Stephanie Suski, een diëtist bij HealthLink BC. Hier deelt ze haar ervaring met voedselallergie van de andere kant van het hek… als moeder. Bedankt voor je bijdrage als gastblogger Stephanie!