• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Voedingsetiketten: Voedingsinformatie en Ingrediënten

Voedingsetiketten lezen kan ons helpen gezonde en veilige voedselkeuzes te maken. Maar er staat zoveel informatie op dat het soms verwarrend kan zijn. Hier is hoe je voedingsetiketten leest en uitvindt of een voedsel gezond is of niet.

Voedings- en voedingsinformatie-etiketten: wat en waar ze zijn

Voedingsetiketten zitten op bijna alle verpakte voedselproducten, behalve op verse producten zoals groenten en fruit.

Voedingsetiketten bevatten:

• Een voedingswaardetabel. Deze geeft informatie over:
• portiegrootte
• calorieën
• vet
• cholesterol
• natrium
• koolhydraten
• eiwit
• vezel
• vitaminen en mineralen
• het percentage van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid (%DV)
• Een ingrediëntenlijst. Deze noemt alle ingrediënten in een voedsel op gewicht, beginnend met het ingrediënt dat het zwaarst weegt en eindigend met het ingrediënt dat het minst weegt; en
• Sommige verpakte voedsel kunnen ook etiketten hebben over voedingsclaims. Deze claims beschrijven de hoeveelheid van een nutriënt in een voedsel of de positieve effecten van een voedsel op je gezondheid, (bijv. hoog vezel, laag natrium).

Dingen om op te letten: calorieën, vet, suiker en natrium

Calorieën
Calorieën zijn de hoeveelheid energie in voedsel. Vetten, eiwitten en koolhydraten leveren allemaal de energie die het lichaam nodig heeft om te functioneren en je te helpen je dagelijkse activiteiten uit te voeren.

Vet, suiker en natonium in masker
Fabrikanten kunnen vet, suiker of natrium inhoud onder andere namen vermelden. Dit betekent dat deze voedingsstoffen 'verstopt' kunnen lijken op de ingrediëntenlijst. Hoe ze ook heten, voedsel hoog in vet, suiker en natrium is doorgaans minder gezond.

Vet kan ook worden genoemd: rundvet, boter, vet, kokos, palmolie, room, vet, plantaardige oliën, geharde oliën, of gedeeltelijk geharde vetten en oliën.

Suiker kan worden genoemd: bruine suiker, riet- en bietsuiker, high fructose corn siroop, dextrose, fructose, glucose, maltose, saccharose, vruchtensapconcentraat, honing, melasse, maltodextrine, agavesiroop, maltsiroop, ahornsiroep, en siroop.

Natrium kan worden vermeld als: bakpoeder, selderijzout, knoflookzout, uienzout, monosodium glutamate (MSG), pekel, grof zout, zeezout, natriumbisulfaat, of ketjap.

Voedingsadditieven

Veel voedsel bevat voedingsadditieven. Er zijn strikte richtlijnen over hoe voedingsadditieven in voedsel gebruikt worden en gelabeld op voedselproducten. Alle voedingsadditieven moeten op de ingrediëntenlijst getoond worden.

Je kunt een lijst met voedingsadditief namen, nummers en veelvoorkomende toepassingen krijgen van de Health Canada Voedingsadditieven website.

Tip: Een heel klein aantal mensen is gevoelig voor sommige voedingsadditieven, meest voorkomend kunstkleurstoffen, conserveringsmiddelen en smaakversterkers. Als je denkt dat je kind een gevoeligheid kan hebben, praat met je zorgverlener over voedselallergieën en -intoleranties.

Gezondheidsclaims op voedingsetiketten

Voedselfabrikanten kunnen gezondheidsclaims maken over bepaalde nutriënten, zoals calcium, vezel, en vet die van nature in voedsel voorkomen. De gezondheidsclaims moeten gebalanceerd zijn en gebaseerd op actuele, betrouwbare wetenschappelijke studies en moeten goedgekeurd zijn door het Canadese Voedselinspectieagentschap.

Gezondheidsclaims kunnen uitspraken zijn als "Dit voedsel is een goede bron van calcium. Een gezond dieet met voldoende calcium en vitamine D kan het risico op osteoporose verminderen," of "Ontwikkeling van kanker hangt van veel factoren af. Een gezond dieet rijk in groenten en fruit kan het risico op sommige soorten kanker verminderen."

Niet omdat een voedingsetiket een gezondheidsclaim heeft, betekent dat het voedsel gezond voor je is. Bijvoorbeeld, een voedsel gelabeld als "goede bron van calcium" kan nog steeds hoog in vet, natrium, of suiker zijn.

Termen waarop je kunt vertrouwen

Termen op labels zijn wettelijk gedefinieerd voor voedselfabrikanten. Zinnen als "vetarm," "natriumarm," "light" of "lite," "vrij" (zoals in "vetvrij"), en "biologisch" zijn nu gestandaardiseerd voor alle voedsel. Als een voedsel een van deze termen gebruikt, kun je vertrouwen dat het aan de criteria voor die term voldoet.

Per portie:

• Calorievrij: Minder dan 5 calorieën
• Laag calorie: Minder dan 40 calorieën
• Vetvrij: Minder dan 0,5 gram vet
• Mager: Vlees, gevogelte, of zeevruchten dat niet gemalen is en 10% of minder vet bevat
• Extra mager: Vlees, gevogelte, of zeevruchten dat niet gemalen is en 7,5% of minder vet bevat
• Light: 25% minder calorieën
• Vetarm: 3 gram of minder vet
• Natriumarm: Minder dan 140 milligram natrium

Wat betekent "ten minste houdbaar tot" datum?

Veel voedsel heeft een "ten minste houdbaar tot" datum op het etiket gedrukt. De THT-datum garandeert geen voedselveiligheid, maar geeft informatie over de versheid en waarschijnlijke houdbaarheid van het ongeopende voedselproduct. Eenmaal geopend, moet het voedsel goed bewaard worden en binnen een paar dagen gegeten worden.

Je kunt niet altijd zien of voedsel veilig is aan de hand van hoe het eruit ziet, ruikt of smaakt. Gooi altijd voedsel weg na de "ten minste houdbaar tot" datum.

© Raising Children Network Limited, reproduced with permission.

Bronnen & Links:

Canadese Voedselinspectieagentschap: Datums op Voorverpakte Voedsel
Health Canada: Voedingsadditieven
Health Canada: Voedselallergie en -intoleranties
HealthLink BC: Voedselveiligheid: Instructies op Voedingsetiketten
HealthLink BC: Gezondheidsclaims op Voedingsetiketten
Healthy Canadians: Healthy Canadians Voedingsetiketten
HealthyFamilies BC: Leren van het Label