• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Kinderobesitas en basisschoolkantinevoedsel

Als je je kind met heet lunchgeld naar school stuurt, ga je er misschien van uit dat hij een voedzame, hoogwaardige maaltijd krijgt. In veel gevallen is dat niet het geval. Hoewel schoollunches bepaalde overheidsrichtlijnen moeten volgen wat nutriënten en ingrediënten betreft, vereisen deze regels niet dat je kind een volle portie fruit en groenten eet of dat zijn maaltijd laag in verzadigd vet of natrium is. Feitelijk draagt schoolvoeding, of het gebrek eraan, bij aan de obesitiscrisis die kinderen landelijk plaagt, volgens de website van de Centers for Disease Control and Prevention.

Schoollunch statistieken

• Overgewicht en obesitas zijn echte problemen voor schoolkinderen landelijk. Sinds 1980 is het percentage kinderobesitas verdubbeld, rapporteert de CDC, en schoollunches krijgen een deel van de schuld. Veel schoollunches, zoals burgers en friet of pepperonipizza, zijn hoog in calorieën en laag in nutriënten, volgens een 2013 artikel in Pediatrics. Hoewel veel kinderen die schoollunch eten al overgewicht of obesitas hebben, lijkt er een verband te zijn tussen het consumeren van schoollunches en deze aandoeningen.

Zijn schoollunches voedzaam?

• Ja, federaal gefinancierde schoollunchprogramma's moeten aan bepaalde richtlijnen voldoen, maar die zijn ver af van de voedingsstatistieken die je zou verwachten. Bijvoorbeeld: bepaalde scholen laten leerlingen kiezen tussen een fruit of een groente, maar vereisen niet dat ze een portie van elk eten. Verder bieden veel schoolkantines geen volle portie fruit of groenten aan. Volgens Education.com ontvangen scholen meer financiering als meer leerlingen eten. Om dat doel te bereiken, schakelen veel scholen over naar fastfood om schoollunches te 'cateren' om meer kinderen te laten kopen van een warme lunch.

Verbeteringen aanbrengen

• Veel scholen hebben een grote stap gezet door toe te geven dat het voedsel dat ze dagelijks klaarmaakt niet voedzaam is en kan bijdragen aan de kinderobesitiscrisis. In het verleden maakten schoolkantines alles vanaf nul, wat een gezonde manier is om de inname van verzadigd vet, suiker en natrium van een kind te verminderen. In recente decennia is er een push naar verwerkt voedsel gekomen omdat het goedkoper is en minder arbeid vereist, volgens Kaiser Health News. Sommige scholen realiseren zich de fout en proberen schoollunches te koken die lager in calorieën en hoger in nutriënten zijn. Koken vanaf nul, het aantal desserts reduceren, fastfood scrappen en saladebars aanbieden zijn manieren waarop bepaalde scholen proberen veranderingen te maken om de gezondheid van Amerikaanse kinderen te verbeteren.

Hoe je het voor elkaar krijgt

• Scholen spelen een cruciale rol in het educeren van kinderen over gezondheid en voeding, rapporteert de CDC website. Scholen die deze taak serieus nemen, gaan verder dan het verbeteren van schoollunches. Veel scholen hebben frisdrankautomaten en snoepautomaten verboden die snoep, koekjes en andere ongezonde lekkernijen aanbieden. Feitelijk is het verbieden hiervan wet in de meeste staten, volgens NBC News. Ouders kunnen betrokken raken door te praten met kantinepersoneel en schoolbestuur om gezonde alternatieven te bedenken. Je kind zelf een lunch meegeven is een andere manier om een gezonder maaltijd te bieden.