• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Linzen voor baby's: Wanneer beginnen, voordelen en recepten

Linzen voor baby's kunnen geïntroduceerd worden zodra ze beginnen met vaste voeding. Het is voedzaam voedsel rijk in ijzer en andere essentiële nutriënten en eiwitten. Er zijn verschillende variëteiten van linzen in diverse maten en kleuren, en ze zijn allemaal laag in vet. Peulvruchten zijn onmisbaar in het dieet van een baby. Je kunt ze echter geleidelijk in lagere hoeveelheden introduceren om slechte effecten zoals overmatige gasvorming te voorkomen. Lees verder voor de voordelen van linzen voor baby's en leer over enkele heerlijke linzenrecepten voor je kleintjes.

Voordelen van linzen voor baby's

Linzen maken deel uit van duurzame dieetten. Hoewel ze soms 'het vlees van de arme man' worden genoemd, zijn linzen een belangrijke bron van eiwit, met name essentiële aminozuren zoals isoleucine en lysine. Ze zijn een goede bron van vezels en vitamines en laag in vet, cholesterol en natrium, wat allemaal essentieel is voor de groei en ontwikkeling van een baby. Maar je moet ze in mate geven.

Hier is hoe linzen gunstig kunnen zijn voor je baby:

1. Vertering: Een half kopje linzen heeft bijna acht gram vezel. Vezelrijk voedsel kan helpen het verteeringsstelsel van je baby schoon te maken, verstopping aan te pakken, en zo regelmatige stoelgang te behouden. Let op of je baby windjes krijgt, introduceer dan in heel kleine hoeveelheden, een paar eetlepels per dag. Dit kan ook gewichtsproblemen in latere jaren voorkomen.

2. IJzer: De natuurlijke ijzerreserves in het lichaam nemen af wanneer de baby ongeveer zes maanden oud is. Dat is een goed moment om ijzerrijke voedsel zoals linzen toe te voegen aan het dieet. Deze voedsel helpen je baby actief en energiek te houden, naast het ondersteunen van hersenontwikkeling. Bovendien comes het lage fytinezuurgehalte van linzen ten goede bij de verhoogde biobeschikbaarheid van ijzer.

3. Immuniteit: Het zink in linzen bevordert een gezond immuunsysteem. Het reguleert ook de werking van zenuwcellen en beïnvloedt zo geheugen en leren, wat cruciaal is voor een groeiende baby.

4. Calcium: Gekookte linzen bevatten ongeveer 19 mg calcium per 100 g. Een gezonde, groeiende baby tussen zes en 11 maanden heeft een dagelijkse inname van 270 mg nodig. Peulvruchten kunnen een fatsoenlijke hoeveelheid calcium leveren om botgroei en -ontwikkeling te ondersteunen.

5. Foliumzuur: Linzen bevatten foliumzuur, ook wel foliumzuur of vitamine B9 genoemd, wat helpt bij het aanmaken van nieuwe cellen en belangrijk is voor DNA-synthese. Het balanceert de werking van het centrale zenuwstelsel en is uitermate cruciaal voor baby's in de jaren van snelle groei en ontwikkeling.

6. Polyfenolen: Linzen hebben een hoog polyfenolgehalte dat helpt bij het bevorderen van algehele gezondheid. Deze polyfenolen en bioactieve verbindingen in linzen spelen een belangrijke rol in de preventie van degeneratieve ziekten. Daarnaast hebben ze gezondheidsbevorderende effecten. Deze vitalia maken linzen een must voor het dieet van je baby.

Let op: Linzen bevatten RFO's (Raffinose-familie Oligosacchariden), die kunnen leiden tot opblaas en windjes. Inname van linzen moet daarom in mate zijn voor baby's.

Hieronder is de voedingsamenstelling van gekookte linzen.

Bron: USDA

Wanneer introduceer je linzen aan een baby?

Over het algemeen adviseren kinderartsen om linzen toe te voegen aan het dieet van je baby tussen de acht en tien maanden om windjes door het voedsel te voorkomen. Voor baby's van zeven tot 12 maanden is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer, volgens het Institute Of Medicine, 11 mg/dag.

Let op: Bij de eerste paar keren linzen voeren, voeg wat groenten toe om verteeringsproblemen te voorkomen. Allergieën geassocieerd met linzen zijn zeer zeldzaam. Raadpleeg echter je dokter voordat je nieuw voedsel introduceert.

Welke typen linzen zijn goed voor baby's?

Linzen komen in verschillende maten, vormen en kleuren. Meest gebruikt zijn rode linzen (masoor dal), oranje linzen en gele linzen. Sommige koken sneller, anderen duren langer om zacht te worden. Rode linzen zijn gladder en koken sneller dan anderen. Ze zijn geschikt voor purees en soepen voor je baby. Het lagere vezelgehalte erin kan geen gas veroorzaken. Bruine linzen zijn ook goed voor babyvoedingsrecepten.

Oudere baby's genieten van goed gekookte groene linzen of linzen als vingervoedsel, zodra ze daar klaar voor zijn. Andere variëteiten zijn zwarte linzen en witte linzen.

Gekookte linzen, met name gemaalde variëteiten, kunnen bevroren worden. Kook bruine of groene linzen gedeeltelijk als je ze wilt invriezen. Gedroogde linzen kunnen een jaar bewaard worden in een koele plek.

Vermijd bliklinzen voor baby's want ze hebben conserveringsmiddelen en geven de baby waarschijnlijk windjes. Voedingsmatig zijn ze vergelijkbaar met gedroogde variëteiten, mits er geen extra zout of suiker is toegevoegd.

Hoe selecteer en kook je linzen voor baby's?

Je kunt verpakte of losse linzen kiezen. Spreid ze uit en check op stenen of vuilnis. Na een grondige check, spoel linzen af onder lopend water in een zeef.

Je hoeft linzen niet te weken voor het koken. Sommige mensen vinden het makkelijker om te koken als linzen een uur geweekt zijn. Giet het water dat gebruikt is voor het weken niet weg, want dat bevat wateroplosbare vitamines, tenzij je het doet om windjes door linzen te voorkomen.

Instructies om linzen te koken:

• Voeg drie koppen water en één kop linzen toe aan een pan en breng aan de kook.
• Zet het vuur laag en dek af met een deksel. Kook 20 tot 30 minuten.
• Als je vastere linzen wilt, kook korter.

Let op: Groene linzen nemen ongeveer 30 minuten, rode linzen ongeveer 20 minuten. Bruine linzen zijn het langzaamst om te koken.

Voed gekookte linzen in pureevorm aan je baby. Voeg gekookte groenten toe aan de puree om verteeringsproblemen te voorkomen. Je kunt ook verse gember en komijn toevoegen aan de puree om de verteering te ondersteunen.

Let op: Voeg geen suiker of zout toe, want dat kan de voedingswaarde beïnvloeden.

Gegiste of geontkiemde linzen kunnen ook in het dieet van je baby opgenomen worden, want beide processen verhogen de voedingswaarde en maken de verteerbaarheid makkelijker.

Recepten om linzen voor baby's te bereiden

Hier zijn een paar leuke en makkelijke linzenrecepten voor baby's:

1. Linzenpuree met groenten

Bereidingstijd: 40 minuten

Je hebt nodig:

• 1 eetlepel olie
• 1/4 kop ui, paprika, tomaat, erwtjes, zoete aardappelen (gehakt)
• 1/4 kop linzen (gekookt)
• 1 kop water of groentebouillon

Zo doe je het:

1. Giet een beetje olie in een pan. Voeg ui, paprika toe en fruit bakken.
2. Na vijf minuten, voeg tomaat toe en kook twee minuten. Voeg water of groentebouillon toe en dek de pan af.
3. Laat 10 minuten op laag vuur koken. Haal van het vuur en blend het mengsel met goed gekookte linzen voor de gewenste consistentie.

2. Linzen met wortels en bruine rijst (Dal Rijst)

Bereidingstijd: 50 minuten

Je hebt nodig:

• Water naar behoefte
• 1/4 kop linzen of moong dal
• 1/2 kop bruine rijst
• 1/4 kop wortels (fijn gehakt)

Zo doe je het:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan en laat koken. Voeg voldoende water toe.
2. Zet het vuur laag en laat 30 minuten koken.
3. Check of de linzen zacht en zacht zijn. Eenmaal klaar, maal.
4. Blend als je wilt.

3. Linzenhapjes (koekjes)

Bereidingstijd: 60 minuten

Je hebt nodig:

• 1 kop bruine linzen
• 1/4 kop melk
• 2 1/2 kop water
• 1 ons gedroogde uiensoepmix
• 1 kop gerst en tarwe graanproduct
• 1/2 tl gevogelte kruiden
• 1/2 kop walnoten (gehakt)
• 2 eieren (geklopt)
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 kop droge panmeel

Zo doe je het:

1. Voeg water en linzen toe aan een pan en breng aan de kook. Zet vuur laag en kook 20 minuten met gesloten deksel.
2. Na koken, giet overtollig water af en voeg melk, eieren, graanproduct, tarwe en walnoten toe.
3. Kruid met uiensoepmix en gevogeltekruiden. Meng goed en laat 30 minuten staan of bewaar overnachten in de koelkast.
4. Giet olie in een braadpan en verhit op medium vuur. Schep het mengsel en rol de balletjes in panmeel. Vlat de hapjes en bak ze 5 minuten in de olie.
5. Serveer warm zodra ze aan beide kanten goudbruin zijn.

4. Gepureerde linzensoep met abrikozen

Bereidingstijd: 60 minuten

Je hebt nodig:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kop rode linzen
• 1 wortel (geschild, gesneden)
• 1 ui (in blokjes)
• 1 tl gemalen komijn
• 1/2 kop gedroogde abrikozen (gehakt)
• 3 1/4 kop water

Zo doe je het:

1. Fruit bak wortels en uien in hete olie 10 minuten. Voeg komijn toe en zet vuur laag.
2. Voeg groenten, linzen en voldoende water toe. Breng aan de kook. Zet vuur laag en kook 20 minuten.
3. Laat het mengsel afkoelen, zet in een blender, en pureer. Voeg de abrikozen toe en pureer verder.

5. Gekerride linzen

Bereidingstijd: 30 minuten

Je hebt nodig:

• 1/2 kop wortels, uien, selderij (gehakt)
• 2 teentjes knoflook
• 1 kop linzen
• Tofu

Zo doe je het:

1. Fruit bak groenten, knoflook en tofublokjes. Voeg toe aan linzen die aan het koken zijn.
2. Voeg kerriepoeder toe voor smaak.

6. Linzen en zoete aardappel soep

Bereidingstijd: 30 minuten

Je hebt nodig:

• 1 eetlepel bonen (toor dal, arhar dal) of linzen
• ¼ zoete aardappel (geschild, gehakt)
• een snufje gedroogde geroosterde komijn
• 2 koppen water

Zo doe je het:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan en kook goed.
2. Maal ze en zeef door een zeef.

Als je baby al vaste voeding als graanproducten en granen consumeert, kun je hun dieet aanvullen met ijzer-, eiwit- en vezelrijke linzen. Je kunt linzen in hun maaltijden verwerken met zoete aardappelsoep, gedroogde bonen, witte aardappelen, druiven, perziken, appels, varkensvlees en tofu om ze lekkerder te maken. Weet echter dat linzen alleen in mate geconsumeerd mogen worden, want overmatige inname kan windjes veroorzaken. Of je nu losse of verpakte linzen koopt, was ze altijd grondig voor het koken.