• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

5 gezondheidsvoordelen en smakelijke broccolirecepten voor baby's

Broccoli is een veel voorkomende groente en zorgt voor een aantal heerlijke en gezonde recepten. Dus je zou het natuurlijk in het dieet van je baby willen opnemen. Maar hoe gebruik je broccoli voor baby's?

Deze groente heeft een milde en knapperige textuur; vandaar kan worden opgenomen in soepen, curries, roerbakgerechten en stoofschotels. Het is ook rijk aan veel micronutriënten en fytochemicaliën die kunnen helpen bij het verbeteren van de gezondheid van een baby. Broccoli is er ook in vele kleuren, zoals groen, paarsgroen, wit en rood, wat de babymaaltijd kleurrijk en spannend maakt.

Dus scroll naar beneden om te weten wanneer je een baby broccoli moet voeren, de mogelijke gezondheidsvoordelen en een paar eenvoudige maar heerlijke broccolirecepten.

Wanneer mogen baby's broccoli eten?

Volgens de NHS kunnen baby's vanaf zes maanden broccoli consumeren. U kunt uw baby broccolipuree of puree geven en de groente geleidelijk mengen met ander voedsel.

Je kunt ook verschillende gerechten maken, zoals broccolisoep en stoofpot, zodra de baby zich heeft aangepast aan de smaak en textuur van de broccoli. Baby's ouder dan negen maanden kunnen hapklare dunne plakjes gestoomde of gekookte broccoliroosjes als hapjes eten.

Voedingswaarde van broccoli

Broccoli is een goede bron van essentiële micronutriënten, zoals vitamine K, A, B9, C, kalium en voedingsvezels. 45 g rauwe broccoli kan de volgende voedingsstoffen bevatten om de dagelijkse voedingsbehoeften van uw baby te ondersteunen.

Bronnen:U.S. Department of Agriculture

Mogelijke gezondheidsvoordelen van broccoli voor baby's

De regelmatige consumptie van broccoli als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan een baby de volgende voordelen bieden.

1. Levert essentiële micronutriënten: Vitamine A, E, K, B9, C, ijzer, calcium, selenium, magnesium en kalium zijn enkele essentiële micronutriënten die broccoli in overvloed bevat. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor verschillende fysiologische functies, zoals het reguleren van enzymatische reacties. Deze fysiologische functies helpen een baby te groeien en gezond te blijven.

1. Bevordert de gezondheid van de botten: 45 g rauwe broccoli biedt 21,2 mg calcium, 9,45 mg magnesium, 29,7 mg fosfor en 142 mg kalium. Deze voedingsstoffen zijn nodig voor een gezonde botontwikkeling en -onderhoud.

1. Bevordert de darmgezondheid: Broccoli biedt aanzienlijke hoeveelheden voedingsvezels die kunnen helpen een gezonde darm te behouden en constipatie op afstand te houden. Bovendien bevat het bioactieve stoffen, zoals glucosinolaten, die de darmflora ten goede komen en de darmgezondheid op de lange termijn bevorderen. Het handhaven van een goede darmgezondheid vanaf jonge leeftijd is van vitaal belang om een ​​goede spijsvertering en optimale opname van voedingsstoffen te ondersteunen.

4. Ondersteunt immuniteit: Onderzoek wijst uit dat broccoli ontstekingsremmende, antioxiderende en cardioprotectieve eigenschappen vertoont. Verschillende voedingsstoffen, zoals selenium en vitamine C, en fytochemicaliën, zoals isothiocyanaten en sulforafaan, kunnen deze voordelen bieden door de immuniteit in de loop van de tijd te verhogen.

1. Ondersteunt de gezondheid van de huid: Vitamine C helpt het lichaam om collageen aan te maken, dat de lichaamscellen, organen en de huid ondersteunt.

Hoe selecteer en bewaar je broccoli?

Je kunt broccoli kopen in winkels of op de lokale boerenmarkt. U kunt de volgende stappen overwegen om broccoli op de juiste manier te selecteren en te bewaren.

Tips voor het selecteren van broccoli:

• Kies verse broccoli met heldergroene of paarsgroene kroppen. Vermijd broccoli met gele roosjes, verwelkte bladeren en rubberachtige, bruine of uitgedroogde stengels. Dit zijn de tekenen dat de broccoli oud is.

• Selecteer verse producten met een stevige kop, goed gesloten roosjes, kleine en stevige stelen en knapperige bladeren.

• De broccoli moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte. De afgesneden uiteinden van de stengels moeten er fris en vochtig uitzien.

Tips voor het bewaren van broccoli:

• Bewaar verse broccoli ongewassen in een losse of geperforeerde plastic zak in het groentevak of de lade van de koelkast. Het blijft drie tot vijf dagen vers. Als je broccoli afspoelt voordat je het opbergt, kan het snel oud worden.

• Je kunt verse broccoli in plastic zakken of luchtdichte glazen bakjes 12 tot 18 maanden na het blancheren invriezen. Blancheren behoudt de felgroene kleur en smakelijke smaak. Om broccoli te blancheren, kook je broccoli twee tot drie minuten in water en dompel je het dan onmiddellijk in ijskoud water.

Broccoli smaakt goed en biedt optimale voeding als het vers wordt gegeten of voor een korte periode wordt bewaard.

Voorzorgsmaatregelen bij het voeren van broccoli aan baby's

De volgende voorzorgsmaatregelen kunnen het eten van broccoli een veilige ervaring voor je baby maken.

1. Introduceer gekookte of gestoomde broccolipuree of puree aan uw baby. Verwijder de steel en gebruik alleen de roosjes om de puree of puree te bereiden. Stap geleidelijk over op het voeren van gebakken, gegrilde en geroosterde broccoli.

1. Voer eerst een theelepel of twee broccolipuree of puree in een maaltijd en verhoog de inname geleidelijk tot een eetlepel en vervolgens tot twee. Je kunt het alleen of als onderdeel van een gerecht serveren.

1. Broccoli kan bij sommige baby's winderigheid en gasvorming veroorzaken. Als de baby er ongemakkelijk uitziet na het eten van broccoli, stop dan met eten en probeer later kleine hoeveelheden te geven. Raadpleeg een kinderarts als het probleem aanhoudt.

4. Broccoli-allergie is zeldzaam maar mogelijk. De symptomen kunnen onmiddellijk na het eten van broccoli optreden. Huiduitslag (netelroos), tintelingen in de mond, jeuk, piepende ademhaling, braken en diarree zijn enkele veelvoorkomende symptomen van voedselallergie.

1. Broccoli vertoont kruisreactiviteit met leden van de Brassicaceae-familie, zoals kool, mosterd, radijs en raap. Het vertoont ook pollen-fruitallergiesyndroom (of orale allergiesyndroom) als gevolg van kruisreactiviteit met boompollen, zoals bijvoet en berkenpollen. Als de baby een familiegeschiedenis van voedselallergieën heeft, raadpleeg dan een arts voordat u broccoli introduceert.

1. Voor oudere baby's en peuters, serveer dun gesneden of hapklare, kleine stukjes goed gekookte broccoli fingerfood om verstikking te voorkomen. Prak de stengel met een lepel voordat je hem serveert totdat de baby erin lijkt te kunnen bijten.

7. Als je peuter groeit, serveer hem dan gestoomde, gekookte en geroerbakte broccoli. Onderzoek wijst uit dat stomen, koken en roerbakken de beste kookmethodes zijn om broccoli te koken en de voedingsstoffen te behouden.

Gezonde en smakelijke broccolirecepten voor baby's

1. Broccolipuree (6 maanden+)

Je hebt nodig:

• ½ kopje broccoli (stengel verwijderd)
• 1 eetlepel moedermelk of flesvoeding

Hoe voor te bereiden:

1. Kook water in een pan op middelhoog vuur. Leg er gesneden broccoliroosjes in. Kook ongeveer acht minuten tot de broccoli zacht wordt. Gebruik voor een gladdere puree alleen de roosjes. Als alternatief kunt u het ook stomen tot het zacht is.
2. Laat het water weglopen en mix de broccoli tot een puree met een blender. Zorg ervoor dat er geen klontjes aanwezig zijn.
3. Voeg een eetlepel moedermelk of flesvoeding toe om het mengsel glad te maken. Zet tien minuten opzij om af te koelen en te voeren.
4. Bevries eventuele restjes in schone, BPA-vrije plastic dozen of ijsbakjes.

2. Broccolisoep (7 maanden+)

Je hebt nodig:

• 8-10 broccoliroosjes
• 1 kleine aardappel (geschild en in stukjes)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 2 el ui (fijngehakt)
• 1 eetlepel ghee of geklaarde boter
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• Zout en zwarte peperpoeder, naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Verhit ghee in een pan op middelhoog vuur.
2. Als de ghee begint te borrelen, voeg je uien en knoflook toe en bak je totdat de ui doorschijnend wordt.
3. Voeg aardappel en broccoli toe en kook tot de broccoli en aardappel zacht zijn. Voeg een eetlepel water toe als de aardappel aan de pan blijft plakken.
4. Zodra broccoli en aardappel er mals uitzien, mengt u ze tot een gladde pasta met een staafmixer. Zet tien minuten opzij om af te koelen.
5. Voeg yoghurt, zout en peper toe. Mix opnieuw en zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten. Voed de baby terwijl de soep nog warm is. Zorg ervoor dat u het voor het opdienen goed uitspant.

3. Broccoli rijst (8 maanden+)

Je hebt nodig:

• 1 kop gewone rijst (gekookt)
• ½ kopje broccoliroosjes (fijn versnipperd)
• 2 lente-uitjes (in blokjes gesneden)
• 1 teentje knoflook (gehakt)
• 2 el verse koriander (gehakt)
• 1tl citroensap
• ¼ tl zeezout
• ¼ tl komijnzaad
• ⅛ tl zwarte peperpoeder
• Extra vergine olijfolie

Hoe voor te bereiden:

1. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg komijnzaad, broccolisnippers, gehakte lente-uitjes, knoflook, koriander, zout en peper toe. Kook het mengsel vijf tot acht minuten tot de broccolisnippers en de lente-uitjes verwelken.
3. Haal de pan van het vuur en roer het citroensap erdoor.
4. Giet de gekookte rijst erbij en meng goed totdat de rijst gelijkmatig met het mengsel is bedekt.
5. Breng wat rijst over naar de voerbak en voed de baby. Je kunt meer groenten en kaas aan dit gerecht toevoegen om smaak, textuur en voedingsstoffen toe te voegen.

4. Broccolifrittata (9 maanden+)

Je hebt nodig:

• 50 g courgette (fijngehakt)
• 40 g broccoli (fijngehakt)
• 15 g cheddar kaas (geraspt)
• 2 middelgrote eieren
• 1 el bloem
• 1 tl geroosterde sesamzaadjes
• 1 tl olijfolie
• ½ tl Italiaanse kruidenmix

Hoe voor te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 356°F (180°C). Vet een bakvorm in met wat olie en zet opzij.
2. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg gehakte courgette en broccoli toe en bak vier tot vijf minuten of tot de groenten zacht worden.
3. Voeg in een kleine mengkom eieren, kaas, bloem, sesamzaadjes en kruidenmix toe. Meng de ingrediënten goed.
4. Voeg de gekookte groenten toe aan het eiermengsel en meng goed tot alles goed gemengd is.
5. Giet dit mengsel in de ingevette vorm en bak 15 minuten. Haal uit de oven en leg op een rooster om af te koelen.
6. Snijd in kleine vierkante stukjes en laat je baby genieten van deze gezonde hapjes.

5. Broccoli-smoothie (12 maanden+)

Je hebt nodig:

• 1 bevroren banaan (gehakt)
• 1 bevroren mango (gehakt)
• 1 kopje ananassap
• ½ kopje bevroren broccoli stukjes
• ½ kopje bevroren aardbeien
• ¾ kopje water

Hoe voor te bereiden:

1. Meng alle ingrediënten tot een soepel stromende vloeistof. Zorg ervoor dat er geen klontjes aanwezig zijn.
2. Giet de smoothie in een serveerbeker en voer.
3. Je kunt een handvol notenpoeder en wat zaden zoals lijnzaad toevoegen om dit recept gezonder te maken.

Broccoli kan worden gegeven aan baby's vanaf de leeftijd van zes maanden wanneer ze vaste stoffen beginnen te eten. Broccolipuree of gepureerde broccoli moeten in de eerste maanden in kleine hoeveelheden worden gegeven om te controleren op tekenen van allergieën. U kunt de hoeveelheid geleidelijk verhogen en toevoegen aan andere groenten die de baby eet. De voordelen van broccoli voor baby's zijn talrijk, omdat het rijk is aan essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine A, B9, K, C en kalium. Het is ook rijk aan voedingsvezels en helpt de darmgezondheid te bevorderen.