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5 facili ricette per bambini con bacche appena raccolte

Non c'è nulla di più soddisfacente che affondare i denti in bacche appena raccolte. Comprare le bacche al supermercato non è la stessa cosa che raccoglierle in una fattoria. Ci si lavora davvero per ottenerle!

Giugno è l'inizio della stagione della raccolta delle bacche ed è un'attività fantastica che i bambini adoreranno fare con le mani macchiate. Clicca qui per trovare fattorie di bacche nella tua zona.

UN problema però: secchi infiniti di bacche e non abbastanza tempo o bocche per mangiarle tutte! Non è molto BERRY buono se me lo chiedete!

Invece di lasciare che quelle bacche vadano sprecate, fate aiutare i vostri figli a trasformare le bacche ordinarie in deliziosi dolcetti sani che tutti mangeranno! Se non riuscite a pensare a sfide da Top Chef Junior, ecco 5 ricette veloci e facili che i bambini possono fare dopo una gita in una fattoria di bacche.

1. Frullato di bacche

Ingredienti:

• 1/2 tazza di yogurt greco (o qualsiasi yogurt preferiate)
• Una manciata di bacche
• Un goccio d'acqua o succo d'arancia
• Una manciata di spinaci
• Un cucchiaio di burro di arachidi o Sunbutter

Istruzioni:

Frullate gli ingredienti e gustate! Perfetto per la colazione o una pausa spuntino pomeridiano dopo aver giocato al sole caldo.

2. Bocconcini di yogurt e bacche congelati

Ingredienti:

• Yogurt greco alla vaniglia (o qualsiasi yogurt preferiate)
• Bacche

Istruzioni:

• Stendete la carta da forno su una teglia o piatto.
• Immergete le bacche nello yogurt. Assicuratevi che siano completamente ricoperte.
• Mettete in freezer finché non si induriscono.

3. Ghiaccioli di bacche e acqua di cocco

Ingredienti:

• Acqua di cocco
• 1 tazza di bacche fresche

Istruzioni:

​Aggiungete gli ingredienti in uno stampo per ghiaccioli. Aggiungete i bastoncini e mettete in freezer finché non sono solidi.

4. Rotolini di frutta alle fragole

Tempo di cottura: 5-7 ore

Ingredienti:

• 1 pinta di fragole fresche
• 1 mela Granny Smith, parzialmente sbucciata
• Scorza di 1 limone
• Succo di ½ limone
• 1-2 cucchiai di miele, opzionale

Istruzioni

• Foderate una grande teglia con carta da forno e preriscaldate il forno a 75°C (170°F).
• Lavate la frutta e tagliate le fragole e la mela a pezzi. Mettete nel frullatore o robot da cucina.
• Grattugiate la scorza del limone nel frullatore, grattando solo lo strato esterno giallo ed evitando lo strato bianco amaro sottostante.
• Spremete mezzo limone, eliminando eventuali semi. Aggiungete al frullatore con gli altri ingredienti.
• Aggiungete il miele.
• Frullate per 2 minuti o finché tutto è liquefatto e non ci sono grossi pezzi.
• Versate il composto sulla carta da forno e stendetelo uniformemente spesso circa 3 mm.
• Mettete in forno per 3-5 ore a seconda dello spessore della frutta. Quando i bordi sono pronti, usate forbici da cucina pulite per tagliare strisce larghe circa 2,5 cm e lunghe 30 cm, assicurandovi di tagliare sia la carta che la frutta.
• Rimettete la parte centrale in forno per un'altra ora o due. Arrotolate le strisce e fissatele con uno spago o un piccolo pezzo di nastro adesivo.

*Clicca qui per istruzioni più dettagliate.

5. Budino di semi di chia e bacche

Ingredienti:

• Semi di chia (ottima fonte di nutrienti e vitamina B)
• Una manciata di bacche
• Latte di mandorla non zuccherato o zuccherato (o qualsiasi latte preferiate)
• Cucchiaio di estratto di vaniglia
• Sciroppo d'acero
• Una spolverata di cannella

Istruzioni:

Combinate tutti gli ingredienti e lasciate in frigo per una notte per un delizioso budino sano.