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Miglio per bambini: tutto quello che c'è da sapere

Il miglio è un cereale nutriente, sicuro anche per i neonati. Costituisce un pasto sano, completo, facilmente digeribile, privo di glutine e versatile. I benefici del miglio per i bambini sono numerosi: è ricco di ferro, minerali, calcio e altro, favorendo una crescita sana e costante.

Inoltre, il miglio si digerisce facilmente grazie alla sua consistenza liscia. Il cereale è anche versatile e può essere integrato nella dieta del bambino in modi diversi, come porridge o stufati.

Continuate a leggere per saperne di più sul miglio, sui suoi benefici e su alcune ricette sane e gustose a base di miglio per bambini.

Il miglio fa bene ai bambini?

Il miglio è una buona fonte di proteine ed è ricco di molte vitamine, fosforo, potassio, ferro e magnesio. Una tazza di miglio cotto contiene i seguenti valori nutrizionali:

• Proteine – 6,11 g
• Tiamina (Vitamina B1) – 0,18 mg
• Riboflavina (Vitamina B2) – 0,14 mg
• Folati – 33 mcg
• Niacina – 2,3 mg
• Fosforo – 174 mg
• Potassio – 108 mg
• Sodio – 3 mg
• Calcio – 5 mg
• Magnesio – 77 mg
• Ferro – 1,1 mg

Il miglio contiene anche tracce di rame, zinco e manganese. Ha elevate quantità di fibre, acidi amino essenziali come lecitina e metionina, e acido fitico che aiutano a ridurre il rischio di cancro e ad abbassare il colesterolo nel sangue.

Quando il bambino può mangiare il miglio?

Date il miglio al vostro piccolo quando ha circa sei-otto mesi. Quando introduce un nuovo alimento solido, date solo un cucchiaio e poi aumentate gradualmente la quantità. Il cereale di miglio fatto in casa per bambini è l'opzione migliore. Ma prima di introdurre questo alimento, consultate il pediatra.

Benefici del miglio per la salute dei bambini

Il miglio ha un sapore delicato con un contenuto proteico simile a riso e grano. Soddisferà quindi l'appetito di un bambino affamato. Ecco gli straordinari benefici del miglio per i bambini:

1. Facilmente digeribile:

Il miglio è privo di glutine e un cereale lenitivo. Possiede quindi proprietà di digestione agevole.

2. Mantiene i processi corporei:

Il minerale essenziale fosforo aiuta a formare le ossa e a utilizzare grassi, carboidrati e proteine per varie funzioni per mantenere il corpo in perfetta efficienza.

3. Migliora la carenza di ferro:

Il miglio è un'eccellente fonte di ferro e cura l'anemia nei bambini.

4. Supporta lo sviluppo osseo:

Il miglio contiene un'alta percentuale di calcio e regola il processo di sviluppo osseo nei bambini piccoli e in crescita.

5. Aiuta contro la stitichezza:

Il miglio contiene fibre solubili e insolubili, che aiutano a migliorare la stitichezza.

6. Calma l'umore:

Il miglio è un carboidrato complesso che aiuta a produrre serotonina nel corpo. La serotonina può calmare l'umore del bambino e aiutarlo a dormire bene.

Selezione e conservazione del miglio per bambini

Potete conservare il miglio intero per diversi mesi in un luogo asciutto e fresco. Se scegliete il miglio confezionato, avrete anche una data di scadenza che vi aiuta a conoscere il periodo di conservazione. Conservatelo in contenitori ermetici e mettetelo in frigorifero.

Per quanto riguarda il miglio macinato, dovete fare molta attenzione. Gli oli naturali del cereale irrancidiscono se non tenuti in frigo.

Inoltre, assicuratevi di controllare i chicchi se non li usate frequentemente. È bene comprare il miglio in piccole quantità per evitare che irrancidisca.

Cottura del miglio per bambini

Ora che sapete perché il miglio fa bene al vostro bambino, vediamo alcune ricette a base di miglio.

1. Porridge di miglio:

Occorrente:

• 3 cucchiai di miglio
• 1 tazza d'acqua

Procedimento:

• Portate a ebollizione una tazza d'acqua in una casseruola.
• Macinate tre cucchiai di miglio per ottenere una polvere fine.
• Aggiungete il miglio macinato nell'acqua bollente. Potete aggiungere sale, ma è facoltativo.
• Mescolate continuamente il contenuto.
• Coprite la casseruola per 10 minuti.
• Il porridge di miglio per il bambino è pronto.

2. Stufato di miglio, carote e mele:

Occorrente:

• Carote a dadini
• Mele a dadini
• ¾ tazza di succo di mela
• 1 tazza d'acqua
• Miglio (in polvere)

Procedimento:

• In una casseruola, aggiungete carote a dadini, acqua, mele a dadini e succo di mela.
• Portate il composto a ebollizione e coprite lo stufato per 15-20 minuti. Aggiungete il miglio in polvere e cuocete per altri 5 minuti.

3. Cereale di miglio tostato per bambini:

Occorrente:

• 1 tazza di miglio integrale
• 2 tazze d'acqua bollente
• 1 cucchiaio di olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva

Procedimento:

• Prendete l'olio in una padella grande e scaldatelo.
• Aggiungete il miglio e tostatelo. Continuate a mescolare finché il miglio non diventa marrone.
• Aggiungete due tazze d'acqua bollente e lasciate sobbollire per 30 minuti.
• Mescolate finché non si gonfia un po'.
• Ora potete aggiungere frutta e verdura adatte al vostro piccolo.

4. Insalata di miglio e verdure:

Occorrente:

• Miglio cotto morbido, piselli, carote e pollo o manzo

Procedimento:

• Mescolate tutti gli ingredienti sopra elencati in una ciotola.
• Amalgamate bene e servite come spuntino o pasto.

5. Porridge di miglio con mela e pera:

Occorrente:

• 2 cucchiai di miglio
• Una tazza e mezza d'acqua
• ½ mela verde piccola, sbucciata e privata del torsolo
• ½ pera piccola, sbucciata e privata del torsolo

Procedimento:

• Sciacquate il miglio sotto l'acqua corrente mettendolo in un colino a maglia fine.
• Mettetelo in una pentola e cuocete per mezz'ora finché il porridge non raggiunge una consistenza densa.
• Schiacciate i pezzi di mela e pera con una forchetta e aggiungeteli al porridge.
• Lasciate riposare per cinque minuti e poi servite al vostro piccolo.

6. Porridge biologico di miglio e zucca:

Occorrente:

• 2 cucchiai di miglio decorticato
• 1 cucchiaio di zucca
• 2 o più tazze d'acqua

Procedimento:

• Mettete l'acqua in una padella e portatela a ebollizione.
• Aggiungete miglio e zucca e lasciate bollire.
• Fate sobbollire a fuoco medio e aggiungete acqua se necessario.
• Cuocete per circa 40 minuti finché il porridge non è pronto.
• Fate raffreddare un po' e poi offritelo al bambino.

Includendo il miglio nella dieta del vostro bambino, contribuirete a migliorare la sua salute e a rafforzare le sue difese immunitarie. Ricordate che alimenti diversi contengono nutrienti diversi, quindi non dategli sempre lo stesso cibo.

Una parola di cautela

Il miglio è altamente nutriente e ha molti benefici per la salute del vostro piccolo. Tuttavia, se soffre di allergie al grano o altre condizioni, consultate il pediatra prima di includere il miglio nella sua dieta. Il miglio deve essere lavorato in uno stabilimento privo di grano.

Il miglio per bambini è un'opzione sana per fornire i nutrienti necessari alla loro crescita. È facile da digerire ed è privo di glutine. Assicuratevi di scegliere e conservare il miglio con cura. Il miglio può essere introdotto in piccole quantità nei bambini quando iniziano altri alimenti solidi. Può essere preparato in diversi modi, come porridge e cereali tostati, o cotto con altre verdure per un gusto e benefici nutrizionali maggiori. Sebbene il miglio sia considerato sicuro per i bambini, è meglio consultare un medico, specialmente se il bambino ha allergie alimentari.