Come preparare puree di verdure per bambini

I vasetti di omogeneizzati sono comodi, ma preparare le puree in casa richiede poco sforzo e non serve attrezzatura costosa. Dedica un paio d'ore e prepara grandi quantità da congelare. Evita verdure con alti livelli naturali di nitrati, consiglia l'Università del Maine: broccoli, spinaci e carote. Puoi usare verdure surgelate o in scatola, ma quelle fresche sono migliori.

Occorrente

  • Spazzola per verdure
  • Coltello
  • Tagliere
  • Sapone per piatti
  • Candeggina non profumata
  • Flacone spray
  • Carta assorbente
  • Pelaverdure
  • Forcella, schiacciapatate, frullatore, tritatutto o setaccio a maglia fine
  • Vaschetta per cubetti di ghiaccio o teglia
  • Alluminio o pellicola
  • Sacchetti o contenitori per freezer

Procedimento

  1. Igienizza il piano di lavoro, coltello, pelaverdure e tagliere con acqua e sapone, risciacqua. Mescola 1 cucchiaino di candeggina non profumata in 1 litro d'acqua nello spray. Spruzza gli utensili finché bagnati. Asciuga con carta assorbente dopo 3-4 minuti.
  2. Lava le verdure fresche sotto acqua corrente, strofina con le mani o la spazzola. Elimina parti ammaccate, danneggiate o marce. Togli le estremità e pela se necessario. Taglia in pezzi da 1-2,5 cm. Se usi verdure surgelate o in scatola, verifica che non contengano sale o grassi aggiunti.
  3. Cuoci le verdure crude a vapore, microonde o bollite finché morbide (5-15 minuti secondo verdura, metodo e dimensioni). Non aggiungere sale, zucchero, burro o condimenti. Per microonde o bollitura, usa acqua sufficiente a coprirle. Conserva l'acqua di cottura dopo aver scolato per usarla nella purea.
  4. Schiaccia le verdure con forchetta o schiacciapatate finché lisce e senza grumi. In alternativa usa frullatore, tritatutto o passa al setaccio a maglia fine. Controlla con le dita che non ci siano grumi. Aggiungi acqua di cottura per la consistenza giusta, se serve. Puoi anche usare latte artificiale, acqua o latte materno per diluire secondo lo stadio di sviluppo del bambino.
  5. Conserva in frigo in contenitori bassi per max 2 giorni. Altrimenti congela in vaschette per ghiaccio pulite o versa 1-2 cucchiai alla volta su una teglia. Copri con alluminio o pellicola e congela. Trasferisci i pezzi congelati in sacchetti o contenitori per freezer per max 1 mese, consiglia la Clemson University Cooperative Extension.

Previous:

Next: