• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Élelmiszer -készítés és biztonság

Gyakori az ételmérgezés. A problémák a hasi idegességtől és a hányástól a súlyosabb ételmérgezésig és olyan betegségekig terjednek, mint a hepatitis A. Íme, hogyan minimalizálhatja a kockázatokat.

Vigyázzon az ételeire

Egyes baktériumok és vírusok és azok toxinjai ételmérgezést okozhatnak, ezért minden étellel vigyáznia kell.

Ételek, amelyek illatoznak, nyálkás vagy penészes, nem szabad megenni.

Egyes élelmiszermérgezést okozó ételek normálisnak tűnnek, ezért fontos, hogy megakadályozzuk az élelmiszerek szennyeződését.

Bevásárlás

• Vásároljon hűtött vagy fagyasztott élelmiszereket utoljára. Vegyen egy szigetelt tartályt a húshoz, tejtermékek és hűtött vagy fagyasztott ételek.
• A hideg ételeket azonnal tegye a hűtőbe. Tegye a nyers húst a legalacsonyabb szintre, hogy a gyümölcslevek ne csöpögjenek más ételekre.

Ételt előkészíteni

• Melegítse fel a csirkét vagy a húst egy éjszakán át a hűtőben. Ha siet, olvassza fel a húst mikrohullámú sütőben.
• Az étel elkészítése előtt mosson kezet szappannal és vízzel. Mosson pelenkacsere vagy gyermek vagy saját orrfújás után.
• Étkezés előtt mosson kezet.
• Mosópadok, mosogatórongyok, vágódeszkákat és konyhai eszközöket szappannal és vízzel.
• Válassza szét a nyers és főtt ételeket, és használjon különböző vágódeszkákat és késeket mindkettőhöz.

Főzés

• Főzze meg alaposan az ételeket. A hő elpusztítja a legtöbb baktériumot.
• Főzz sertéshúst, csirke, pulyka és kolbász alaposan. Ezek nagy kockázatú élelmiszerek.
• Melegítse fel az ételeket legalább 60 ° C -ra, amíg forrón gőzölnek.
• Grillezéskor, vigye a főtt húst az asztalra egy tiszta tányéron, és mosson meg mindent, ami érintkezett a nyers hússal.

Élelmiszer tárolása

• A forró ételeket tartsa melegen. A hideg ételeket tárolja a hűtőszekrényben.
• Ne hagyja az ételmaradékot szobahőmérsékleten. Hűtsük le gyorsan az ételt, és tegyük a hűtőbe.
• A főtt rizst hűtőszekrényben tárolja. A nem megfelelően tárolt főtt rizs ételmérgezést okozhat.
• A tojást vagy tejet tartalmazó élelmiszereket tárolja a hűtőszekrényben.
• A felolvasztott húst egyszer újra le lehet fagyasztani, ha kiolvasztották a hűtőszekrényben, és megfelelően felforrt, amikor újra felolvasztja.

Iskolai ebédek

• Hústartalmú ebéd, tojás, hal, a csirkét vagy a lágy sajtot hűvösen kell tartani. Egy műanyag üveg fagyasztott vízzel az ebéddobozban segít.

Elmenni enni

• Piknikre, szállítson élelmiszert szigetelt edényben, jégcsomaggal.
• Ellenőrizze, hogy az elvitelre szolgáló üzletek tiszták-e.
• Ellenőrizze, hogy az ételeket hidegen vagy melegen tartják -e, nem szobahőmérsékleten.

Magasabb kockázatú ételek

Egyes élelmiszertípusok különös gondosságot igényelnek a tárolás során, előkészítés és kezelés, beleértve:

• Előre csomagolt saláták és gyümölcssaláták.
• Előfőzött csirke (pl. Boltból főtt csirke).
• Ritka vagy alul sült hamburger vagy kolbász (a darált húsú hamburgerek nagy felületűek a baktériumok megélésére. Alaposan főzzük meg őket).
• Hideg csemegeáruk.