Nem húsos fehérje opciók gyerekeknek

Mivel a hús alapelem sok családban, ha a gyerek nem eszi, vagy egészségügyi okok vegetáriánus étrendet diktálnak – nagy változást jelent a menütervezésben. Ha aggódik, hogy nem kapja meg a fehérjét az egészséges izom- és csonfejlődéshez – ne aggódjon. A vegetáriánusok elég fehérjet és minden más tápanyagot kaphatnak változatos ételek választásával: dió, szója, tej, tojás – az USDA szerint. Még vegán étrenddel is kielégíthető a fehérje igény.

Kísérletezzen diókkal és teljes kiőrlésű gabonákkal

Sokan imádják a diókat, mások nem, de egészséges fehérje és fontos zsírsavak forrásai. Teljes dióknál kívül: diókrém (mandula, napraforgó) teljes kiőrlésű szendvicsekben, krekkerben, süteményekben. Ezen a csoporton belül más fehérje források: kinua, zab, barna rizs, bulgur, és az a két "dió", ami nem dió – mogyoró és kaju. Nem kell aggódni a fehérje miatt, ha a gyerek változatos fehérjéket kap teljes gabona, dió és növényi forrásokból – What to Expect.com.

Újragondolja a zöldségeket

Néhány zöldség jó fehérje forrás, + rost és más hasznos tápanyagok. Reed Mangels táplálkozás szakértő (Vegetarian Resource Group): nem segít, ha a napi ajánlottnál *több* fehérje van, és a brokkoli/spenót evők valós növényi fehérje forrást kapnak. További zöldségek fehérjével: mangold, repa/kel levelek, fehér gomba. Ha ezeket nem bírja – más források is vannak.

Adjon babot és Hülsenfrüchte

Egyik legismertebb hús nélküli fehérje: bab. Kínálja hárombab saláta formájában, vagy babkrém teljes kiőrlésű krekkerre. Chili, burritos, tostadas, sok más bab étel népszerű gyerekeknél. Néhány szereti a hummuszt (csicseriborból), vagy zöld borsót burgonyával. Lima bab, fekete szemes borsó, fehér/kicsi/fekete bab – mindezek hozzájárulnak az egészséges fehérjebevitelhez.

Fontolja meg a szóját és más alternatívákat

Bár a szója viták középpontjában volt – hacsak nem allergiás rá, jó fehérje forrás a hús nélküli étrendben – KidsHealth.org. Némelyek riadnak a tofu textúrájától, de ha túljut rajta, imádhatja, ha az ízekkel fõzi, amiket szeret – a tofu elsugározza a főzés ízeit. Más szója formák: joghurt, tempeh, seitan, szójatej, textúrált növényi fehérje, tofu, szójabab, veggie burger. Ha a szója nem vonzó: lencse, bab-burger, tojás, tejtermékek. Tojás és tej B12-t is ad – fontos tápanyag, ami *csak* állati termékekben és dúsított ételekben van.