• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Jesam li mogući jesti suho meso (jerky) tijekom trudnoće?

Suho meso (jerky) može biti proteinobogato, zadovoljavajo slano grickalica koja je lagana za grickanje kad ste u pokretu. Ali samo zato što je nešto ukusna opcija grickalice prije trudnoće nužno ne znači da će to nastaviti biti i tijekom trudnoće.

„Općenito govoreći, samo kuhano meso je sigurno u trudnoći“, kaže dr. Shivani Patel, MD, specijalistka za materinsko-fetalnu medicinu i izvanredna profesorica u Odsjeku ginekologije i akušerstva na UT Southwesternu. „Tipično, suho meso se pravi sušenjem mesa a ne kuhanjem, pa bih opomenila žene da ne jedu suho meso dok su trudne.“

Čitajte dalje da saznate zašto biste trebali izbjegavati jedem suhog mesa tijekom trudnoće i što jesti umjesto toga da zadovoljite svoje slane želje.

Jedenje suhog mesa tijekom trudnoće

Jedenje suhog mesa nije sigurno tijekom trudnoće. „Suho meso nije kuhano u tradicionalnom smislu riječi ‚kuhati‘“, objašnjava Yaffi Lvova, RDN, vlasnica Baby Bloom Nutrition. „Ono se suši, proces koji se događa pri niskim temperaturama dugo vrijeme.“

Meso koje je sušeno pri niskoj temperaturi vjerojatnije sadrži bakterije, poput E. coli, postavljajući potrošača u veći rizik zaraze infekcijom. Dok većina sojeva E. coli neštetna ili uzrokuje privremene probavne tegobe, zaraza s određenim rijetkim sojevima je utvrđena da uzrokuje fetalnu smrt kod trudnica.

Suho meso također tendira biti visoko u soli, dodaje dr. Patel, još jedan razlog zašto budući roditelji bi trebali odmaknuti. Visok unos soli povezan je s povećanim rizikom visokog krvnog tlaka. Tijekom trudnoće, visok krvni tlak može rezultirati simptomima poput otjecanih ruku i nogu, stalnih glavobolja, teškoća disanja, plus potencijalno oštećenje organa i povećani rizik srcanih bolesti.

Svaka trudnoća je drugačija. Budite sigurni da se konzultirate s zdravstvenim pružateljem o svojim okolnostima ako imate bilo kakva pitanja o jedem suhog mesa tijekom trudnoći.

Jesu li sigurno za bebu?

Budući da jedenje suhog mesa može potencijalno ugroziti vaš imunološki sustav, koji je već kompromitiran tijekom trudnoće, nije sigurno za bebu da jedete suho meso dok ste trudna.

Slano suho meso može doprinijeti visokom krvnom tlaku tijekom trudnoće, koji nosi rizike za bebu uključujući loš fetalni rast, nisku težinu rođenja, odvajanje place, predvremenski porod, ili čak mrtvorod. Meantime, ako trudnica zarazi bakterijsku infekciju to može samo privremeno utjecati na nju, ali u rijetkim slučajevima može uzrokovati fetalnu smrt.

Zašto ne biste trebali jesti suho meso dok ste trudna

Najbolje je izbjegavati jedem suhog mesa dok ste trudna zbog toga kako trudnoća utječe na imunološki sustav. „Tijekom trudnoće, imunološki sustav je u nekoj mjeri kompromitiran, što vodi do većeg rizika od bolesti“, kaže Lvova.

Kad vaše dijete počne rasti, vaš imunološki sustav se prilagođava da osigura da vaše tijelo ne odbaci fetus. Dok to ne čini vaš imunološki sustav slabijim uopće, to povećava vaš rizik zaraze određenim vrstama infekcija, uključujući one koje mogu doći iz bakterija u suhom mesu.

Rizici suhog mesa tijekom trudnoće

Budući da je imunološki sustav kompromitiran, trudnica je u većem riziku zaraze određenim infekcijama. „Ne kuhanje mesa povećava rizik za bakterijske infekcije i infekcije od parazita toksoplazmoze“, objašnjava dr. Patel. Ovisno o bakterijskom soju, infekcije u trudnicama uzrokovane E. coli mogu rezultirati infekcijama močnog sustava i, u rijetkim slučajevima, fetalnom smrću.

S vremenom, prema jednoj studiji objavljenoj u Pediatrics, djeca rođena od majki koje su imale toksoplazmozu bila su dva puta vjerojatnije da postanu gluhih, 60% vjerojatnije da imaju manju od normalne glavu, i 30% vjerojatnije da imaju nizak IQ.

„Suho meso također puno soli u sebi“, dr. Patel kaže. „Opomenila bih žene s medicinskim stanjima poput visokog krvnog tlaka ili bubrezne bolesti od jedem hrane visoke u soli.“

Ako već imate visok krvni tlak, možda ste u povećanom riziku za preeklampsiju, što je vrsta visokog krvnog tlaka tijekom trudnoće koja može oštetiti organe trudnice i usporiti rast beba.

Kada mogu nastaviti jesti suho meso?

Ljubitelji suhog mesa bit će morali preskočiti svoju omiljenu grickalicu dok rastu svoje maleno. „Preporučila bih izbjegavanje suhog mesa cijelih devet mjeseci trudnoće“, kaže Lvova. Studija objavljena u American Journal of Reproductive Immunology utvrdila je da razine imunskih stanica počinju rasti i vraćati se na normalnu funkciju oko tri mjeseca poslije poroda, tako da možda čak želite pričekati do tada da nastavite jesti suho meso.

Sigurne alternative u trudnoći

Postoji puno grickalica koje trudnice mogu odabrati koje će zadovoljiti njihove slane, umami želje i koje su sigurne za jedenje u trudnoći.

Masline

Dr. Patel preporučuje grickanje maslina da replicira umami okus govedjeg suhog mesa. Masline su bogate jednonomasičnim mastima, koje igraju ključnu ulogu u razvoju mozga i očiju beba kao i smanjuju rizik razvoja visokog krvnog tlaka u trudnoći.

Grickalice od morske algе

Možda ne očigodan izbor, hrskave grickalice od morske algе mogu zadovoljiti vašu želju za suhim mesom. „Dodavanje morske alge u hranu, ili čak jedenje grickalica od morske alge, bi pružalo to slano, umami okus slično suhom mesu“, predlaže Lvova. Morska alga je jedan od najbogatijih izvora hrane jodom, trag elementom koji igra ključnu ulogu u zdravlje šitnice i bit će održavati vaš metabolizam u radu tijekom trudnoće.

Trail mix (mešanka suhog voća i orašastih plodova)

Klasik trail mix može replicirati okus, teksturu i udobnost govedjeg suhog mesa. „Sušeno voće može pružati slični zalogaj, dok sol i udobnost mogu biti replicirani orašastim plodovima“, kaže Lvova. Plus, dobit ćete dozu antioksidansa koja jača imunitet iz sušenog voća i energizirajućih proteina iz orašastih plodova.

Edamame, kikiriki i bjelogorične sjemenke su izvrsni izvori proteina i željeza koje možda propuštate bez suhog mesa. Iako ove grickalice ne hvale se toliko proteinima kao crveno meso, one su sigurne za konzumaciju u trudnoći.

Riječ od Verywella

Budući da je suho meso sušeno a ne kuhano, trebali biste se odreći jego jedem dok je vaš imunološki sustav u kompromitiranom stanju u trudnoći. To će vam pomoći izbjegati rizik razvoja bakterijske infekcije koja bi mogla biti štetna za vas ili vaše dijete. Umjesto toga, odaberite druge slane, umami grickalice. Ako imate bilo kakva pitanja o jedem suhog mesa tijekom vaše trudnoći, provjerite s zdravstvenim pružateljem da utvrdite što je najbolje za vas.