• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Sabudana za bebe: Prava dob, prednosti i recepti za isprobati

Sabudana za bebe može biti odličan izbor čvrste hrane zbog svog ugljikohidratno-bogate prehrambene profila. Sabudana se također zove tapioka perlice, a to su male škrobušte loptice pripremljene iz škroba korijena kasave. Možda ih prepoznajete iz popularnog čaja nazvanog bubble tea.

Tapioka perlice koriste se u raznim hranama i pićima zbog svog neutralnog okusa i tendencije da želatiniziraju. Mnogi roditelji razmatraju uključivanje u prehranu svoje dojenčadi kada su spremni every čvrstu hranu.

Ovaj članak raspravlja o prednostima sabudane za bebe, predostrožnostima koje treba uzeti u obzir pri hranjenju, i nekim ukusnim recepturama s sabudana za isprobati.

Kada bebe mogu konzumirati sabudanu?

Kasava je uobičajena hrana za odbijenje beba. Stoga bebe mogu konzumirati sabudanu od šeste mjeseci starosti, kada su spremni konzumirati i druge čvrste hrane.

Možete početi hranjenjem dvije do tri kašičice vode od sabudane (ne cijele sabudane) dnevno. Kad se beba navikne na okus i probavljivost sabudane, postupno prijeđite na širok spektar receptura s sabudana, poput kaše, juhe, džuveča i pudinga od tapioka perlica ili brašna.

Prehrambena vrijednost sabudane

Sabudana je bogata ugljikohidratima, uključujući zdrav otporni škrob. Također sadrži male količine esencijalnih nutrijenata. 100 grama suhe sabudane (tapioka perlica) sadrži 88,7 g ugljikohidrata, 20 mg kalcija, 11 mg kalija, 7 mg fosfora i 1,58 mg željeza.

Sabudana sadrži samo tragove proteina i gotovo nitišta vitamina. Stoga, preporučuje se hranjenje sabudane vašoj bebi kao dio dobroodržane prehrane. Sabudana je namenjena samo da dopuni normalnu prehranu.

Mogući učinici sabudane za bebe

Iako sabudana ima ograničene nutrijente, može i dalje biti vrijedno dodatak prehrani vaše bebe iz sljedećih razloga.

1. Lako probavljiva: Brašno od sabudane lako se probavlja, što ga čini idealnom uvodenom hranom ili prvom hranom za bebu. Možete napraviti supčanu kašu s brašnom od sabudane ili je dodati voćnim i povrćnim pireevima.

2. Bogata energijom: 100 grama sabudane sadrži 358 kcal energije, prvenstveno zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. To može pomoći zadovoljiti povećane energetske potrebe beba tijekom prve godine života i olakšati dobivanje težine.

3. Prijateljska prema crijevu: Sabudana je izvrsan izvor otpornog škroba koji može zadržati stomak pun duže, poboljšati želudačnu motilnost i odgonjetiti zapinjač. Otporni škrob djeluje kao prebiotik, stoga koristi/hroni mikrobiotu crijeva, i pruža nekoliko dugotrajnih zdravstvenih prednosti.

4. Podržava rast: Tapioka perlice sadrže određene količine kalcija, kalija i fosfora, koji su esencijalni za razvoj kostiju u beba i maloj djeci. Osim toga, sadrži željezo nužno za zdrave krvne stanice.

Sabudana se također smatra da ima protuupaljne i hlađenje učink na tijelo. Stoga se njezina konzumacija tijekom ljeta često preporučuje u alternativnoj medicini, poput ajurvede.

Predostrožnosti pri hranjenju bebe sabudana

Ispod su neke predostrožnosti koje treba pratiti prilikom hranjenja bebe sabudana.

1. Kupujte sabudanu od pouzdanog prodavatelja i proizvođača kako biste osigurali njezinu kvalitetu.
2. Operite sabudanu prije namakanja kako biste uklonili prašinu, prljavštinu i pijesak.
3. Kuhajte sabudanu pravilno jer nekuchana sabudana može biti teško probavljiva za bebe. Kasava može sadržavati prirodno nastale cijanogenne glikozide, koje su toksične. No, rijetko je da komercijalno proizvedena sabudana ima ovaj spoj. Ipak, temeljito kuhanje može neutralizirati sve cijanogenne glikozide.
4. Osigurajte da je ovo jedina nova hrana koja se uvodi na taj način kako biste pratili bilo kakve znake netolerancije ili alergije. Ovo bi trebala biti jedina nova hrana uvedena u roku od tri do pet dana iz tog razloga. Uvedite vodu od sabudane prije hranjenja cijelom sabudana vašoj bebi. To će pomoći bebi da se navikne na okus i probavljivost sabudane. Ne hranite gušću kašu ili juhu od sabudane mlađim bebi jer može predstavljati rizik od dusenja.
5. Izbjegavajte prehranjivanje bebe i malu djecu sabudanom jer to može potisnuti njihov apetit i može dovesti do prehrambenih nedostataka zbog niskog nutritivnog sadržaja sabudane.
6. Hranite ne više od kašičice ili dvije šestomjesečnoj bebi. Postupno povećajte količinu i počnite hraniti cijele recepture s sabudana u dobro kuhanom, dobi prilagođenom obliku.
7. Ako beba izgleda nelagodno nakon unosa sabudane, prestanite hraniti i pokušajte poslije nekih dana. Budite brijuni na znake alergije ili osjetljivosti.
8. Alergija na sabudanu je rijetka, ali moguća. Osobe alergične na gumu mogu također pokazati alergiju na određene biljke i namirnice, uključujući kasavu. Ovo se zove latex-fruit sindrom. Ako imate obiteljsku povijest alergije na gumenu, posavjetujte se s liječnikom prije uvodenja sabudane u prehranu vaše bebe.

Recepture s sabudana za bebe i malu djecu

Evo nekih ukusnih receptura s sabudana koje možete hraniti svojoj bebi i malom djetetu u mjeri.

1. Voda od sabudane (6+ mjeseci)

Potrebno vam je:

• ½ čaše sabudane
• 2 čaše vode

Kako napraviti:

1. Operite sabudanu pod tekućom vodom i namaknite je u toplu vodu prenoć. Sljedećeg dana, ocijedite vodu i odvojite sabudanu.
2. Kuhajte dvije čaše vode u tiganju na maloj vatri.
3. Kad voda počne ključati, dodajte sabudanu i kuhajte dok prozirne tapioka perlice ne postanu prozirne. Ugasite vatroh i odvojite tiganj da ostude.
4. Razgnječite smjesu kašikom dok smjesa ne postane mliječna. Procedite smjesu u posudu, koristeći fine sito. Voda od sabudane spremna je za hranjenje.

2. Pire od sabudane i mrkve (8+ mjeseci)

Potrebno vam je:

• ½ čaše sabudane
• 4 kašike svježeg pirea od mrkve
• ½ kašičice praha jagoda
• 1 kašičica organske masnoće (prečišćeno maslo)

Kako napraviti:

1. Operite sabudanu pod tekućom vodom dva do tri puta, a zatim je namaknite u vodi četiri do pet sati. Nakon pet sati, ocijedite vodu i odvojite sabudanu.
2. Kuhajte dvije čaše vode u sosnicu na srednjoj vatri.
3. Dodajte sabudanu i kuhajte dok bijelokaste loptice ne postanu prozirne.
4. U ovoj točki, ako smjesa izgleda previše gušća, dodajte malo vode kako biste prilagodili njezinu konzistenciju. Ugasite vatroh i odvojite sosnicu da ostude.
5. Premjestite kuhanу sabudanu u blender. Dodajte prah jagoda, pire od mrkve i masnoću. Ublendajte da napravite glatko pire. Hranite odmah.

3. Khichadi od sabudane (10+ mjeseci)

Potrebno vam je:

• ½ čaše sabudane (operane, ocijeđene i namaknute)
• 1 mali luk (sitno sječen)
• 1 mali krompir (oljušten i narezan na male komade)
• 1 kašičica kimena
• ½ kašičice svježeg soka od lima
• 1 kašike peršuna
• 1 kašike masnoće
• Šipka crnog papra u prahu

Kako napraviti:

1. Zagrijte masnoću u sosnici na maloj vatri i dodajte kimenu.
2. Kad sjemenke počnu crephtati, dodajte luk i dinstajte dok ne postanu prozirni.
3. Dodajte sječeni krompir i pržite dvije do tri minute.
4. Dodajte namaknutу sabudanu i kuhajte pet do sedam minuta s povremenim miješanjem. Dodajte vode kako biste osigurali da khichdi ima poluguštu konzistenciju.
5. Ugasite vatroh i premjestite khichdi od sabudane u posudu.
6. Dodajte sok od lima, prah crnog papra, ukrasite peršunom i hranite odmah.
7. Možete dodati kikiriki ili tloh i sezonsko povrće, poput mrkve, graha i bobica, kada služeći maloj djeci.

4. Kheer od sabudane (kaša od sabudane) (12+ mjeseci)

Potrebno vam je:

• ¼ čaše sabudane (operane, ocijeđene i namaknute)
• 2 čaše cijelovitog mlijeka
• 1 kašičica praha sušenog voća
• ½ kašičice pirea od datula ili sirupa od datula
• ⅛ kašičice kuma prizma

Kako napraviti:

1. Kuhajte mlijeko u sosnici na maloj vatri.
2. Dodajte pire od datula, kumina prizma, prah sušenog voća i sabudanu. Kuhajte pet minuta s povremenim miješanjem kako biste osigurali da se sabudana ne zalijepi za dno lonca.
3. Dodajte malo vode kako biste osigurali da nema grudića, a konzistencija kheera je supčana, a ne previše gušća.
4. Ugasite vatroh, sipajte kheer u posudu i služeći.
5. Ovu recepturu možete napraviti s kokosovim mlijekom za stariju malu djecu.

5. Pečena vada od sabudane (12+ mjeseci)

Potrebno vam je:

• ½ čaše sabudane (operane, namaknute prenoć, i ocijeđene)
• ½ čaše kikirika (pečene i tloh)
• 1 krompir (kuhan i oljušten)
• 2 kašičice soka od limuna
• 2 kašičice košer soli
• 1 kašičica svježe tloh kimena
• 1 kašičica zelene paprike (sječene)
• 1 kašike peršuna (sječenog)
• 2 kašičice biljnog ulja

Kako napraviti:

1. Predzagrijte pećnicu na 220 °C i izložite pleh pergamenim papirom.
2. U miješalnu posudu, dodajte sabudanu, krompir, kimen, sol, zelenu papriku, peršun, sok od limuna i jednu kašičicu ulja. Promiješajte sve dobro koristeći vilicu.
3. Uzmite mali dio ove smjese u ruke i napravite okrugle loptice. Lagano pritisnite loptice da formirate vadu ili pljeskavice.
4. Stavite ove vade na pleh i premažite im vrh uljem.
5. Pečite vade 20 minuta. Premjestite ih u tiganj, dodajte kašičicu ulja, i plitko pržite ih dok vrh ne postane zlatnosmeđ.
6. Premjestite vade na posudu za služeći i hranite odmah.

Tapioka perlice ili sabudana za bebe mogu se uvesti uz druge čvrste hrane. To je hranag bogata energijom koja može se dati bebi kao voda od sabudane, kaša i juha su zdravi izbori hrane. Budući neutralna po okusu, može se napraviti i slatkim i slanim okusima poput kheera, khichdija ili pljeskavica. Njezino brašno se također može koristiti kao vezivo u drugim recepturama za bebu hranu kako bi se poboljšala prehrambena vrijednost obroka bez mijenjanja njegovog okusa. Osigurajte da očistite tapioka perlice i dobro ih skuhate prije služeći.