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Idées de dîners pour tout-petits

Une fois que votre tout-petit commence à manger de la vraie nourriture, vous pouvez ajouter « cuisinier à la carte » à votre (longue) liste de devoirs parentaux. Mais servir à votre tout-petit un dîner séparé pour satisfaire son palais en format réduit, puis faire un second repas pour vous et le reste de la famille, peut vraiment empiéter sur le temps de qualité ensemble, sans parler de vous épuiser.

Pas besoin de changer de toque de chef avec ce planificateur de repas pour tout-petits. Voici des repas faciles et sains pour tout-petits qui plairont à tout le monde dans la maison aussi.

Pizza Maison

La pizza est un excellent choix pour les petits qui ont plus de gencives que de dents. Augmentez le quotient sain avec de la pâte à pizza complète réfrigérée (armez votre petit sous-chef d'un mini rouleau à pâtisserie), puis tourbillonnez de la sauce tomate, saupoudrez de mozzarella allégée (le sans gras devient caoutchouteux au lieu de fondre… beurk), et vous avez une toile prête pour des garnitures saines.

Comme les tout-petits sont notoirement difficiles, laissez la moitié nature fromage; sur l'autre moitié, faites découvrir à ses papilles l'ananas, la saucisse de dinde ou des champignons sautés (coupez juste les garnitures en morceaux d'un quart de pouce pour qu'ils ne soient pas des risques d'étouffement).

Mettez cette beauté au four et environ 20 minutes plus tard, vous aurez une tarte maison bien chaude (laissez-la juste refroidir pour éviter les brûlures).

Soupe de Courge Musquée

Même si elle est relativement nouvelle à la vraie nourriture, votre tout-petit sera renversée par la texture lisse, la couleur parfaite comme un crayon et la douceur naturelle de ce dîner apaisant. En plus, la remplir avec les nutriments bourrés dans la courge musquée — potassium, vitamine C, fer, calcium et bêta-carotène — fera de vous un chef avisé.

Pour gagner du temps, achetez de la courge fraîchement emballée déjà pelée et coupée en cubes, et préparez plusieurs lots à congeler pour plus tard (ça vaut le coup de l'heure de rôtissage). Pour une explosion de saveurs, rôtissez la courge avec des morceaux d'oignon et de pomme acidulée.

Mettez au mixeur avec du bouillon de légumes (ou poulet) faible en sodium et incorporez une touche de crème légère et du cheddar râpé pour une purée qui plaît au ventre. Complétez le dîner de votre tout-petit avec des crackers ou du pain complet. Miam !

Pilons de Poulet Glacés aux Fruits

Ennuyé par les blancs de poulet ? Les pilons pourraient être le ticket pour vous et votre munchkin. Les tout-petits adorent l'aspect « grand » de tenir leur propre pilon de poulet. Attendez juste que votre tyke soit assez bon pour gérer la nourriture à manger avec les doigts et que ces molaires de tout-petit soient sorties et prêtes à mâcher la viande (généralement vers 19 mois).

Même s'il est un peu réticent sur la texture au début, enrober les pilons de confiture d'abricots ou de marmelade d'orange avant de les cuire au four environ 30 minutes (couvrez votre plaque de papier antiadhésif pour éviter que les pattes ne collent) apporte une douceur qu'il dévorera. Ajoutez ensuite un accompagnement nutritif à votre planificateur de repas — pendant que le four est allumé, coupez des patates douces en tranches, puis mélangez avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre pour faire des quartiers sains au four.

Boulettes de Dinde aux Nœuds Papillon

Vous aurez ce dîner pour tout-petit prêt en environ une demi-heure. Achetez un paquet de dinde hachée maigre et râpez de la courgette ou des carottes dans votre mélange pour rendre les boulettes plus moelleuses et vitaminées. Ensuite, faites-les dorer et mettez-les dans une casserole de sauce tomate (en bocal ou maison, si vous l'avez).

Puisque les tout-petits jugent un aliment à son apparence, donnez-lui un relooking pour tout-petits — faites bouillir une forme de pâtes complète amusante, comme des farfalle ou des rotelli torsadés. Option légumes en plus : jetez des bouquets de brocoli hachés dans l'eau juste au moment où les pâtes finissent.

Si vous ne pensez pas que votre tout-petit est prêt pour des boulettes ou pâtes entières, coupez les boulettes et les morceaux de pâtes en deux. (Au fait, les boulettes restantes sont top pour le déjeuner le lendemain.)

Tacos Mous au Tilapia

Votre tout-petit va plonger dans le poisson (au-delà de ces bâtonnets surgelés) si vous choisissez votre filet judicieusement : sélectionnez un type de poisson doux, pas trop « poisson » pour les tout-petits, comme le tilapia, et votre tot aura beaucoup de protéines, vitamine D et beaucoup de vitamines B.

Pour assembler ce plat de poisson festif, étalez des haricots refrits végétariens sur une tortilla molle chaude, ajoutez des tranches d'avocat mûr et du fromage allégé râpé, puis glissez des morceaux de tilapia grillé ou cuit au four (vérifiez les petites arêtes d'abord). Une trempette de salsa douce est optionnelle.

Crêpes aux Myrtilles « Je T'Aime »

Fabricant de sourires instantané : le petit-déjeuner pour le dîner. Les emporte-pièces rendent cette idée de planificateur de repas encore plus adaptée aux enfants. (Si les crêpes en forme de cœur ne l'impressionnent pas, que diriez-vous d'une voiture de course ou de Mickey Mouse ?)

Utilisez un mélange à crêpes à grains entiers (mieux que la farine blanche) et saupoudrez quelques myrtilles fraîches dans la pâte; si vous utilisez des baies surgelées, ne les mettez pas avant que les crêpes ne crépitent dans la poêle (sauf si vous voulez des crêpes bleues).

Et ne laissez pas ce souper sucré vous tromper : les myrtilles apportent un gros coup de fibre et vitamine C. Offrez du yaourt nature, de la compote de pommes ou des confitures de fruits pour tremper. Associez vos petites piles avec du bacon de dinde ou des galettes de saucisse végé pour un délicieux (et rapide) dîner pour tout-petit. Si ce premier « brinner » est un succès, essayez plus d'idées de petit-déjeuner pour enfants.

Nuggets de Poulet « Frits »

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La viande maigre avec modération est au cœur du régime méditerranéen, et si les nuggets de poulet sont un favori des tout-petits, ceux servis dans les fast-foods sont souvent riches en gras et calories. Faire les vôtres, cependant, est plus facile que vous ne le pensez : coupez simplement des blancs de poulet sans os ni peau en fines lanières ou carrés, trempez dans du lait faible en gras, puis enrobez de chapelure de blé complet assaisonnée (utilisez les herbes que vous aimez pour aromatiser).

Faites sauter le poulet dans l'huile d'olive pour dorer, puis cuisez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que les morceaux soient bien cuits (environ 10 minutes). Servez avec du ketchup ou la sauce trempette faible en gras préférée de votre tout-petit avec des légumes vapeur colorés, comme petits pois et carottes.

Soupe aux Pois Cassés ou Lentilles

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Les haricots et lentilles sont des alternatives à la viande bourrées de protéines qui offrent des charges de fibres, folate et fer. Si vous n'avez pas quelques heures pour attendre qu'une marmite mijote sur le feu, optez pour de la soupe aux pois ou lentilles en conserve — cherchez juste les variétés étiquetées sodium réduit et gras réduit.

Servez en collation dans une tasse garnie d'une poignée de croûtons complets ou en repas dans un bol avec des crackers ou du pain grillé complet.

Nachos aux Haricots Refrits et Guacamole

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Vous et votre tout-petit allez adorer plonger dans cette collation savoureuse et copieuse. La base est une couche de haricots refrits sans gras, bonne source de fibres, suivie d'une saupoudrée de fromage faible en gras. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis garnissez de guacamole (les avocats sont une riche source de graisses monoinsaturées) et de salsa.

Servez avec des chips de tortilla faites maison pour contrôler gras et sodium : vaporisez des tortillas de blé complet avec de l'huile d'olive en spray, coupez en quartiers, et faites cuire à 180°C sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 10 minutes ou jusqu'à croustillant.

Triangles de Pita Complet au Houmous

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Faible en gras, bourré de protéines et riche en vitamines, les haricots sont en tête de liste des aliments recommandés dans le régime méditerranéen — et ce plat est fait avec des pois chiches riches en fibres, ail, huile d'olive, tahini (pâte de sésame) et un peu de jus de citron.

En plus, c'est si facile à préparer : vous jetez juste les ingrédients dans un robot culinaire et mixez ! Pour une recette facile, mixez 1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés et rincés; 2 gousses d'ail; 3 c.à.s. tahini; 3 c.à.s. huile d'olive; 2 c.à.s. jus de citron; et ½ c.à.c. sel.

Les petits adorent manger le houmous à la cuillère comme sa propre friandise savoureuse, ou vous pouvez le servir avec des triangles de pita complet, des carottes bébé vapeur tendres ou des bouquets de brocoli vapeur pour un repas ou collation amusant.