• bébés
• Construire une famille
• enfants
• général Parenting
• Les nouveau-nés
• adolescents
• Les tout-petits
• grossesse

Amener les adolescents à bien manger

Amener les adolescents à bien manger

Ils sont ce qu'ils mangent...
Leur cerveau et leurs os grandissent comme des fous, mais le jeune moyen de 16 ans passe peu de temps à penser aux vitamines et aux nutriments. Avec 30 % des adolescents en surpoids et beaucoup d'autres qui mangent de manière "désordonnée" (anorexie, boulimie), il y a une prise de conscience accrue de la nécessité d'adopter des habitudes alimentaires plus saines. Pourtant, le changement est difficile à trouver, comme le découvrent les districts scolaires du Texas et de la Californie. Ces deux États font partie de ceux qui ont récemment promulgué des interdictions sur les machines de malbouffe dans ou à proximité des cafétérias. Alors que les responsables de la santé louent de tels efforts, de nombreux adolescents ont simplement réagi en se faufilant hors du campus vers les dépanneurs locaux pour acheter ce qu'ils ne peuvent pas trouver dans la salle à manger.

"Pour moi, le déjeuner se compose de chips, de soda, peut-être d'un taco à la crème glacée au chocolat", a déclaré au New York Times Nicole Talbott, étudiante au lycée Fremont d'Oakland, en Californie. "C'est tout ce que j'aime manger - les mauvaises choses."

Les législateurs et les éducateurs se battent contre l'obésité chez les adolescents parce que de mauvaises habitudes alimentaires ont été liées à une foule de problèmes de santé, du développement du diabète de type 2 à l'augmentation des facteurs de risque de maladie cardiaque. Alors que l'industrie alimentaire dépense des millions pour commercialiser la restauration rapide auprès des jeunes consommateurs, le gouvernement fédéral a investi beaucoup moins de dollars pour promouvoir de saines habitudes alimentaires, comme la nécessité de manger cinq portions de fruits et légumes par jour. Les parents, inquiets de la grossesse chez les adolescentes ou de la consommation de drogue, répugnent souvent à se battre avec un adolescent pour un sac de Doritos.

...Alors, aidez-les à manger "sainement"
FamilyEducation.com a demandé à la nutritionniste et mère de quatre enfants, Connie Roberts, M.S., R.D., L.D., des suggestions sur la façon d'encourager une alimentation saine chez les adolescents sans s'engager dans des disputes sans fin. (Remarque :Roberts n'offre pas seulement des conseils en tant que professionnel, mais en tant que mère dont la progéniture croissante - son cinquième enfant est attendu en septembre - comprend deux adolescents !)

N'oubliez pas que les enfants peuvent être paresseux avec la nourriture
L'un des grands attraits de la malbouffe est son accessibilité et sa portabilité. Roberts a observé qu'une pastèque non coupée dans le réfrigérateur reste non consommée, tandis que les tranches précoupées laissées sur la table de la cuisine seront rapidement dévorées. Prenez le temps de découper des fruits et légumes pour les enfants ou achetez-les préemballés.

Si possible, préparez son déjeuner ou demandez-lui de préparer le sien
La probabilité que le déjeuner se compose de chips et de soda est considérablement réduite si un sac est emballé à la maison. Si votre fils ou votre fille est devenu trop grand pour le PB&J, il se fera peut-être un plaisir d'apporter à l'école un enveloppement de burrito fait maison ou des restes de casserole. La plupart des adolescents accepteront de manger au moins un ou deux types de fruits ou de légumes. Les poivrons rouges tranchés, les tomates cerises, les petites carottes et les pommes vertes sont généralement des choix populaires.

N'interdisez pas toute la malbouffe, mais offrez beaucoup de choix alimentaires à la maison
Roberts n'achète pas de sodas ou de jus de fruits pour la consommation domestique, mais elle n'interdit pas non plus la malbouffe, estimant que si elle le fait, elle deviendra un "fruit défendu". Au lieu de cela, elle essaie d'offrir un éventail de choix, servant souvent des fruits et légumes sous forme de buffet. L'attrait visuel et le choix de différents légumes coupés, trempettes et croustilles de tortilla servis sur un plateau attrayant sont une alternative plus invitante à une portion de brocoli cuit.

Discutez avec les adolescents (en particulier les filles) de la teneur en matières grasses
Les adolescents et les adultes sont souvent confus quant à la teneur en matières grasses des aliments. De nombreuses adolescentes soucieuses de leur poids essaieront d'éviter les matières grasses, mais mangeront des aliments transformés et très sucrés qui sont présentés comme «sans gras». Roberts suggère d'utiliser cette explication simple comme un moyen d'aider les adolescents à comprendre l'importance d'éviter ces aliments :« Lorsque vous mangez plus que nécessaire en même temps, dites un énorme bol de pâtes faibles en gras ou de biscuits sucrés sans gras mais beaucoup de calories provenant du sucre, le corps dit "Je n'ai pas besoin de tout ça maintenant". Il n'a pas besoin de brûler toutes ces calories pour produire de l'énergie, il stocke donc les calories supplémentaires sous forme de graisse."

En fait, les adolescents ont besoin de matières grasses dans leur alimentation. De petites quantités de noix ou de mélange montagnard sont d'excellentes alternatives aux biscuits ou aux croustilles sans gras à l'heure du déjeuner.

Demandez aux adolescents de préparer le dîner (et évitez les plats !)
Roberts a découvert que ses fils adolescents apprécient davantage la préparation des aliments que le nettoyage dans la cuisine, et l'avantage supplémentaire est qu'ils acquièrent des « connaissances alimentaires » tout en préparant un repas pour la famille. "Mon fils aîné déchiquette maintenant les courgettes en sauce tomate", observe Roberts. "Nous allons souvent dans un marché alimentaire en plein air local pour essayer de nouvelles choses comme le dakon, un légume-racine utilisé dans la cuisine asiatique."

Roberts a également constaté que la présence d'adolescents dans la cuisine leur permet de s'ouvrir et de parler plus facilement des activités de leur journée.

"Il y a donc bien d'autres raisons de faire cela au-delà de la nutrition", rit Roberts. "C'est de la nourriture dans sa capacité la plus large possible!"