Comment être une végétarienne enceinte
Environ 20 millions d'Américains suivent une forme de régime végétarien, selon le Centre médical de l'Université de Rochester. Les personnes suivant un régime végétarien ont des taux d'hypertension et de diabète de type 2 plus bas, et un cholestérol LDL plus faible que les non-végétariens, selon l'American Dietetic Association. Manger végétarien rend plus difficile l'apport de tous les nutriments nécessaires, surtout pendant la grossesse. Pourtant, il est tout à fait possible d'atteindre vos objectifs nutritionnels avec un régime végétarien pendant la grossesse.
Instructions
Parlez à votre professionnel de santé. Il a accès à vos dossiers médicaux, y compris vos analyses de sang, et sait si vous avez une tendance à l'anémie ou d'autres carences. Il est important de lui dire que vous suivez un régime végétarien. Il pourra vous donner des recommandations précises sur les aliments et compléments adaptés à votre situation.
Mangez suffisamment de protéines. L'Américain moyen consomme assez de protéines, mais les végétariens ont une gamme de sources plus limitée et en consomment naturellement moins. Si vous mangez des œufs et des produits laitiers, vous n'aurez pas de mal à atteindre les apports recommandés. Les véganes enceintes peuvent puiser leurs protéines dans les haricots, autres légumineuses et le soja.
Complétez votre alimentation en vitamine B12. Cette vitamine ne se trouve que dans les sources animales; consommez donc des aliments enrichis en B12 ou prenez un complément. La plupart des céréales et de nombreux produits à base de soja sont fortifiés en B12.
Soyez créative pour trouver des sources de calcium. Si les produits laitiers sont une source courante, de nombreux légumes verts – comme le chou frisé (kale) et les feuilles de moutarde – en sont d'excellentes sources. Le lait de soja enrichi et les tortillas de maïs faites avec de la chaux (contenant du carbonate de calcium) sont d'autres aliments riches en calcium.
Associez sources de fer et vitamine C. Le fer d'origine végétale est moins bien absorbé que celui d'origine animale, mais la vitamine C améliore son absorption. Consommez des sources végétales de fer : lentilles, haricots, légumes à feuilles vertes. Ajoutez des aliments riches en vitamine C : melons, brocoli, tomates.
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