L'alimentation des enfants d'âge préscolaire ne devrait pas être sans gras : voici pourquoi

Les parents d'enfants d'âge préscolaire ne devraient pas viser des repas pauvres en graisses. En fait, des recherches ont montré que les régimes pauvres en graisses peuvent en fait favoriser une prise de poids malsaine — surtout si les graisses alimentaires sont remplacées par des sucres ajoutés.

Dans un effort pour arrêter les taux croissants d'obésité infantile, la déclaration de politique de l'Académie américaine de pédiatrie (AAP), Collations, boissons sucrées, sucres ajoutés et écoles, recommande aux familles d'adopter une approche plus large de la nutrition, en considérant le schéma alimentaire global des enfants — plutôt que simplement la quantité de sucre, de graisse, ou de nutriments spécifiques dans des aliments individuels.

Gardez les graisses « boosters de cerveau » au menu et éliminez les graisses trans

Les graisses sont une partie essentielle d'une alimentation bien équilibrée et critiques pour la croissance et le développement cérébral de votre enfant. Donc, au lieu d'essayer d'éliminer les graisses de l'alimentation de votre enfant, concentrez-vous sur le remplacement des graisses malsaines par des graisses saines. Par exemple, les graisses saturées dans le lait entier, l'huile de coco, ou le saumon sont différentes des graisses saturées trouvées dans la pizza, les frites, et les produits de viande transformés.

C'est une bonne idée d'inclure régulièrement du poisson gras (sardines et saumon sauvage) au menu familial. Les oméga-3 dans ces poissons délicieux sont critiques pour le développement cérébral et extrêmement bons pour le cœur. Comme pour tout nouvel aliment, l'exposition répétée est la clé de l'acceptation éventuelle de votre enfant. Alors commencez tôt et servez souvent !

Les graisses trans, cependant, sont un type de graisse à essayer d'éviter complètement. Les graisses trans produites industriellement ne se trouvent que dans certains aliments hautement transformés. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour la liste des ingrédients et évitez d'apporter chez vous des produits qui mentionnent « huiles partiellement hydrogénées » ou « graisse végétale hydrogénée ».

Idées de repas simples pour les enfants d'âge préscolaire

Un repas équilibré pour votre enfant devrait consister en une source de protéines, une généreuse portion de légumes non féculents, et un peu de céréales complètes ou un légume féculent. Une petite portion de fruit de saison pour le dessert aide à compléter le repas. Mais une alimentation saine ne veut pas dire fade ou insipide. L'ajout de graisses saines comme l'huile d'olive, l'huile de coco, l'avocat, et le vrai beurre donne des repas plus délicieux et satisfaisants.

Exemple de repas un :

  • 60 à 90 g de poisson doré à l'huile d'olive ou cuit au four et badigeonné d'huile d'olive ou de vrai beurre. Bons choix : cabillaud, flétan, saumon sauvage.

  • ½ petite patate douce cuite au four avec 1 cuillère à café de vrai beurre

  • 60 ml ou plus de brocoli, cuit dans l'huile d'olive et assaisonné avec un mélange d'herbes

  • Quelques tranches de concombre et demis tomates cerises

  • Un petit plat de fruits tranchés

Exemple de repas deux :

  • Haricots noirs et riz « smothered » : Placez 2 cuillères à soupe de riz brun au fond d'un bol moyen. Garnissez de 1/3 tasse de haricots noirs, laitue émincée, tomates hachées, coriandre ciselée, 60 g de cheddar entier râpé, plusieurs tranches d'avocat, et 2 à 4 chips de maïs bleu écrasées.

  • Servir avec une salade de fruits mélangés

« Puis-je avoir une collation ? »

Planifier des collations en milieu de journée après l'école maternelle ou la garderie peut aider à prévenir la suralimentation au repas. Évitez les glucides hautement transformés comme les bretzels, céréales, et crackers en forme de poisson aromatisés — ceux-ci ne font rien pour satisfaire la faim de votre enfant. Essayez plutôt de servir des aliments à base de protéines qui offrent les graisses nécessaires pour tenir votre enfant d'âge préscolaire jusqu'au prochain repas.

Collations satisfaisantes pour les enfants d'âge préscolaire :

  • Quelques tranches de pomme avec beurre de cacahuète, beurre de graines de tournesol, beurre d'amande, etc.

  • Yaourt grec au lait entier ou 2 % avec fruits (ou nature avec fruits tranchés ou écrasés)

  • Œuf dur servi seul ou avec un peu de fruit frais

  • Petits morceaux de légumes crus servis avec houmous

  • Petits cubes de fromage avec 2 à 3 crackers complets

Rappelez-vous : les bonnes habitudes alimentaires s'apprennent

Les enfants d'âge préscolaire développent encore leurs habitudes alimentaires et ont besoin d'encouragement pour manger des repas et collations sains. Alors que votre enfant établit ses préférences alimentaires, assurez-vous de tracer la voie pour de bonnes habitudes en étant un bon modèle. Offrir une variété d'aliments nutritifs et limiter l'accès de votre enfant aux aliments à faible valeur nutritive peut l'aider à apprendre à apprécier et faire de bons choix alimentaires.

Informations supplémentaires :

  • Graisses, sel et sucre : pas tous mauvais

  • Exemple de menu pour un enfant d'âge préscolaire

  • Choisir des collations saines pour les enfants

  • 10 activités gratuites sans écran pour jouer avec votre enfant d'âge préscolaire

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