Faits sur le concombre pour les enfants

Avez-vous déjà entendu l'expression « calme comme un concombre » ? Cela vient du fait que les concombres sont composés presque entièrement d'eau, ce qui les rend frais à l'intérieur. C'est l'un des nombreux faits intéressants que les enfants peuvent apprendre sur cet aliment apparemment simple de leur salade.

Faits généraux

Les concombres, qui sont techniquement un fruit, appartiennent à la même famille que les melons, courges et citrouilles — la famille des cucurbitacées. Ils sont constitués à 96 % d'eau, donc faibles en calories. Ils contiennent aussi de la silice et de la vitamine C, importantes pour une peau saine. La peau du concombre fournit des fibres. Toute la saveur vient des graines. Il existe de nombreuses variétés de concombres de formes et tailles différentes. Les trois types principaux sont : concombre à trancher, à mariner (cornichon) et sans amertume (burpless).

Histoire

On pense que les concombres sont l'une des plus anciennes plantes cultivées. Ils seraient originaires d'Inde il y a environ 3 000 ans. Le fruit s'est ensuite répandu en Grèce et en Italie, où il est devenu un élément important du régime romain. Les Romains l'ont progressivement diffusé dans le reste de l'Europe. Les concombres ont été amenés en Amérique du Nord par les Européens au 16e siècle. On a cru un temps que la peau des concombres était toxique, mais c'est un mythe.

Culture des concombres

Les concombres poussent sur des vignes et aiment un climat chaud et sec et un sol sablonneux. Le fruit peut être prêt à cueillir 8 à 10 semaines après le semis. Aux États-Unis, la Floride produit le plus de concombres. Les concombres à trancher américains ont une peau dure qui les protège des ravageurs pendant la croissance. Les cornichons ont une peau plus fine et sont généralement plus petits. Les concombres cultivés en Angleterre peuvent être mangés sans éplucher car leur peau est moins dure.

Utilisation des concombres

Les concombres sont généralement crus en collation ou salade, ou marinés. Ils peuvent aussi être transformés en jus ou en soupe froide. Ils peuvent être cuits, cuits au four ou transformés en trempettes en ajoutant des ingrédients comme de la crème sure. Les nutriments du concombre sont considérés comme bons pour la peau et des tranches sont souvent posées sur les yeux fermés pour réduire les gonflements. Les nutriments du concombre entrent dans la composition de nombreuses crèmes et traitements pour la peau.

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