Comment les colorants alimentaires affectent les enfants
Les parents veulent généralement des enfants en bonne santé et heureux. Selon le Center for Science in the Public Interest, les colorants alimentaires sont liés à de nombreux effets négatifs, dont le cancer. Les colorants synthétiques se trouvent dans beaucoup d'aliments et boissons : pâtisseries, céréales, boissons sport, bonbons. Ces aliments sont aussi souvent riches en sucre, peu sain pour les enfants. Les parents devraient éviter les colorants autant que possible et privilégier les aliments entiers, naturels.
Allergies alimentaires
Le site Ask Dr. Sears recommande d'éviter les additifs comme les colorants pour les enfants prédisposés aux allergies alimentaires. Parents allergiques = enfants probablement prédisposés. Le site conseille de garder l'alimentation la plus pure possible : bio, aliments entiers non transformés. Les aliments bourrés de colorants sont malsains en général, et encore plus pour les enfants à risque d'allergies.
Risques cancérigènes
Le Dr Joseph Mercola (ostéopathe) publie sur Mercola.com infos sur les colorants. Rouge #3 et Bleu sont les plus utilisés dans pâtisseries, céréales, boissons, bonbons. Le Rouge #3 est reconnu par la FDA comme cancérigène thyroïdien chez l'animal (selon Mercola). Utilisé dans boyaux de saucisses, médicaments, pâtisseries. Interdit dans produits topiques (maquillage).
Comportement hyperactif
WebMD cite une étude de l'Agence britannique des normes alimentaires : colorants liés à hyperactivité accrue chez enfants. Enfants testés reçurent 3 boissons différentes, comportements analysés. Ceux buvant les boissons colorées furent plus hyperactifs. WebMD recommande d'éviter tous additifs alimentaires, dont colorants. L'hyperactivité impacte concentration à l'école, comportement à la maison. L'étude note que beaucoup d'aliments colorés contiennent aussi d'autres composants comme le sucre, à limiter aussi.
Troubles de l'apprentissage
L'Institute for Agriculture and Trade Policy publie via HealthySchools.org sur effets des colorants. Au-delà du lien hyperactivité-colorants, une altération de l'apprentissage est possible. Lien entre apprentissage (surtout lecture) et niveaux élevés de consommation de colorants. Recommandation : sources de colorants naturels (jus de betterave, annatto) pour colorer et réduire la toxicité.
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