Repas sains pour grands groupes d'enfants
Cuisiner pour un grand groupe d'enfants prend du temps et peut coûter cher. Que ce soit pour une fête d'anniversaire ou votre tour d'accueillir une réunion hebdomadaire, servir un repas sain à toutes ces bouches affamées est essentiel. Heureusement, il existe de nombreuses options nutritives, économiques et faciles à gérer sans transformer votre cuisine en chaos.
Soupes et ragoûts
Les soupes, ragoûts et chilis demandent une longue cuisson mais peu de préparation et s'accommodent d'ingrédients que vous avez souvent sous la main. Pour une soupe de légumes, coupez une variété de légumes en morceaux. Faites-les mijoter dans une grande marmite d'eau avec sel, poivre et épices (thym, origan, romarin). Ajoutez si vous le souhaitez de la viande cuite (bœuf haché, viande à ragoût, poulet). Laissez mijoter jusqu'à tendreté. Pour un ragoût, prélevez du jus de cuisson, mélangez-le à de la fécule de maïs, reversez et faites épaissir à ébullition. Pour un chili simple : haricots rouges (en conserve ou secs), sauce tomate, concentré de tomate, assaisonnement chili, bœuf haché cuit ou protéines végétales texturées, le tout mijoté.
Pains plats et tortillas
Polyvalents et faciles à travailler pour un grand groupe. Garnissez plusieurs pains plats de sauce tomate, fromage râpé et autres toppings, puis enfournez quelques minutes pour des pizzas express. Roulez des tortillas avec charcuterie, fromage et laitue comme des burritos. Ou organisez un bar à tacos souples : tortillas, haricots refrits, bœuf haché, laitue émincée, tomates, crème fraîche... Les enfants composent eux-mêmes leurs tacos façon buffet.
Gratin de tater tots (croquettes de pommes de terre)
Un classique adaptable à tout repas. Remplissez à moitié un grand plat avec des tater tots surgelés. Version petit-déjeuner : ajoutez saucisses et œufs battus. Version déjeuner : bœuf haché ou saucisses tranchées + fromage râpé. Version dîner : légumes surgelés variés, morceaux de poulet ou bœuf, sauce brune. Mélangez et enfournez jusqu'à cuisson complète.
Boissons
Au lieu de sodas sucrés ou de jus de fruits onéreux, préparez votre propre punch : mélangez concentré de jus de fruits avec une quantité égale d'eau et ajoutez un peu de limonade gazeuse pour le pétillant. Préparez un thé glacé légèrement sucré ou mélangez à parts égales thé glacé et limonade. Vous pouvez aussi mélanger thé glacé non sucré et jus de fruits préparé à parts égales. Proposez plusieurs variantes au choix.
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