Allergie aux noix et aux arachides

Oh, des noisettes! Ils peuvent certainement vous causer des problèmes si vous y êtes allergique - et un nombre croissant d'enfants le sont de nos jours.

Alors de quel genre de noix parle-t-on ? Cacahuètes, pour un, bien qu'ils ne soient pas vraiment un écrou. C'est une légumineuse (dites :LEH-gyoom), comme les pois et les lentilles. Une personne peut également être allergique aux noix qui poussent sur les arbres, comme les amandes, noix, noix de pécan, noix de cajou, noisettes, Noix du Brésil, et pistaches.

Quand on pense aux allergies, vous pourriez imaginer beaucoup d'éternuements et de nez qui coule. Mais contrairement à une allergie aux fleurs printanières, une allergie aux noix ou aux arachides peut causer des difficultés respiratoires et d'autres problèmes de santé très graves. C'est pourquoi c'est très important pour une personne allergique aux noix ou aux arachides éviter de manger des noix et des arachides , ce qui peut être difficile parce qu'ils sont dans beaucoup d'aliments.

Que se passe-t-il avec une allergie aux noix ou aux arachides?

Votre système immunitaire combat normalement les infections. Mais quand quelqu'un a une allergie aux noix, il réagit de manière excessive aux protéines de la noix. Si la personne mange quelque chose qui contient la noix, le corps pense que ces protéines sont des envahisseurs nuisibles et réagit en travaillant très dur pour combattre l'envahisseur. Ceci provoque une réaction allergique.

Quels sont les signes et symptômes d'une allergie aux noix ?

Lorsqu'une personne allergique aux arachides ou aux noix contient quelque chose avec des noix, le corps libère des produits chimiques comme l'histamine (prononcé :HISS-tuh-meen).

Cela peut provoquer des symptômes tels que :

  • respiration sifflante
  • difficulté à respirer
  • tousser
  • éternuement
  • enrouement
  • serrement de gorge
  • maux d'estomac
  • vomissement
  • la diarrhée
  • qui démange, aqueux, ou yeux gonflés
  • urticaire
  • gonflement
  • une baisse de la pression artérielle
  • étourdissements ou évanouissement
  • anxiété ou sentiment que quelque chose de mal se passe

Réactions aux aliments, comme les cacahuètes et les noix, peut être différent. Tout dépend de la personne - et parfois la même personne peut réagir différemment à différents moments.

Dans les cas les plus graves, une allergie aux noix ou aux arachides peut causer anaphylaxie (dites :an-uh-fuh-LAK-sis). L'anaphylaxie est soudaine, réaction allergique potentiellement mortelle. La tension artérielle d'une personne peut chuter, les tubes respiratoires peuvent se rétrécir, et la langue peut gonfler.

Les personnes à risque pour ce genre de réaction doivent être très prudentes et ont besoin d'un plan pour gérer les urgences, quand ils pourraient avoir besoin d'utiliser un médicament spécial pour empêcher ces symptômes de s'aggraver.

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Que va faire le médecin?

Si votre médecin pense que vous pourriez avoir une allergie aux noix ou aux arachides, il ou elle vous enverra probablement voir un médecin spécialisé dans les allergies. Les (spécialiste des allergies) vous posera des questions sur les réactions passées et combien de temps s'écoule entre la consommation de la noix ou de l'arachide et l'apparition des symptômes, comme les ruches.

L'allergologue peut également demander si quelqu'un d'autre dans votre famille a des allergies ou d'autres conditions allergiques, comme l'eczéma ou l'asthme. Les chercheurs ne savent pas pourquoi certaines personnes ont des allergies alimentaires et d'autres pas, mais ils courent parfois dans les familles.

L'allergologue peut également vouloir faire un test cutané. C'est une façon de voir comment votre corps réagit à une très petite quantité de noix qui vous cause des problèmes. L'allergologue utilisera un extrait liquide de la noix qui semble vous causer des symptômes.

Lors des tests cutanés, une petite égratignure sur votre peau est faite (ce sera un pincement rapide, mais il n'y a pas d'aiguilles !). C'est ainsi qu'un peu de noix liquide pénètre dans votre peau. Si vous obtenez un rougeâtre, qui démange, point surélevé, cela montre que vous pouvez être allergique à cet aliment ou à cette substance.

Les tests cutanés sont le meilleur test pour les allergies alimentaires, mais si plus d'informations sont nécessaires, le médecin peut également ordonner un test sanguin. Au labo, le sang sera mélangé à une partie de la nourriture ou de la substance à laquelle vous pourriez être allergique et des anticorps seront recherchés.

Il est important de se rappeler que même si le médecin teste les allergies alimentaires en vous exposant soigneusement à une très petite quantité de nourriture, vous ne devriez pas essayer cela à la maison! Le seul endroit pour un test d'allergie est au bureau de l'allergologue, où ils sont spécialement formés et pourraient vous donner des médicaments immédiatement si vous aviez une réaction.

Comment traite-t-on une allergie aux noix ou aux arachides?

Il n'y a pas de médicament spécial pour les allergies aux noix ou aux arachides et beaucoup de gens ne les dépassent pas. Le meilleur traitement est d'éviter la noix. Cela signifie ne pas manger cette noix, et aussi en évitant la noix lorsqu'elle est mélangée à des aliments. (Parfois, ces aliments n'ont même pas un goût de noisette ! Croiriez-vous que le chili contient parfois des noix pour aider à le rendre plus épais ?)

Rester en sécurité signifie lire les étiquettes des aliments et prêter attention à ce qu'elles disent sur la façon dont les aliments ont été produits. Certains aliments ne contiennent pas de noix, mais sont fabriqués dans des usines qui fabriquent d'autres articles contenant des noix. Le problème est que l'équipement peut être utilisé pour les deux aliments, provoquant une "contamination croisée". C'est la même chose qui arrive dans votre propre maison si quelqu'un étale du beurre de cacahuète sur un sandwich et plonge ce même couteau dans le pot de gelée.

Après avoir vérifié la liste des ingrédients, cherchez sur l'étiquette des phrases comme celles-ci :

  • "peut contenir des fruits à coque"
  • « produit sur un équipement partagé avec des noix ou des arachides »

Les personnes allergiques aux noix devraient également éviter les aliments avec ces déclarations sur l'étiquette. Certains des aliments les plus risqués pour les personnes allergiques aux arachides ou aux noix comprennent :

  • biscuits et produits de boulangerie
  • Des bonbons
  • crème glacée
  • Cuisine asiatique et africaine
  • sauces (les noix peuvent être utilisées pour épaissir les plats)

Discutez avec votre allergologue de la façon de rester en sécurité à la cafétéria de l'école. Demandez également comment vous devez gérer les autres rencontres avec des arachides, comme dans les restaurants ou les stades où les gens ouvrent des coquilles de cacahuètes. Les personnes allergiques aux noix n'auront généralement pas de réaction si elles respirent de petites particules. C'est parce que la nourriture doit généralement être mangée pour provoquer une réaction.

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Avoir un plan d'urgence

Si vous avez une allergie aux noix ou aux arachides, vous et un parent devez créer un plan sur la façon de gérer une réaction, Au cas où. Ainsi vos professeurs, l'infirmière de l'école, ton entraîneur de basket, vos amis — tout le monde saura à quoi ressemble une réaction et comment y répondre.

Pour traiter immédiatement l'anaphylaxie, les médecins recommandent aux personnes allergiques aux noix ou aux arachides de épinéphrine (dites :eh-puh-NEH-frin) avec eux. Ce type d'injection d'épinéphrine est présenté dans un contenant facile à transporter. Vous et vos parents pouvez déterminer si vous portez ceci ou si quelqu'un à l'école le garde à portée de main pour vous. Vous devrez également identifier une personne qui vous donnera le coup.

Vous voudrez peut-être aussi avoir un médicament antihistaminique à portée de main pour les réactions bénignes. En cas d'anaphylaxie, ce médicament est jamais un substitut à l'épinéphrine. Après avoir reçu une injection d'épinéphrine, vous devez vous rendre à l'hôpital ou dans un autre établissement médical, où ils garderont un œil sur vous pendant au moins 4 heures et s'assureront que la réaction est sous contrôle et ne revient pas.

Que dois-je savoir d'autre ?

Si vous découvrez que vous êtes allergique aux noix ou aux arachides, ne soyez pas timide à ce sujet. Il est important de dire à vos amis, famille, entraîneurs, et les enseignants à l'école. Plus il y a de gens qui savent, mieux vous vous portez, car ils peuvent vous aider à rester à l'écart de la noix qui vous cause des problèmes.

Le dire au serveur dans un restaurant est également très important car il peut vous éloigner des plats contenant des noix. De même, un entraîneur ou un enseignant pourrait choisir des collations pour le groupe qui ne contiennent pas de noix.

C'est super d'avoir des gens comme tes parents, qui peut vous aider à éviter les noix, mais vous voudrez aussi commencer à apprendre à les éviter par vous-même.

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